એક ઘટાડો આહાર શરીરનું વજન ઘટાડવાનો હેતુ છે. અસંખ્ય ઘટાડો આહાર છે, જે તેમની પદ્ધતિઓમાં એકબીજાથી અંશતઃ નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. જો કે, આનું પોષણ મૂલ્યાંકન વિગતવાર રીતે ખૂબ જ અલગ હોવું જોઈએ, કારણ કે વાજબીતાઓ વૈજ્ઞાનિક રીતે સાઉન્ડથી વાજબી અને વાજબી અથવા તો ખતરનાક છે. કોઈપણ ગંભીર વજન ઘટાડવાનો મુખ્ય ધ્યેય આહાર આહારના વર્તનમાં લાંબા ગાળાના ફેરફાર હોવા જોઈએ. વજન સાયકલ ચલાવવાના જોખમને ઘટાડવા માટે, વજન ઘટાડવું સરેરાશ 0.5 કિગ્રા પ્રતિ સપ્તાહથી વધુ ન હોવું જોઈએ. શરીરના વધેલા વજનમાં કાયમી ઘટાડો કરવા માટે ભલામણ કરેલ ઘટાડાના આહારના અન્ય મૂળભૂત નિયમો છે:
- ધ્યેય તરીકે ઇચ્છિત વજનની રચના
- લર્નિંગ ખોરાક માટે આનંદપ્રદ અને ચિંતામુક્ત અભિગમ.
- મૂળભૂત જરૂરિયાતો અનુસાર કેલરીની માત્રા (ઓછામાં ઓછા 1,200 kcal/d).
- ઊર્જા-ઘટાડો, ઓછી ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ફાઇબર સમૃદ્ધ આહાર.
- પૂરતી માત્રામાં પ્રોટીનનું સેવન (0.8 ગ્રામ/કિલો bw/d) અને ગુણવત્તા.
- લગભગ 30% ઊર્જા અને PS રેશિયોના આહારમાં ચરબીનું પ્રમાણ: > 1 (= મર્યાદા સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડની તરફેણમાં).
- 50% થી વધુ ઊર્જાના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી.
- ની સપ્લાય પૂરક (આહાર પૂરવણીઓ) વિટામિન અને ખનિજ જરૂરિયાતો પૂરી કરવા માટે.
- પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહીનું સેવન (લગભગ 45 મિલી/કિગ્રા bw/d).
- ના અથવા માત્ર થોડો દારૂ
- ખાવાની આદતોને રેકોર્ડ કરવા માટે ખાદ્યપદાર્થોના લોગ રાખવા.
- પોષણ જ્ઞાનનું સંપાદન
- નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ.
ઘટાડાના આહારને વિભાજિત કરી શકાય છે ઉપવાસ આહાર અથવા અત્યંત ઓછી કેલરીવાળો આહાર, ઊર્જા-ઘટાડો મિશ્રિત આહાર, અત્યંત પોષક ગુણોત્તર સાથેનો આહાર, ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ આહાર, ફ્લેશ આહાર, તેમજ સાયકો આહાર. આ ઉપરાંત, શરીરના વજન ઘટાડવાના વિવિધ કાર્યક્રમો છે જેમાં આહાર સિવાયના ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે કસરત અને વર્તન ઉપચાર. વૈકલ્પિક આહાર, જેમ કે ઘાસનો ખોરાક સંયોજન આહાર અને આયુર્વેદિક આહારનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે પણ થાય છે.
