ઇંડાની પ્રોટીન સામગ્રી શું છે?

પરિચય

ઈંડામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે. આ હકીકત મોટાભાગના લોકો માટે જાણીતી છે. પરંતુ કોંક્રિટ આકૃતિઓમાં ઘણાં પ્રોટીનનો અર્થ શું છે?

100 ગ્રામ ઈંડામાં લગભગ 13 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. બાકીનામાં મુખ્યત્વે ચરબી અને પાણીનો સમાવેશ થાય છે. મધ્યમ કદના M-વર્ગના ઈંડા માટે, પ્રોટીનનું પ્રમાણ આશરે છે.

6 થી 8 ગ્રામ. શરીર ખાસ કરીને આ પ્રાણી પ્રોટીનનો સારી રીતે ઉપયોગ કરી શકે છે. તે તેનો ઉપયોગ પેશીઓના નિર્માણ માટે કરે છે, ખાસ કરીને સ્નાયુઓ માટે.

ઈંડાની જરદીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ શું છે?

ઈંડા એ ખૂબ જ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક છે. તકનીકી ભાષામાં, પ્રોટીન પ્રોટીન કહેવાય છે. જો કે, મોટાભાગના લોકોને આશ્ચર્ય થશે તે હકીકત એ છે કે તે મુખ્યત્વે જરદી છે જેમાં પ્રોટીન હોય છે.

તેથી ઈંડાની જરદી ઈંડાની સફેદી કરતા પ્રોટીનમાં વધુ સમૃદ્ધ હોય છે. તેમાં 1.5 ગણું પ્રોટીન હોય છે. વધુમાં, ઈંડાની જરદીમાં ચરબી અને વિવિધ ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે વિટામિન્સ.

ચરબીનો ભાગ મુખ્યત્વે દ્વારા રચાય છે કોલેસ્ટ્રોલ. આયર્ન અને ફોસ્ફરસ તેમાં રહેલા ખનિજો છે. ઇંડા જરદી મુખ્યત્વે પૂરી પાડે છે વિટામિન્સ A અને B1.

ઈંડાની સફેદીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ શું છે?

પ્રથમ દૃષ્ટિએ તે થોડું વિચિત્ર લાગે છે કે જરદીમાં ઇંડાના સફેદ કરતાં વધુ પ્રોટીન હોવું જોઈએ. પરંતુ આ વાસ્તવમાં કેસ છે. ઈંડાની સફેદીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ જરદીના માત્ર બે તૃતીયાંશ જ હોય ​​છે.

તે મુખ્યત્વે સમાવે છે આલ્બુમિન અને પાણી. ઇંડા જરદીથી વિપરીત, તેમાં ભાગ્યે જ કોઈ ચરબી હોય છે, અને તેથી વર્ચ્યુઅલ રીતે ના કોલેસ્ટ્રોલ. તેથી શુદ્ધ ઈંડાની સફેદી પણ ખૂબ ઓછી હોય છે કેલરી જરદીની સરખામણીમાં. ખનિજો અને વિટામિન્સ પણ ઘણી ઓછી માત્રામાં સમાયેલ છે.

વિવિધ કદના ઇંડા

ઇંડાનું કદ પેક પર દર્શાવવું આવશ્યક છે. M કદના ઇંડા કદમાં મધ્યમ હોય છે અને સામાન્ય રીતે તેનું વજન 53g અને 63g વચ્ચે હોય છે. વ્યાસમાં તેઓ 41 થી 43,5mm જાડા હોય છે.

સરેરાશ, આ ઇંડામાં લગભગ 6 થી 8 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. વધુમાં, તેમાં લગભગ 6 ગ્રામ ચરબી અને લગભગ અડધો ગ્રામ હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. બાકીનું પાણી છે.

કુલ, કદ M ના ઇંડામાં લગભગ 90 હોય છે કેલરી. રસપ્રદ પણ: ફૂડ પિરામિડ S કદના ઇંડા તેના બદલે નાના હોય છે. તેથી તેમને રાંધવા માટે ઘણો ઓછો સમય જોઈએ છે અને તેઓ વધુ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે.

S સાઈઝના ઈંડા એ ઈંડા છે જેનું વજન 53g કરતા ઓછું હોય છે. તેમનો વ્યાસ 41mm કરતા નાનો છે. તેઓ ઓછા કુલ સમાવે છે કેલરી; માત્ર 77 kcal.

પ્રોટીનનું પ્રમાણ લગભગ 5-6 ગ્રામ છે. બાકીની ચરબી, થોડી માત્રામાં બનેલી છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને મુખ્યત્વે પાણી. એલ કદના ઇંડા મોટા હોય છે.

તેઓ સમાપ્ત કરવા માટે વધુ સમય લે છે. સાથે આશરે. 63 થી 73g તેઓ XL કદના ઇંડા કરતા નાના હોય છે, જે ખૂબ મોટા ગણવામાં આવે છે.

એલ કદના ઇંડાનો વ્યાસ 43,5 અને 45,5 મીમીની વચ્ચે હોય છે. તેમાં 9 થી 10 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ચરબીનું પ્રમાણ લગભગ 8 ગ્રામ છે.

બધા ઇંડાની જેમ, કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે. મુખ્ય ઘટક પાણી છે. L કદના ઇંડાનું ઊર્જા મૂલ્ય લગભગ 110 kcal છે.