ગ્રેપ્પામાં શું છે

જર્મન માટે ગ્રેપ્પાનો સ્વાદ સારો છે. લલચાવનારાની પ્રશંસા કોણ કરતું નથી, મોંઉડતા ગ્રેપ્પા બોટલ? આ સરસ ભાવના અને આના તફાવતો વિશે વધુ જાણો.પાણી જીવન નું". ગ્રેપ્પા એ આલ્કોહોલિક પીણું છે જે દ્રાક્ષના માર્ક (દ્રાક્ષના દબાવ દરમિયાન દ્રાક્ષનો અવશેષ: દાંડી, દાંડી, બીજ અને ખાસ કરીને દ્રાક્ષની ચામડી) થી નિસ્યંદિત છે. નામ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે સુરક્ષિત છે. ગ્રેપ્પા ફક્ત ઇટાલીમાં જ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. સમાન ઉત્પાદનોને ફ્રાન્સમાં "માર્ક" અને ઉદાહરણ તરીકે, જર્મનીમાં "ટ્રેસ્ટર" કહેવામાં આવે છે. ગ્રેપ્પામાં સામાન્ય રીતે એક હોય છે આલ્કોહોલ દ્વારા 43% ની સામગ્રી વોલ્યુમ.

ગ્રેપ્પાની ઉત્પત્તિ

જન્મ ઇતિહાસના અંધકારમાં રહેલો છે. મૂળ વિશે ત્યાં સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર કલ્પનાઓ છે: 5 મી સદીમાં, બર્ગુન્ડિયનોએ ફ્રીઉલીમાં પોમેસ નિસ્યંદન કળા લાવી હોવાનું કહેવાય છે. અન્ય લોકો દાવો કરે છે કે ફ્રિયુલિયનોએ આ કળામાં નિપુણતા મેળવી હતી. હજી અન્ય લોકો કહે છે કે શોધ 9 મી સદીમાં સિસિલી પર કબજો કરનારા આરબો તરફથી આવી હતી.

નિશ્ચિત વાત એ છે કે આરબોએ નિસ્યંદન કરવાની કળા શોધી કા .ી. તેમ છતાં, ત્યાં પુરાવા છે કે ગ્રેપ્પાના વેપાર તેમજ 15 મી સદીમાં નિકાસ કરવામાં આવી હતી, ઘણા સમયથી ગ્રેપા અજાણ્યા વિંટરની દારૂ બની હતી, ખાસ કરીને વિન્ટર્સને કોઈ પણ પ્રતિબંધ વિના તેમના પોતાના ઉપયોગ માટે નાની માત્રામાં ગ્રેપાની નિયુક્તિ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી.

છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, ગ્રેપ્પા હજી પણ ગામની વસ્તી માટે "ઘરેલું દવા" તરીકે સેવા આપે છે. ફક્ત આપણા સમયના સાઠ અને સિત્તેરના દાયકાથી જ “આર્મી દારૂ” આંતરરાષ્ટ્રીય ઉમદા પીણું બની ગયો. ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત નિસ્યંદકો અને વાઇનમેકર્સનું અગ્રણી કાર્ય, કાચ અને પેકેજિંગના નવા સ્વરૂપો અને ઇટાલિયનની પ્રગતિ ગેસ્ટ્રોનોમી અને વાઇન સંસ્કૃતિએ ગ્રેપ્પાને તેની નવી, આધુનિક છબી આપી. આજે, ગ્રેપ્પા એ "સુવિધાયુક્ત ખાવા અને પીવાની સંસ્કૃતિની કેક પર આનંદદાયક આઈસિંગ છે."

ગ્રેપામાં તફાવતો

કાચા માલ (દ્રાક્ષની વિવિધતા, એસિડિટી, માર્કની ભેજની માત્રા, દ્રાક્ષની દાંડીનું પ્રમાણ, વગેરે), અવધિ અને સંગ્રહનો પ્રકાર (બેરલનું કદ, વય અને લાકડાનો પ્રકાર) અને નિસ્યંદકની "કલા".

ગ્રેપ્પા પાસે પહેલેથી જ એક આકર્ષક છે સ્વાદ નિસ્યંદન પછી તરત તેમને ફક્ત ટૂંકા બેરલ વૃદ્ધત્વની જરૂર છે. સારા નિસ્યંદકો કુદરતી રીતે તેમના ગ્રેપ્પાને ચિકિત્સા, પૂર્ણતા અને જટિલતા આપવા માટે લાંબી વૃદ્ધ સમયગાળા આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, "સ્ટ્રેવેકિયા" અથવા "રિસેર્વા" નો અર્થ એ કે ગ્રેપ્પા લાકડાના બેરલમાં ઓછામાં ઓછા અડધા વર્ષથી અને બંધ સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ ટાંકીમાં અડધા વર્ષથી વૃદ્ધ થયા છે.

સ્વાદવાળી અને સ્વાદ વગરના ગ્રેપા વચ્ચેનો તફાવત બનાવવામાં આવે છે. સુગંધિત ગ્રેપ્પાના કિસ્સામાં, વધારાના સ્વાદ જેમ કે હર્બલ અર્ક, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા દરમિયાન ફળો અથવા ફૂલોની સુગંધ ગ્રેપ્પામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આજે ઘણા ગ્રેપાઓ નિસ્યંદિત સિંગલ-વેરિએટલ છે, એટલે કે, એક દ્રાક્ષની વિવિધતામાંથી.

આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે પ્રખ્યાત દ્રાક્ષની જાતો ખાસ કરીને જાણીતી છે: ચાર્ડોને, સોવિગનન અને પિનોટ નોઇર. થોડી પ્રેક્ટિસથી, દ્રાક્ષની વિવિધતા ઓળખી શકાય છે ગંધ અને સ્વાદ.

ગ્રેપ્પા સંસ્કૃતિના સૂક્ષ્મજંતુના કોષો ફ્રિયુલી, પીડમોન્ટ, વેનેટો અને ટ્રેન્ટિનો છે. આ વિસ્તારોમાંથી ઠંડા ઉત્તરી ઇટાલિયન વાતાવરણ (ઉચ્ચ એસિડિટી) ને લીધે ખૂબ જ સુંદર અને સંપૂર્ણ શરીરવાળા ગ્રેપ્પા આવે છે.

ક્યારે અને કેવી રીતે આનંદ કરવો?

ગ્રેપ્પા ડાયજેટિફ તરીકે ઓળખાય છે, ભોજનની સમાપ્તિમાં શાંતિપૂર્ણ છે. પ્રાધાન્ય આકારના ગ્રેપ્પામાં, ઓરડાના તાપમાને સારા ગ્રેપ્પા પીવામાં આવે છે ચશ્મા. ગ્રેપ્પા અને ગ્રેપ્પા ચશ્મા તેથી હોસ્ટ માટે સ્વાદિષ્ટ ભેટ વિચાર પણ છે. ગ્રેપ્પા પણ નશામાં હોઈ શકે છે: સાથે કોફી અથવા મોચા, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા ખનિજના ગ્લાસ સાથે પાણી બાજુ પર. પરંતુ ગ્રેપ્પાએ એ તરીકેનો માર્ગ પણ શોધી કા .્યો છે બાર મિક્સ ડ્રિંક (દા.ત. “ગ્રેપ્પા-ફિઝ”).