લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા: સારવાર

ની તીવ્રતા પર આધારીત છે સ્થિતિ, એક વ્યક્તિગત લેક્ટોઝમફત (દિવસમાં 1 ગ્રામ લેક્ટોઝ કરતા વધુ નહીં) અથવા લો-લેક્ટોઝ (દિવસમાં 10 ગ્રામ લેક્ટોઝથી વધુ નહીં) આહાર યોગ્ય છે. ઘણા પીડિતો માટે, નીચા-લેક્ટોઝ આહાર પર્યાપ્ત છે. માટે ઉપચાર, વિવિધ લેક્ટોઝમફત ઉત્પાદનો સુપરમાર્કેટોમાં, તેમજ ઓફર કરવામાં આવે છે લેક્ટેઝ ફાર્મસીઓમાંથી તૈયારીઓ, જેથી લેક્ટોઝવાળા ઉત્પાદનો પણ વધુ સારી રીતે સહન થાય.

લેક્ટોઝવાળા ખોરાક

લેક્ટોઝવાળા ખોરાકમાં શામેલ છે દૂધ અને તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો, ખોરાક અને પીણાં. મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

• છાશ
• દૂધનો પાવડર
• ઘટ્ટ કરેલું દૂધ
• માખણ
• દહીં
• ક્રીમ
• દહીં
• છાશ
• આઈસ્ક્રીમ
• ચોકલેટ
• ચોકલેટ્સ

પરંતુ લેક્ટોઝ ફક્ત અંદર જ છુપાયેલ નથી દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, પણ વિવિધ ઉત્પાદિત ખોરાકમાં. ઉદાહરણ તરીકે, તૈયાર ભોજનમાં, કન્ફેક્શનરી, બ્રેડ અને બ્રેડ ઉત્પાદનો, મસાલા મિક્સ, સ્વીટનર ગોળીઓ, ત્વરિત ઉત્પાદનો, માંસ તેમજ સોસેજમાં લેક્ટોઝ હોઈ શકે છે. અને દવાઓ પણ એક ઘટક તરીકે લેક્ટોઝ સમાવી શકે છે.

ખોરાક ખરીદતી વખતે, ઘટકોની સૂચિ લેક્ટોઝ સમાવિષ્ટ છે કે કેમ તે વિશેની માહિતી પ્રદાન કરી શકે છે. જો શંકા હોય તો, ઉત્પાદકને માહિતી માટે પણ કહી શકાય.

લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા માટે સહિષ્ણુ ખોરાક

કેટલાક ઉત્પાદનોના અવેજી છે સોયા દૂધ, સોયા દહીં અને સોયા આધારિત કોફી ક્રીમર. વૃદ્ધ અર્ધ-સખત, સખત, ખાટા અને નરમ ચીઝ સામાન્ય રીતે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે કારણ કે લેક્ટોઝ મોટા પ્રમાણમાં રૂપાંતરિત થાય છે. લેક્ટિક એસિડ લેક્ટિક એસિડ દ્વારા બેક્ટેરિયા.

ખાટા દૂધના ઉત્પાદનો જેમ કે દહીં, ક્વાર્ક અને કીફિર ઘણીવાર મર્યાદિત માત્રામાં સમસ્યા વિના માણી શકાય છે.

બેક્ટેરિયાવાળા પ્રોબાયોટિક યોગર્ટ્સ લેક્ટેઝ ખાસ કરીને સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. દરમિયાન, ઓછી લેક્ટોઝ દૂધ પણ કરિયાણાની દુકાનમાં ઉપલબ્ધ છે.

પૂરતા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમનું સેવન

દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોના મર્યાદિત વપરાશને કારણે, કેલ્શિયમ એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે. પૂરતા કેલ્શિયમનું સેવન સુનિશ્ચિત કરવા માટે, કેલ્શિયમ ધરાવતા અન્ય ખોરાક દ્વારા આવશ્યકતાને પૂરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, ઉદાહરણ તરીકે:

• સોયા દૂધ અને tofu
• માંસ, માછલી અને ઇંડા
• વનસ્પતિ ખોરાક જેમ કે લીલીઓ, કાલે, બ્રોકોલી અથવા વરીયાળી.

ધાતુના જેવું તત્વસમૃદ્ધ ખનિજ પાણી લિટર દીઠ 150 મિલિગ્રામથી વધુની કેલ્શિયમ સામગ્રીની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ભય ક્યાં છે?

જેઓ પીડાય છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ખરીદી કરતી વખતે ખાસ કરીને માઇન્ડફુલ રહેવું જોઈએ. સાવચેતી રાખવી જોઈએ જ્યારે અનપેક્ડ બેકડ માલ, માંસ અને માછલીના ઉત્પાદનો અને ડીલી સલાડ કે જે ઘટકોને ઘોષણાની જરૂર નથી ખરીદતા હોય. વધુમાં, સ્વીટનરમાં લેક્ટોઝ હાજર હોઈ શકે છે ગોળીઓ, દવાઓ અને ટૂથપેસ્ટ.

લેક્ટોઝનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં એક એડિટિવ તરીકે પણ થાય છે, દા.ત. સ્વાદ માટેના વાહક તરીકે અથવા ઇમ્યુસિફાયર તરીકે. જો કે, ના ઘટકો ખોરાક ઉમેરણો ઘટક સૂચિમાં સૂચિબદ્ધ થવાની જરૂર નથી, જો તેમાં 25% કરતા પણ ઓછા એડિટિવનો હિસ્સો હોય, તેથી લેક્ટોઝનું પ્રમાણ સામાન્ય રીતે સૂચવવામાં આવતું નથી. કેટલાક ઉત્પાદકો, જોકે, બધા ઘટકોની સંપૂર્ણ ઘોષણાને અથવા “લેક્ટોઝ મુક્ત” અથવા “લો-લેક્ટોઝ” સંકેતને મહત્વ આપે છે.

પસંદ કરેલા ખોરાકની લેક્ટોઝ સામગ્રી

ખોરાક (100 ગ્રામ દીઠ)	લેક્ટોઝ (ગ્રામ)
ઘટ્ટ કરેલું દૂધ	9,6
પ્રોસેસ્ડ પનીર	5,7
દૂધ પીવું	4,8
છાશ	4,0
દહીં	4,0
ચાબૂક મારી ક્રીમ	3,4
ક્રીમ દહીં	3,3
હેવી ક્રીમ ચીઝ	2,5
માખણ	0,7
દહીં, દુર્બળ	0,7
કેમબરટ	ટ્રેસ હાજર
લાગણીશીલ	ટ્રેસ હાજર
ગૌડા	ટ્રેસ હાજર