જ્યારે પાથર્યા વિના, ટોમેટિલો નાના અને લીલા ટમેટા જેવો દેખાય છે, અને આ સ્થિતિમાં તેનો ઉપયોગ વનસ્પતિની જેમ થઈ શકે છે. તેમાં મસાલેદાર સુગંધ છે. પુખ્ત થાય છે, તે પીળો હોય છે અને પછી ટામેટા કરતાં વધુ મીઠાઈનો સ્વાદ લે છે. જો કે, ટોમેટિલો, મેક્સીકન બેરી ફળ, ટામેટા સાથે ગા closely રીતે સંબંધિત નથી, પરંતુ ફિઝાલિસથી પણ છે અને તેની સાથે કાગળની ભૂકી પણ છે.
ટોમેટિલો વિશે તમારે શું જાણવું જોઈએ તે અહીં છે
ટોમેટિલો, મેક્સીકન બેરી ફળ, ટમેટા સાથે ગા closely રીતે સંબંધિત નથી, પરંતુ ફિઝાલિસ સાથે છે, અને તે જ રીતે પેપરિવાળું પરબિડીયું છે. ટોમેટિલો, જે નાઇટશેડ કુટુંબ સાથે સંબંધિત છે, મૂળ મેક્સિકો અને મધ્ય અમેરિકાથી છે. અહીં તે ઘણી વાનગીઓનો આધાર આપે છે, ખાસ કરીને લીલી સાલસા સોસ માટે. પણ કાચા, તળેલા અથવા રાંધેલા પણ, ફળો ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. ટોમેટિલો એ એક વાર્ષિક હર્બેસીયસ પ્લાન્ટ છે જે બે મીટરની વૃદ્ધિની heightંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. હોલો સ્ટેમ સહેજ કોણીય અને ડાળીઓવાળો છે. ટોમેટિલો પાસે થોડો અથવા ના છે વાળ. જો પ્લાન્ટ પૂરતા પ્રમાણમાં સપોર્ટેડ નથી, તો આ તેને લૂંટવાનું ચાલુ રાખશે અને ચાલુ રાખશે વધવું જમીન પર વિસર્પી. લગભગ સાત થી દસ દિવસ પછી, બીજ અંકુરિત થાય છે. યુવાન રોપાઓ શરૂઆતમાં માત્ર નબળા ટેપ્રુટ વિકસાવે છે. જો કે, પુખ્ત વયના છોડમાં, આ છીછરા, વ્યાપક રૂપે ડાળીઓવાળું મૂળ સિસ્ટમ તરીકે વિકસે છે. જેમ ટોમેટિલો ચાલુ છે વધવું, સાહસિક મૂળ રચના. જ્યારે આ જમીન પર પહોંચે છે, ત્યારે તેઓ વધવું તેમાં સ્વતંત્ર રુટ સિસ્ટમ બનાવે છે. શૂટ અક્ષ ધરી છે. તેમાં ફૂલોનો વિકાસ થાય છે. છોડ સ્વ-જંતુરહિત છે. આનો અર્થ એ છે કે તે ફક્ત અન્ય છોડના પરાગ દ્વારા પરાગ રજાય છે. પરાગાધાન મુખ્યત્વે જંતુઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. ટોમેટિલોનું ફળ એક નાનું, ગોળાકાર, લીલો અથવા લીલો-જાંબુડી બેરી છે. આ કેલિક્સ દ્વારા બંધ છે. ગર્ભાધાન પછી, આ કાગળની આવરણ સીપ્સના વિસ્તરણ દ્વારા રચાય છે. ફળ જાતે આવરણની અંદર રચે છે. જેમ જેમ તે પાકે છે, તે ભરે છે. ટોમેટિલો એક જરદાળુના કદ વિશે વધે છે. પરાગાધાનથી આ કદ સુધી પહોંચવામાં 50 થી 70 દિવસ લાગે છે. ઘણીવાર તે ખુલ્લી તૂટી પણ જાય છે. હલ બ્રાઉન થાય છે અને ફળોનો રંગ વધુને વધુ પીળો થાય છે. અંદર ઘણા નાના, ગોળાકાર, સપાટ બીજ હોય છે, જેમાં લગભગ એક થી બે મિલીમીટર વ્યાસ હોય છે. બીજ પલ્પમાં બંધ છે. સુસંગતતા સફરજન અને મીઠી અને ખાટાની યાદ અપાવે છે સ્વાદ ગૂસબેરી. તેના ફળ અને તાજા સ્વાદ સાથે, ટોમેટિલો એક કાચા અને રાંધેલા સાલસા માટે તેમજ મેક્સીકન સ્ટ્યૂઝ માટે લોકપ્રિય ઘટક છે. જર્મનીમાં, ટોમેટિલો સામાન્ય રીતે માત્ર કેનમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. જો કે, છોડ તમારા પોતાના બગીચામાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.
