લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા: ઉપચાર

પોષક દવા

• પોષક વિશ્લેષણના આધારે પોષક સલાહ
• મિશ્ર અનુસાર પોષક ભલામણો આહાર ધ્યાનમાં હાથમાં રોગ લેવા. આનો અર્થ, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે:
  • દરરોજ તાજા શાકભાજી અને ફળની કુલ 5 પિરસવાનું (≥ 400 ગ્રામ; શાકભાજીની 3 પિરસવાનું અને ફળની 2 પિરસવાનું).
  • અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર તાજી દરિયાઈ માછલી, એટલે કે ચરબીયુક્ત દરિયાઈ માછલી (ઓમેગા -3) ફેટી એસિડ્સ) જેમ કે સmonલ્મોન, હેરિંગ, મેકરેલ.
  • ઉચ્ચ ફાઇબર આહાર (આખા અનાજ, શાકભાજી).
• નીચેની વિશિષ્ટ પોષક ભલામણોનું પાલન:
  • નિમ્ન-લેક્ટોઝ આહાર: વ્યક્તિગત રીતે સહન કરેલ રકમ લેક્ટોઝ વ્યાપકપણે બદલાય છે, મોટાભાગના પીડિતો માટે 8-10 ગ્રામ/દિવસથી લઈને અત્યંત સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓ માટે લગભગ 1 ગ્રામ/દિવસ સુધી. વધુમાં, એવા લોકોનું એક નાનું જૂથ છે જેઓ માં વિકૃતિ છે ગેલેક્ટોઝ મેટાબોલિઝમ (કહેવાતા ગેલેક્ટોસેમિયા) અને વર્ચ્યુઅલ રીતે ગેલેક્ટોઝ-મુક્ત ખાવું જોઈએ અને તેથી લેક્ટોઝ-ફ્રી.
  • લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં નીચેની ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:
    • લેક્ટોઝ ધરાવતો ખોરાક અન્ય ખાદ્યપદાર્થો સાથે અથવા આખા દિવસમાં માત્ર થોડી માત્રામાં જ લેવો.
    • પરિપક્વ ચીઝ (હાર્ડ અને મક્કમ કટ ચીઝ જેમ કે એમેન્ટેલર, ગ્રુયેર, ટિલ્સિટર, એપેન્ઝેલર) માં લેક્ટોઝ બહુ ઓછું હોય છે, કારણ કે તે પાકવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મોટાભાગે તૂટી જાય છે; પાકવાની પ્રક્રિયા જેટલી લાંબી, લેક્ટોઝનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે
    • સોફ્ટ ચીઝમાં પ્રમાણમાં ટૂંકા પરિપક્વતાનો સમયગાળો હોય છે અને તેથી તે હજુ પણ લેક્ટોઝ ધરાવી શકે છે, જો કે લેક્ટોઝની માત્રા સામાન્ય રીતે એટલી ઓછી હોય છે કે અસરગ્રસ્ત લોકો આ ચીઝને સામાન્ય રીતે સમસ્યા વિના સહન કરે છે.
    • ખાટા દૂધ, દહીં, કેફિર જેવા આથો દૂધ ઉત્પાદનો, સામાન્ય રીતે તેમના પ્રમાણમાં ઉચ્ચ લેક્ટોઝ સામગ્રી હોવા છતાં સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, કારણ કે ખોરાકમાં રહેલા જીવંત બેક્ટેરિયાના લેક્ટોઝ-વિભાજન ઉત્સેચકો ખોરાકમાં લેક્ટોઝના ભંગાણમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. નાના આંતરડા
    • ક્રીમ અને માખણ જેવા ડેરી ઉત્પાદનોમાં લેક્ટોઝની સાંદ્રતા ઓછી હોય છે, કારણ કે તેમની પ્રક્રિયા દરમિયાન લેક્ટોઝ આંશિક રીતે વિભાજિત થાય છે અથવા જલીય તબક્કાને અલગ કરતી વખતે અંતિમ ઉત્પાદનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
    • એડિટિવ તરીકે લેક્ટોઝ ધરાવતો ખોરાક ટાળો અથવા મર્યાદિત કરો - સૂપ, ચટણી, માંસ અને સોસેજ ઉત્પાદનો, વનસ્પતિ સૂપ, બેકડ સામાન, તૈયાર ભોજન, ચોકલેટ અને આઈસ્ક્રીમ.
    • ઉચ્ચારણ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં, લેક્ટોઝ-ઘટાડો અથવા મુક્ત દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો (ખાસ ઉત્પાદનો) નો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

    આમાં સમૃદ્ધ આહાર:

    • પ્રોબાયોટિક ખોરાક (જો જરૂરી હોય તો, પૂરક પ્રોબાયોટિક સંસ્કૃતિઓ સાથે).
• પોષક વિશ્લેષણના આધારે યોગ્ય ખોરાકની પસંદગી
• હેઠળ પણ જુઓ “થેરપી સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે ”.