વોટરક્રેસ: એપ્લિકેશન, સારવાર, આરોગ્ય લાભો

બારમાસી છોડ વોટરક્રેસ વિસર્પી મૂળ સાથે લગભગ 50 સે.મી. tallંચાઇ વધે છે અને શિયાળામાં પણ લણણી કરી શકાય છે. તેથી તે એક શ્રેષ્ઠ સ્રોત સાબિત થાય છે વિટામિન્સ આખું વર્ષ. વોટરસી્રેસ મે થી જુલાઈ સુધી ફૂલો, અને theષધિ મે અને જૂનમાં એકત્રિત કરી શકાય છે. નાના માંસલ પાંદડા છોડના દાંડી પર રચાય છે, જે ફૂલોના છોડમાંથી કાપવામાં આવે છે.

સાચા વોટરક્ર્રેસની ઘટના અને ખેતી

વોટરસી્રેસ સ્પષ્ટ વધે છે અને ઠંડા પાણી. જો તે બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો તે તરફ ધ્યાન આપવું જરૂરી છે પાણી પુરવઠા. વોટરક્ર્રેસ ક્રુસિફેરસ કુટુંબની છે, તેમાં તાજી અને સહેજ તીખી છે સ્વાદ. તે દક્ષિણપૂર્વ યુરોપ અને પશ્ચિમ એશિયામાંથી ઉદભવે છે અને ગ્રીક અને રોમનોમાં પહેલેથી જ લોકપ્રિય હતો. આજકાલ, વcટરક્રેસ સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપક છે. વોટરક્રેસ સનીને અર્ધ-સંદિગ્ધ સ્થળોએ પસંદ કરે છે અને પ્રવાહો, તળાવો અને ઝરણાંની નજીક જોવાનું પસંદ કરે છે. તેથી, તેને ઘણીવાર વોટરક્ર્રેસ અથવા સ્ટ્રીમ ક્રેસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વોટરક્રેસ સ્પષ્ટ અને વધે છે ઠંડા પાણી. જો તે બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે, તો પાણી પુરવઠા પર ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે. વધુમાં, ટાળવા માટે હંમેશાં વસંત springતુના શુધ્ધ પાણીનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે જીવાણુઓ વcટર્રેસ પાકમાં. શ્રેષ્ઠ ઉકેલો એ છે કે ખાઈ ખોદવો અને તેને ધીરે ધીરે વહેતા પાણીથી ભરો. ક્રેસને ડ્રેઇન કરવા અને પાણીના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે, ઇનફ્લો અને આઉટફ્લો હોવો જરૂરી છે. જે લોકો પ્રયત્નોથી ડરતા હોય છે, તે ભેજવાળી અને વોટરપ્રૂફ બ inક્સમાં પણ વોટરક્રેસની ખેતી કરી શકે છે, જેથી તે અટારીમાં અથવા નાના બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે. માર્ચમાં, બીજ વાવી શકાય છે. પાણી પુરવઠા માટે સિદ્ધાંતમાં કાળજી લેવી જ જોઇએ.

અસર અને એપ્લિકેશન

તેના ગોળાકાર, માંસલ પાંદડા સાથે, વcટર્રેસ પહેલેથી જ ખૂબ રસદાર લાગે છે. આ કચુંબર છોડ તરીકે તેની મૂલ્યવાન મિલકત સૂચવે છે. જો કે, એક ચમચી સાચા વોટરક્રેસનો તાજો રસ પણ દિવસમાં ત્રણ વખત લઈ શકાય છે. આ પાણીથી ભળીને કરવામાં આવે છે. વcટરક્રેસના રસોડામાં ઘણા ઉપયોગો છે. વcટર્રેસ સાથે સૂપ અને સલાડ રિફાઇન કરવું ગમે છે. જો કે, ઉપયોગ તાજી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે એ મસાલા, સૂકવણી પછી અથવા રસોઈ લગભગ કોઈ સ્વાદ. જો કે, સક્રિય ઘટકો તીક્ષ્ણ છે અને તેથી મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા શક્ય છે, વોટરક્ર્રેસ દરરોજ પીવો જોઈએ નહીં, પરંતુ વિરામ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તાજી, સુગંધિત અને સહેજ તીક્ષ્ણ સ્વાદ કડવો પદાર્થો અને પરિણામો માંથી સરસવ તેલ. તદુપરાંત, તેનો ઉપયોગ હંમેશાં સ sandન્ડવિચ, સ્ટીક્સ, કુટીર ચીઝ, પાલક, બટાકાની વાનગીઓ અથવા ઇંડાની વાનગીઓને સુશોભિત કરવા માટે થાય છે. ફાયદો એ છે કે વcટરક્રેસ પણ સારો સ્રોત છે વિટામિન સી પાનખર અને શિયાળાના અંતમાં. તે સંયોજન માટે પણ યોગ્ય છે. લીંબુ સાથે, દહીં અને મસાલા, ઉદાહરણ તરીકે, તેને સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવી શકાય છે. તે સુશોભન માટે પણ આદર્શ છે. વોટરક્ર્રેસ જીવંત જીવંત વસંતમાંથી ગુમ થવું જોઈએ નહીં આહાર. ના મૂલ્યવાન સ્ત્રોત તરીકે વિટામિન સી, તે ઉણપના લક્ષણોને દૂર કરે છે. વcટરક્રેસ પણ વપરાય છે કોસ્મેટિક, ઉદાહરણ તરીકે વાળ મદદ કરવા માટે ટોનિક વાળ ખરવા. પ્રાકૃતિક કોસ્મેટિક ઉત્પાદકો પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરે છે શેમ્પૂ. આ ખોપરી ઉપરની ચામડીને મજબૂત અને જીવંત બનાવવા માટે કહેવામાં આવે છે. તે જ સમયે, સીબુમનું ઉત્પાદન નિયંત્રિત થાય છે. ચહેરાના શુદ્ધિકરણ જેલમાં, પાણીના કાપડના ઘટકો તાજી કરે છે ત્વચા. તે શુદ્ધ અને સ્પષ્ટતા છે. છોડને જાતે દહીં માસ્ક બનાવવું ખૂબ જ સરળ હોઈ શકે છે: આ માટે, તાજી વોટરક્રેસ કાપીને, થોડી ક્રીમ અને દહીં સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ત્વચા અને નવશેકું પાણી ફરી ધોઈ નાખતા પહેલા 10 મિનિટ સુધી કામ કરવાનું બાકી. આ એક છે ત્વચા સ્પષ્ટતા અને તાજું અસર.

આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.

વોટરક્રેસને inalષધીય છોડ તરીકે સારી રીતે અજમાવવામાં આવે છે. પ્રાચીન સમયમાં તે પહેલાથી જ ઉપચાર માનવામાં આવતું હતું અને મધ્ય યુગમાં તેનો ઉપયોગ મઠની દવાઓમાં થતો હતો. જો વોટરક્ર્રેસનો ઉપયોગ વિવિધ ઉપચારના હેતુઓ માટે કરવામાં આવે છે, તો તે ફૂલોના બરાબર પહેલાં એકત્રિત કરવો જોઈએ અને પછી તરત જ સૂકવવામાં આવવો જોઈએ. વોટરક્ર્રેસમાં તીક્ષ્ણ સુગંધ હોવાથી, આ અલગથી થવું જોઈએ, અન્ય છોડ સાથે નહીં. આ જ સ્ટોરેજ પર લાગુ પડે છે. પ્રથમ સ્થાને, તે ચયાપચયને ઉત્તેજિત કરે છે. જંગલી સલાડ અથવા હર્બલ દહીંના સ્વરૂપમાં, વcટર્રેસ વસંતને ઘટાડી શકે છે થાક અને ઉપાય વિટામિનની ખામી. વધુમાં, છોડને આભારી છે રક્ત શુદ્ધિકરણ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને કફનાશક ગુણધર્મો. વcટરક્રેસમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, ભૂખ અને એફ્રોડિસિઆક અસરો પણ છે. તેનો ઉપયોગ શરદી, કફ, ગળા અને ગળા માટે પણ થાય છે ગમ્સ, કિડની અને મૂત્રાશય સમસ્યાઓ, સંધિવા, પાચન સમસ્યાઓ, ખંજવાળ અને ગૌણ બળે. વcટર્રેસનો રસ રંગને સુધારે છે અને ત્વચાની અશુદ્ધિઓને દૂર કરે છે pimples. કરચલીઓ ઘટાડો થયો છે, ઉંમર ફોલ્લીઓ અને freckles નિસ્તેજ છે. માટે કરચલીઓ, રસ સાથેના સંકોચન દરરોજ લાગુ પડે છે અને વરખથી coveredંકાયેલ હોય છે. રસ છોડને સ્ક્વિઝ કરીને બનાવવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે જ્યુસરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો સ્વાદ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર નથી, તો તમે ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર અથવા ટમેટા નો રસ. તદુપરાંત, વcટરક્રેસની bષધિનો ઉપયોગ સારવાર માટે થાય છે શ્વાસનળીનો સોજો. તે માં ભીડ છૂટી શ્વસન માર્ગ. જો કે, તેનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં પેટ અથવા આંતરડાના અલ્સર અને બળતરા કિડની રોગો. આ જ 4 વર્ષથી નાના બાળકોને લાગુ પડે છે. જંગલી વોટરક્રેસ ખાતી વખતે માંદગી શક્ય હોવાથી, વોટરક્રેસ હંમેશાં સારી રીતે ધોવા જોઈએ અથવા, પ્રાધાન્યમાં, સંસ્કૃતિઓમાંથી ફક્ત વોટરક્રેસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.