આરોગ્ય માટે મહત્વ
ટોમેટિલો શરીરને મહત્વપૂર્ણ સાથે પ્રદાન કરે છે વિટામિન્સ, ખનીજ અને આવશ્યક પોષક તત્વો. ની યોગ્ય કામગીરી માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને અસંખ્ય શારીરિક કાર્યો. ઉદાહરણ તરીકે, સમાયેલ વિટામિન એ. આંખો માટે મહત્વપૂર્ણ છે, ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન. વિટામિન સી ની રચનામાં સામેલ છે સંયોજક પેશી અને શરીરમાં હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ્સને અટકાવે છે. વિટામિન સી પણ પ્રોત્સાહન આપે છે શોષણ of આયર્ન અને કાર્સિનોજેનિક રેન્ડર કરવામાં મદદ કરે છે નાઇટ્રોજન નિર્દોષ ખોરાક માંથી સંયોજનો. મેક્સિકોની કુદરતી ચિકિત્સામાં, ફળોની સ્કિન્સ બાફેલી હોય છે અને પરિણામી ઉકાળો માટે આપવામાં આવે છે ડાયાબિટીસ. ટોમેટિલો પણ ઘટાડવામાં સક્ષમ હોવાનું કહેવાય છે તાવ અને પેશાબના પ્રવાહને ઉત્તેજીત પણ કરે છે.
ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો
ટોમેટિલોમાં ઘણા મૂલ્યવાન ઘટકો છે. ખાસ કરીને, મહત્વપૂર્ણની સામગ્રી વિટામિન્સ એ, સી અને બી જૂથના વિટામિન્સ, તેમજ મૂલ્યવાન ખનીજ અને ટ્રેસ તત્વો પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને સલ્ફર ટોમેટિલોને તંદુરસ્ત ખોરાક બનાવો.
અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી
ટોમેટિલો એક નાઇટશેડ વનસ્પતિ હોવાથી, કેટલીક તબીબી પરિસ્થિતિઓવાળા લોકોએ તે ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. નાઇટશેડ શાકભાજીઓને કારણે બળતરા તરફી ગુણધર્મો હોવાનું માનવામાં આવે છે અલ્કલોઇડ્સ તેમાં શામેલ છે, જે તબીબી પરિસ્થિતિઓને વધુ તીવ્ર બનાવવાનું માનવામાં આવે છે સંધિવા, સંધિવા અને લ્યુપસ, તેમજ અન્ય પીડાદાયક મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સ્થિતિઓ. એકવાર ટોમેટિલો જેવા નાઇટશેડ છોડ ગરમ થાય છે, પછી અલ્કલોઇડ્સ 40 થી 50 ટકા ઘટાડો થયો છે.
શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ
ટોમેટિલોની લણણી જુલાઈ અથવા harગસ્ટથી થાય છે. પ્રથમ હિમ સ્થાપિત થાય ત્યાં સુધી આ શક્ય છે. ફળો પાકેલા છે તે હકીકત એ જોઈ શકાય છે કે કાગળના શેલ ફૂટે છે. ખરીદી કરતી વખતે, નાના ફળો પસંદ કરવા જોઈએ, કારણ કે તે મોટા કરતા વધારે મીઠાઈવાળા હોય છે. આ સ્થિતિ ના ત્વચા તે ફળની તાજગીનો સારો સંકેત માનવામાં આવે છે. આદર્શરીતે, ટોમેટિલો મક્કમ છે અને તેમાં કોઈ ખામી નથી. આ ત્વચા લીલો હોવો જોઈએ. જો ફળનો તાત્કાલિક ઉપયોગ થવાનો નથી, તો તેને ભૂસી ન કા .વાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે કાઉન્ટર પર સંગ્રહિત કરી શકાય છે અથવા રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે, પરંતુ તેને ક્યારેય હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં રાખવું જોઈએ નહીં. ટોમેટિલો એક અઠવાડિયા માટે ચપળ અથવા ઓરડાના તાપમાને રાખશે. ટોમેટિલો પણ એક-વર્ષ પીરસવામાં આવતી બેગમાં સ્થિર થઈ શકે છે જેથી તે વર્ષભર હાથમાં રહે. આવું કરતા પહેલાં, તેમને કાપી નાખો, બ્લેન્ક કરો અને તેમને ઠંડુ થવા દો. ટોમેટિલો રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, કારણ કે તેને છાલવાની જરૂર નથી. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તે સરળ રીતે ધોવાઇ જાય છે, કારણ કે ટોમેટિલો એક સ્ટીકી પદાર્થથી coveredંકાયેલ છે.
તૈયારી સૂચનો
ટોમેટિલોનો ઉપયોગ ઘણી જુદી જુદી રીતે થઈ શકે છે. ખાસ કરીને મેક્સીકન ભોજનમાં તે અનિવાર્ય છે. ફળ અથવા શાકભાજી તરીકે ટોમેટિલો ખાવાનું શક્ય છે. જો તમે તેને કાચો ખાવા માંગતા હો, તો તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો, ઉમેરો ખાંડ અથવા મીઠું અને મરી જો જરૂર હોય, અને પછી તે ચમચીથી માણી લો, કેમ કે તે કીવી સાથે કરવામાં આવે છે. પરંતુ ટોમેટિલો વિવિધ માંસની વાનગીઓમાં તંદુરસ્ત સાઇડ ડિશ તરીકે, ફેલાવામાં, ચટણી અને ચટણીમાં અથવા સલાડમાં, ખાટું, મસાલેદાર સુગંધથી આશ્ચર્યજનક રીતે ફિટ છે. લણણી અને કાપણી વગરની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે ત્યારે, તે એક સુંદર લીલો રંગ ચટણી કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સાલસા વર્ડની તૈયારીમાં તે મુખ્ય ઘટક બનાવે છે. હાર્દિકના સૂપ અથવા સ્ટ્યૂમાં ટોમેટિલો રાંધવામાં આવે છે તે સ્વાદિષ્ટ તૈયારીનો વિકલ્પ પણ છે. સાલસા વગેરે માટે, તે થોડી ક્રીમી સુસંગતતા આપે છે. તેથી, ટોમેટિલો સારી રીતે ગાenોને બદલી શકે છે. સ્વાદને તીવ્ર બનાવવા માટે, તે શેકવામાં આવે છે. ડેઝર્ટમાં, ટોમેટિલોનો સ્વાદ મુખ્યત્વે કોમ્પોટ, જામ અથવા આઇસ ક્રીમ સાથે હોય છે. તેમ છતાં તે હંમેશાં શંકાસ્પદ હોય છે, તોમેટિલોને લીલા ટામેટાની વાનગીઓમાં બદલી શકાતું નથી, કારણ કે સ્વાદ અને સુસંગતતા તુલનાત્મક નથી.
