કડક શાકાહારી ખોરાક ખરેખર બાળકો માટે હાનિકારક છે? | બાળકો માટે કડક શાકાહારી પોષણ

કડક શાકાહારી ખોરાક ખરેખર બાળકો માટે હાનિકારક છે?

એક કડક શાકાહારી આહાર બાળકો માટે મોટાભાગના નિષ્ણાતો દ્વારા નકારવામાં આવે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, જો કે, જ્યાં સુધી ગુમ થયેલાની પર્યાપ્ત અવેજીની ખાતરી કરવા માટે કાળજી લેવામાં આવે ત્યાં સુધી તે પ્રાથમિક રીતે હાનિકારક નથી. વિટામિન્સ, પોષક તત્વો, ટ્રેસ તત્વો અને ઊર્જા સપ્લાયર્સ. તેમ છતાં એક સંપૂર્ણપણે કડક શાકાહારી પોષણ શિશુઓ અને ટોડલર્સમાં શક્ય હોય ત્યાં સુધી ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે વિલંબ અથવા તો ખામી તરફ દોરી શકે છે બાળ વિકાસ અને પરિપક્વતા.

વ્યક્તિએ એ પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે સંભવિત પરિણામો બધા બાળકો સાથે થાય તેવું જરૂરી નથી. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, પોષક સમસ્યાઓ થાય છે, પરંતુ તે ગંભીર મર્યાદાઓનું કારણ નથી. એ આહાર જો બાળકના શરીરને પૂરતા પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડવામાં ન આવે તો પ્રાણીજન્ય ઉત્પાદનોના સેવન વિના તે હાનિકારક બની શકે છે, વિટામિન્સ અને પ્રોટીન બાળકના ઉર્જા ભંડારોને ફરીથી ભરવા માટે.

ઘણા કડક શાકાહારી-મેળવાયેલા બાળકો પરિણામે બહાર ઊભા છે કુપોષણ અને વિલંબિત વૃદ્ધિ. પ્રાણીઓના ખોરાક કરતાં વનસ્પતિ ખોરાકનું જૈવિક મૂલ્ય ઓછું હોય છે. તેથી એક જોખમ છે કે વૃદ્ધિના તબક્કા દરમિયાન ઉર્જાની ઉચ્ચ માંગને પૂરતા પ્રમાણમાં આવરી લેવામાં આવી નથી. વૃદ્ધિ ખાધની ભરપાઈ કરવા માટે, ઘણાં વિવિધ છોડના પદાર્થોને જોડવાની કાળજી લેવી જોઈએ.

શિશુઓ માટે કડક શાકાહારી પોષણના જોખમો શું છે?

ઘણા માતા-પિતા શાકાહારી પૌષ્ટિક રીતે તંદુરસ્ત અને સૌથી વધુ પ્રદૂષણ મુક્ત તેમજ કાયમી વિકલ્પ જુએ છે. શુદ્ધપણે કડક શાકાહારી પોષણ સૈદ્ધાંતિક રીતે બાળક શક્ય છે. તેમ છતાં, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં માતાપિતા ગંભીર જોખમો વિશે પોતાને સભાન નથી, જે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં આ પોષક વર્તન સાથે હોઈ શકે છે.

શિશુઓ અને ટોડલર્સ ફેટી એસિડ્સ જેવા આવશ્યક પદાર્થોનો પૂરતા પ્રમાણમાં ઉપયોગ ન કરવાનું ઉચ્ચ જોખમ ધરાવે છે, જે બાળકોના વિકાસ અને પરિપક્વતામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. વધતી જતી પોષક જરૂરિયાતો અને પ્રગતિશીલ વૃદ્ધિ પ્રક્રિયા સાથે, ઉચ્ચારણ જોખમ કુપોષણ વધે છે. ઉચ્ચારણ પોષક તત્ત્વોની ઉણપ થવાના જોખમ ઉપરાંત, બાળકોમાં હળવા ચેપ અથવા તો એલર્જી માટે પણ સંવેદનશીલતા વિકસી શકે છે, જેમ કે બાળકોની પોતાની રોગપ્રતિકારક તંત્ર પોષક તત્ત્વોની ઉણપને કારણે તે પૂરતું મજબૂત નથી. આ ઉપરાંત, અસરગ્રસ્ત બાળકોનો શારીરિક અને માનસિક વિકાસ ધીમો અથવા ખામીયુક્ત હોવાનું જોખમ વધે છે. ઘણા બાળકો કે જેમને નાની ઉંમરે કડક શાકાહારી ખોરાક આપવામાં આવે છે તેઓ તેમના વિકાસમાં અન્ય બાળકો કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા હોવાનું જોખમ ધરાવે છે.

• ઉર્જા સપ્લાયર્સ,
• પ્રોટીન,
• કેલ્શિયમ,
• આયોડિન,
• લોખંડ,
• જસત,
• મેગ્નેશિયમ,
• વિટામિન B2, વિટામિન B12
• અને વિટામિન ડી.