દુકન આહાર દુર્બળ ડેરી ઉત્પાદનો, શાકભાજી અને ઉચ્ચ પ્રોટીન પરંતુ ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને માંસના વપરાશ પર આધાર રાખે છે. દુકનની ક્રિયાની રીત આહાર અન્ય પ્રોટીન આધારિત આહાર સાથે તુલનાત્મક છે. તે ઓછા કાર્બ આહારમાં ગણાય છે. ના ત્યાગ દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરમાં આવશ્યક energyર્જાનો અભાવ છે, જેથી તે ચરબીના ભંડાર પર હુમલો કરે અને આને energyર્જામાં રૂપાંતરિત કરે. આ રીતે, વજનમાં ઘટાડો પણ ડુકન સાથે થાય છે આહાર. આહાર યોજના શું છે અને વજન ઓછું કરવા માટે આહાર કેટલો યોગ્ય છે?
ડુકન આહાર યોજના: સિદ્ધાંત
દુકન આહાર દરમિયાન ભૂખ વેદનાથી પીડાય નહીં અને પૂરતા મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો લેવા માટે, શરીરને પ્રોટીનવાળા ખોરાક આપવામાં આવે છે. જો કે આ ખોરાકમાં તૃપ્તિયુક્ત અસર હોય છે અને સ્નાયુઓને પોષણ મળે છે, તે શરીર દ્વારા energyર્જામાં બદલી શકાતા નથી. તેથી, ત્યાં કોઈ વજન નથી. ડુકન ડાયેટ આહાર યોજનામાં શામેલ શાકભાજી ફેઝ 2 માં ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, પાણી, વિટામિન્સ અને ખનીજ. આ પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરી શકે છે થાક અને આહાર દરમિયાન સૂચિબદ્ધતા. ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સબીજી બાજુ, શરૂઆતમાં આહારમાંથી દૂર થવું જોઈએ.
ડેવલપર તરીકે પિયર ડુકન
1970 ના દાયકાના અંતમાં ફ્રેન્ચ ચિકિત્સક ડ Dr.. પિયર ડુકન દ્વારા વિકસિત, ડુકન આહાર દૂર કરવા પર ઓછો આધાર રાખે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઓછા કાર્બ આહારના અન્ય પ્રકારો કરતાં. પ્રારંભિક તબક્કા પછી વજન ગુમાવી, જેમાં ડુકન આહાર યોજના અનુસાર ફક્ત દુર્બળ પ્રોટીન, ચરબી રહિત ડેરી ઉત્પાદનો અને શાકભાજી ખાવા જોઈએ, કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન મધ્યસ્થ રીતે કરવાની યોજના છે. ચરબીયુક્ત ખોરાકને પણ ટાળવો જોઈએ, કારણ કે તેઓ લીડ વધારો થયો છે કોલેસ્ટ્રોલ માં સ્તર રક્ત અને ચરબી પણ ધમનીઓ ભરાય છે.
ડુકન આહારના ચાર તબક્કાઓ
પિયર ડુકન અનુસાર ડુકન આહારમાં ચાર તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.
- 1 લી તબક્કો: વજન ઘટાડવું (હુમલોનો તબક્કો; હુમલો).
- બીજો તબક્કો: મજબુત તબક્કો (ક્રૂઝિંગ).
- 3 જી તબક્કો: એકત્રીકરણ તબક્કો (એકત્રીકરણ)
- ચોથો તબક્કો: સ્થિરીકરણ તબક્કો (સ્થિરીકરણ)
આહારના દરેક તબક્કા માટેની વાનગીઓ શોધી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્ટરનેટ પર. તેમની પુસ્તકમાં, ફ્રેન્ચ ડ doctorક્ટર વાનગીઓ અને સાપ્તાહિક યોજનાઓની દ્રષ્ટિએ ટીપ્સ આપે છે.
1 લી તબક્કો: વજન ઘટાડવું (હુમલોનો તબક્કો; હુમલો).
