રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વે II (એનવીએસ II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહાર વર્તનની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથેના રોજિંદા પોષક તત્વોના વપરાશને કેવી અસર કરે છે.
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) ની ઇનટેક ભલામણો (ડીએ-સીએચ સંદર્ભ મૂલ્યો) નો ઉપયોગ પોષક સપ્લાયના આકારણી માટેના આધાર તરીકે થાય છે. એનજીએસ II માં નિર્ધારિત પોષક તત્વોના વપરાશની તુલના ડીજીઇની ભલામણો સાથે બતાવે છે કે જર્મનીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) વારંવાર અન્ડરસ્પ્લે છે.
પુરવઠાની પરિસ્થિતિ અંગે, તે કહી શકાય:
- જર્મનીમાં, મધ્યક બીટા કેરોટિન પુરૂષો માટે 4.3 મિલિગ્રામ અને સ્ત્રીઓ માટે 4.4 મિલિગ્રામ પ્રતિ દિવસ છે.
- DGE દ્વારા દરરોજ 2 થી 4 મિલિગ્રામના પર્યાપ્ત સેવન માટે સ્થાપિત અંદાજિત મૂલ્ય આમ મોટાભાગની વસ્તી દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.
- પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેમાંથી લગભગ 10% 2 મિલિગ્રામની નીચી અંદાજિત શ્રેણી સુધી પહોંચતા નથી બીટા કેરોટિન દિવસ દીઠ.
- સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં વધારો થયો છે વિટામિન એ. 1.1 મિલિગ્રામની જરૂરિયાત* આ ગાણિતિક રીતે 6.6 મિલિગ્રામને અનુરૂપ છે બીટા કેરોટિન.
- સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં વધારો થયો છે વિટામિન એ. 1.5 મિલિગ્રામની જરૂરિયાત* આ ગાણિતિક રીતે 9 મિલિગ્રામ બીટા-કેરોટીનને અનુરૂપ છે.
* બીટા-કેરોટીન પ્રોવિટામીન A તરીકે ફાળો આપી શકે છે વિટામિન એ. જરૂરિયાત બીટા-કેરોટીનના ઇન્જેશન દ્વારા વિટામિન Aના ઓવરડોઝનું જોખમ અસ્તિત્વમાં નથી, કારણ કે તે નિયંત્રિત રીતે શોષાય છે અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે જ વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે.
DGE ની ઇન્ટેક ભલામણો સામાન્ય વજનવાળા તંદુરસ્ત લોકોની જરૂરિયાતો પર આધારિત હોવાથી, વ્યક્તિગત વધારાની જરૂરિયાત (દા.ત. આહારનો વપરાશ ઉત્તેજક, લાંબા ગાળાની દવા વગેરે) DGE ની ભલામણો કરતા વધારે હોઈ શકે છે.
