કોળુ: એપ્લિકેશન, ઉપચાર, આરોગ્ય લાભો

આ કોળું, વનસ્પતિ રાજ્યના સૌથી મોટા એક ફળોમાંના એક તરીકે, બેરી ફળોના જૂથ અને કહેવાતા કુકરબિટસીના કુટુંબના વનસ્પતિ મુજબ છે. તેમ છતાં, આ કોળું અમારા અક્ષાંશમાં તેના ઉપયોગમાં મોટાભાગે વનસ્પતિ તરીકે ઉપયોગ થાય છે અથવા ઉનાળાના અંતમાં અથવા પાનખરમાં સુશોભન આભૂષણ તરીકે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

ઘટના અને કોળાની જાતો

આજે ઘણા કોળા અસંખ્ય ક્રોસને પાત્ર છે, તેથી તેમને ખાદ્ય અને સુશોભનમાં વહેંચવું સહેલું છે. કોળા રંગ, આકાર અને કદમાં ખૂબ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. આ ઉપરાંત, ત્યાં ઘણી બધી પ્રજાતિઓ છે, જેમાં વનસ્પતિ દ્રષ્ટિકોણથી કહેવાતા લેજેનેરિયાના પ્રકાર હેઠળ આવતા શામેલ છે. સામાન્ય રીતે આ લાદતા ફળની મુખ્ય જાતિઓમાં બગીચા શામેલ છે કોળું, વિશાળ કોળું, કસ્તુરી કોળું અને અંજીર પર્ણ કોળું. આજે ઘણા કોળા અસંખ્ય ક્રોસને પાત્ર છે, તેથી તેમને ખાદ્ય અને સુશોભનમાં વહેંચવું સહેલું છે. વધુમાં, ઉનાળો અને શિયાળો સ્ક્વોશની જાડાઈ દ્વારા અલગ કરી શકાય છે ત્વચા. પાતળા સાથે સમર સ્ક્વોશ ત્વચા અન્ય લોકો વચ્ચે ઝુચિની શામેલ છે. કોળાનું ઘર મધ્ય અને દક્ષિણ અમેરિકા છે. તે ઉત્તર અમેરિકા થઈને યુરોપ આવ્યો હતો. તેની પાછળ એક હજાર વર્ષ લાંબો ઇતિહાસ છે. તે સંભવત America અમેરિકામાં સૌથી પ્રાચીન ખોરાક અને વાવેતર કરાયેલ છોડ છે. જો કે, કહેવાતા - દૃષ્ટિની આઘાતજનક - બોટલ ગૌર, જે લેગનેરિયાના વનસ્પતિ સમૂહ સાથે સંબંધિત છે, તે આફ્રિકામાં ઉદ્ભવ્યા છે.

એપ્લિકેશન અને ઉપયોગ

ખાસ કરીને છેલ્લા બે દાયકામાં, જર્મનીમાં કોળાએ વધુ મહત્વ મેળવ્યું છે. એક તરફ શાકભાજી તરીકે, બીજી બાજુ પાનખર મહિનામાં શણગાર તરીકે. પણ પલ્પ અને કોળાના બીજની ઉપચારની અસર નિસર્ગોપચાર અને સ્વ-દવાઓમાં વધુને વધુ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. શાસ્ત્રીય વનસ્પતિ અર્થમાં ભોજનમાં તેની પ્રક્રિયામાં બધા વૈકલ્પિક ઉપરના કોળા હોય છે અને આરોગ્ય foodણી ખોરાક દ્રશ્ય. અહીં ઉપર 90 ની શરૂઆતથી ઘણી જૂની-સ્થાપિત શાકભાજી અને ફળોના પ્રકારો ફરીથી માટે શોધાયા રસોઈ પોટ. છેલ્લા વર્ષોથી કોળું મેનુ પર કુદરતી રીતે પાનખરમાં રહે છે. કોળાના માંસને કોળાના સૂપ તરીકે, કોળાની કરી, કોળાની પ્યુરી, કોળાની કૈસરોલ, કોળાના ગ્રેટિન, પાસ્તા ભરવા માટે, મીઠી અને ખાટાને કચુંબર તરીકે અથવા સીરીના શુદ્ધિકરણ તરીકે, કોળું લગભગ સાર્વત્રિક છે. હવે તે કોળાના રૂપમાં બેકડ સામાન પણ જીતી ચૂક્યો છે બ્રેડ અથવા કોળું પાઇ. શેકવામાં મીઠી, તે એક સ્વાગત મીઠાઈ છે. ખાદ્ય કોળા લગભગ બધામાં સહેજ તંતુમય, પીળો-નારંગી માંસ હોય છે. કોળાનું માંસ થોડું મીઠું હોય છે સ્વાદ. નાસ્તા તરીકે શેકવામાં આવે ત્યારે તેના કોળાના દાણા પણ સ્વાદિષ્ટ પરિવર્તન છે, સલાડ માટે ટોપિંગ્સ, અનાજમાં અથવા રોલ્સ અને બ્રેડમાં શેકવામાં આવે છે. કોળાના બીજને પણ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કોળાના બીજમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ

કોળુ પલ્પ પર ખૂબ નમ્ર છે પેટ અને ઓછી કેલરી. તે ફાયટોકેમિકલ્સ, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને તેમાં ઘણાં બધાં શામેલ છે પાણી. આમ, પાચન પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે અને ઝેર વધુ ઝડપથી દૂર થઈ શકે છે. રોગનિવારક અસરો માટે જાણીતા છે સ્થૂળતા, કબજિયાત, સંધિવા, સંધિવા, એલિવેટેડ રક્ત લિપિડ સ્તર, સ્વાદુપિંડની ફરિયાદો, કિડની નબળાઇ અને હૃદય સમસ્યાઓ. વધુમાં, આ રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને ચેતા કોળાના પલ્પ ખાવાથી મજબૂત થાય છે. કોળા તેમના રંગ કેરોટિન માટે બંધાયેલા છે. કેટલાક કોળાઓમાં પહેલાથી અત્યંત કેરોટિન ધરાવતા ગાજર કરતાં કેરોટિનના પ્રમાણમાં બાર ગણો હોય છે અને તેથી તે ખૂબ જ સારો પુરવઠો પૂરો પાડે છે. વિટામિન એ.. કોળા ના માવો પણ એક તરીકે પ્રક્રિયા કરી શકાય છે વિટામિન- અને ખનિજ સમૃદ્ધ વનસ્પતિ પીણું. કોળાના બીજમાં મૂલ્યવાન બહુઅસંતૃપ્ત હોય છે ફેટી એસિડ્સ, ઘણો વિટામિન ઇ અને વિવિધ ખનીજ. તેઓ પાચક તંત્ર, વિસર્જન અંગો, મૂત્રાશયની નબળાઇ અને ખાસ કરીને - ખરેખર થોડા medicષધીય વનસ્પતિઓમાંના એક તરીકે - પ્રોસ્ટેટ સમસ્યાઓ. તેઓ સજીવમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે. બીજના ઘટકો, ખાસ કરીને લિનોલીક એસિડ, પર સીધી હકારાત્મક અસર કરે છે મૂત્રાશય સ્નાયુઓ અને તેમને મજબૂત. આ ઉપરાંત, કોળાના દાણા કૃમિઓ માટે ઝડપી ઉપાય આપી શકે છે. બીજ સામાન્ય રીતે માનવ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓને વિલંબિત કરવા માટે કહેવામાં આવે છે. આ ઠંડા દબાયેલા કોળાના બીજનું તેલ મુખ્યત્વે અત્યંત આરોગ્યપ્રદ બહુઅસંતૃપ્ત contentંચી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે ફેટી એસિડ્સ.આ ઉપરાંત, તે સમૃદ્ધ છે સેલેનિયમ અને તેમાં ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય પદાર્થો હોય છે વિટામિન્સ એ અને ઇ, તેમજ વિટામિન બી 1, બી 2 અને બી 6. કોળુ બીજ તેલ તેથી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ અત્યંત સ્વસ્થ પણ છે.