અવધિ: 10 દિવસ સુધી
ડુકન આહારના પ્રથમ તબક્કામાં, energyર્જાના સેવનમાં તીવ્ર ઘટાડો ટૂંકા ગાળા દરમિયાન થવો જોઈએ, જેથી શરીરની પોતાની ચરબી પ્રમાણમાં ઝડપથી તૂટી જાય અને ટૂંક સમયમાં બેથી ત્રણ કિલો વજન ઓછું થવું જોઈએ. સમય સમય. કોણ ફક્ત થોડું જ ગુમાવવાનું પસંદ કરે છે, તે મુજબ તે પ્રથમ તબક્કો ટૂંકાવી શકે છે. મેનૂ પર પસંદ કરેલા 72 ખોરાકની સૂચિ છે જે ઇચ્છાથી ખાઇ શકે છે. ચરબી, ખાંડ, આલ્કોહોલ, ફળ અને શાકભાજી શરૂઆતમાં નિષિદ્ધ છે. આહારના આ તબક્કામાં સૂચવેલ ખોરાક એ દુર્બળ પ્રોટીન છે જેમ કે:
- માછલી
- વાછરડું
- મરઘાં ત્વચા વગર
- ઇંડા
- ઓછી ચરબીવાળા હેમ
- શૂન્ય ટકા ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો
આ ઉપરાંત, ખાતરી કરો કે તમે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી (દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે લિટર) પીતા હોવ. પાણી અથવા અનઇઇવેન્ટેડ વિવિધ પ્રકારના ચા શ્રેષ્ઠ છે. આ ઉપરાંત, તમારા આહારમાં દરરોજ 1.5 ચમચી ઓટ બ્રાનનો સમાવેશ થવો જોઈએ. નિયમિત વ્યાયામ કોઈપણ આહારમાંથી ખોવાઈ ન જોઈએ, તેથી તમારે દિવસમાં લગભગ 20 મિનિટ ચાલવું જોઈએ.
બીજો તબક્કો: મજબુત તબક્કો (ફરવા)
અવધિ: ઇચ્છિત વજન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી અનુક્રમે 100 દિવસ.
વજન ઘટાડ્યા પછી, ધ્યેય એ છે કે પહેલા પ્રાપ્ત કરેલ વજનને સ્થિર બનાવવો અને પછી તેને ડુકાન આહારના આગલા પગલામાં (અઠવાડિયામાં લગભગ એક કોલો) ઘટાડવું. જો કે, હજી પણ ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર જાળવવામાં આવે છે. ધીરે ધીરે, કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનમાં ધીરે ધીરે વધારો કરવાની યોજના છે, જેથી હોર્મોન અને ઇન્સ્યુલિન સંતુલન અસ્વસ્થ નથી. મજબૂતીકરણના તબક્કામાં, પ્રથમ તબક્કાથી શાકભાજી પ્રોટીન ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ સાથે સંયોજનમાં ખાઈ શકાય છે પ્રોટીન, પરંતુ માત્ર દરેક બીજા દિવસે. બીજા દિવસોમાં - પહેલા તબક્કાની જેમ - ફક્ત પ્રોટીન મેનુ પર હોવું જોઈએ. કોઈપણ પ્રકારના શાકભાજીની ભલામણ બટાટા સિવાય, મજબુતીકરણના તબક્કામાં કરવામાં આવે છે. મકાઈ, ચોખા, કઠોળ, દાળ અને એવોકાડો. જો શક્ય હોય તો શાકભાજી કાચા અથવા બાફેલા સ્વરૂપમાં લેવી જોઈએ. દુકન આહારના પ્રથમ તબક્કાની જેમ, અહીં પણ તે જ લાગુ પડે છે: પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી પીવો. બીજા તબક્કાની અવધિ પૂર્ણપણે તેના પર નિર્ભર છે કે ઇચ્છિત વજન પહેલાથી પ્રાપ્ત થઈ ગયું છે કે નહીં. તમારે હવે દરરોજ બે ચમચી ચમચી ઓટ બ્રાનનું સેવન વધારવું જોઈએ, અને ચાલવું અથવા ઝડપી ચાલવું 30 મિનિટ સુધી વધવું જોઈએ.
3 જી તબક્કો: એકત્રીકરણ તબક્કો (એકત્રીકરણ).
