આયુર્વેદમાં ખોરાકને દવા ગણવામાં આવે છે. આમ, આના અનુયાયીઓ આરોગ્ય સિદ્ધાંત માને છે કે યોગ્ય ખોરાક ખાવાથી ઘણી બીમારીઓ સુધારી શકાય છે અથવા તો સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ શકે છે. આયુર્વેદમાં, ના અર્થમાં સ્વાદ શ્રેષ્ઠ ખોરાક રચના માટે આધાર તરીકે સેવા આપે છે. આયુર્વેદિક પરંપરા અનુસાર, છ સ્વાદ છે: મીઠી, ખાટી, ખારી, કડવી, ખાટી અને મસાલેદાર. એક સંપૂર્ણ આહાર આયુર્વેદિક અનુસાર આ તમામ છ સ્વાદ હોવા જોઈએ કલ્પના.
અજુર્વેદમાં પોષણ
ખોરાક “ઘી” (બાફેલા રેન્ડર) સાથે તૈયાર કરવો જોઈએ માખણ). ઘી પ્રોટીન મુક્ત હોય છે અથવા પાણી, જેથી મસાલાઓ તેમના આવશ્યક તેલને પણ મુક્ત કરવા દેવા માટે તેને મજબૂત રીતે ગરમ કરી શકાય છે.
આયુર્વેદિકમાં મસાલા ખૂબ જ કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે રસોઈ. તેમની સહાયથી, ભોજનને સુપાચ્ય અને પચવામાં સરળ બનાવી શકાય છે, અને તેઓ પસંદગીના આધારે - ખોરાકની અસરને ટેકો આપે છે અથવા તેનો પ્રતિકાર કરે છે.
મૂળભૂત રીતે, આયુર્વેદના પોષક ઉપદેશો અનુસાર, ખૂબ ઓછું માંસ અને પ્રોટીન, પરંતુ જર્મન રાંધણકળાની તુલનામાં ઘણા વધુ મસાલાઓનો ઉપયોગ થાય છે.
તેલ રેડવું અને તેલ માલિશ કરો
જાળવવા માટે આરોગ્ય અને ઘસારાના ચિહ્નોને અટકાવે છે, પણ અમુક રોગોના કિસ્સામાં, કહેવાતા પંચકર્મ ઉપચાર કરવામાં આવે છે, જે દરમિયાન શરીરમાં સંચિત હાનિકારક મેટાબોલિક અવશેષો દૂર કરવામાં આવે છે. આ રીતે, શરીરના પોતાના સંતુલન ત્રણ જૈવ ઊર્જા પુનઃસ્થાપિત કરવાની છે. આ ઉપચાર દરમિયાન, જે ઓછામાં ઓછા દસ દિવસ ચાલે છે, વિવિધ ચરબી અને તેલ સાથેની અસંખ્ય સારવારોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તેલ મસાજ (અભ્યંગ) દરેક દર્દી માટે વ્યક્તિગત રીતે બનાવેલ તેલની તૈયારીનો ઉપયોગ કરે છે, જેને પહેલા ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી બે થી ચાર ચિકિત્સકો દ્વારા એકસાથે માલિશ કરવામાં આવે છે. તેલ મસાજ ખૂબ જ આરામદાયક અસર ધરાવે છે અને સામાન્ય સુધારણા તરફ દોરી જાય છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. કાસ્ટિંગ સારવાર પણ સાથે નથી હાથ ધરવામાં આવે છે પાણી, નેઇપ ઉપદેશોની જેમ, પણ ખાસ તેલ સાથે. અહીં, આખા શરીરના કાસ્ટ્સ અથવા વચ્ચે તફાવત કરવામાં આવે છે વડા જાતિઓ.