અવધિ: લગભગ 150 દિવસ
ખાવાની યોજના, મધ્યસ્થતામાં પ્રોટીન અને પ્રોટીન લેવાથી, બીજા તબક્કા જેવી જ છે. અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર તમે જે ઇચ્છો તે ખાઈ શકો છો. દારૂ મધ્યસ્થતામાં, જેમ કે હવે એક ગ્લાસ વાઇન અને પછી અથવા પછી પાસ્તા અને બ્રેડ, તેમજ ઘેટાં અને ડુક્કરનું માંસ, અઠવાડિયાના મહત્તમ બે દિવસ પર હવે ફરીથી મંજૂરી છે. ફળો અને શાકભાજી કોઈપણ માત્રામાં ભેગા થઈ શકે છે, પરંતુ તમારે કેળા અને ચેરી અને દ્રાક્ષ જેવા સુગરફૂલથી દૂર રહેવું જોઈએ. બદલામાં, ત્યાં દર અઠવાડિયે એક વિશિષ્ટ પ્રોટીન દિવસ હશે. આ તબક્કાની લંબાઈ અત્યાર સુધીના વજન પર આધારિત છે: ગુમાવેલા દરેક કિલો માટે, કન્સોલિડેશન તબક્કાના દસ દિવસનું પાલન કરવું જોઈએ.
ચોથો તબક્કો: સ્થિરીકરણ તબક્કો (સ્થિરતા).
અવધિ: લાંબા ગાળાના
ડુકન આહારના ચોથા તબક્કામાં, વધુ વજન ઘટાડો થતો નથી. તેના બદલે, પ્રાપ્ત વજન લાંબા ગાળે જાળવવું અને સ્થિર કરવું જોઈએ. આ લક્ષ્યને પ્રાપ્ત કરવા માટે, તંદુરસ્ત અને સંતુલિત આહાર લેવાનું ચાલુ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. આહાર યોજના મુજબ, દર અઠવાડિયે એક દિવસ જાળવવો જોઈએ, જેના પર માત્ર પ્રોટીન ધરાવતા ખોરાક ખાવામાં આવે છે. આમ શરીર ચરબીના ભંડાર પર ફરીથી અને ફરીથી પાછું પડવું જોઈએ. તેમ છતાં, ડ્યુકન આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું વિસર્જન કરવું જોઈએ નહીં. કારણ કે તેઓ શરીરની energyર્જા પૂરો પાડે છે અને તે હકીકત માટે પ્રદાન કરે છે કે કોલેસ્ટ્રિનસ્પીગેલ માં રક્ત ઘટાડવામાં આવે છે. આને રોકવા માટે નિષ્ણાતના ડેટા અનુસાર તાત્કાલિક જરૂરી છે હૃદય અને ચક્રની બીમારીઓ. દરરોજ ત્રણ ચમચી ઓટ બ્રાનની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ડુકન આહાર સાથે સંકળાયેલા જોખમો
બધા પ્રોટીન આધારિત આહારની જેમ, ડુકન આહારને પણ નિષ્ણાતો દ્વારા વિવેચનાત્મક રીતે જોવામાં આવે છે. જોકે અસંખ્ય હસ્તીઓ સફળતાની જાણ કરે છે વજન ગુમાવી અને ફ્લેશ આહાર સાથે સકારાત્મક અનુભવો. તેમ છતાં, એકતરફી પોષણ, ફળ અને શાકભાજીનો ત્યાગ અને પ્રોટીનનો ખૂબ મોટો હિસ્સો, પૌષ્ટિક વૈજ્ scientistsાનિકો દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. આરોગ્ય-એન્ડેંગરિંગ. આ રીતે ઉપરાંત નિષ્ણાતોના અનુમાન મુજબ સ્થાયી એબનેહમફોલ્જ શક્ય નથી. માનવીઓ, જેઓ પીડાય છે કિડની or યકૃત બીમારીઓ, દરેક કિસ્સામાં દુકાન દીઠથી અંતર લેવી જોઈએ. ઉચ્ચ પ્રોટીન સપ્લાય એ મેટાબોલિક અંતિમ ઉત્પાદનોની વિશાળ માત્રા પૂરી પાડે છે, તેથી આ કિડની માટે ખૂબ કામ કરે છે. આ પદાર્થોના વિસર્જનમાં પણ મોટા પ્રમાણમાં પ્રવાહીની જરૂર પડે છે, જે શરીરમાંથી પાછો ખેંચી લેવામાં આવે છે. તેથી જ હંમેશાં પુષ્કળ પ્રવાહી પીવું મહત્વપૂર્ણ છે. પૂર્વ-અસ્તિત્વમાં છે સંધિવા દુકન આહાર દરમિયાન પણ બગડી શકે છે.
