ટ્રેસ એલિમેન્ટ જસત ના ઘટક તરીકે વિવિધ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં આપણા શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે ઉત્સેચકો (નિયમનકારી પદાર્થો). અન્ય વસ્તુઓમાં, તે વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે ત્વચા તેમજ માટે ઇન્સ્યુલિન સંગ્રહ. તેમાં પણ સામેલ છે ઘા હીલિંગ અને રોગપ્રતિકારક પ્રક્રિયાઓ. જેઓ પૂરતો વપરાશ કરે છે જસત તેમના સંરક્ષણ મજબૂત.
દરરોજ ભલામણ કરેલ ડોઝ
દરરોજ ભલામણ કરેલ માત્રા of જસત 7 થી 10 મિલિગ્રામ (સ્ત્રીઓ માટે) અને 11 થી 16 મિલિગ્રામ (પુરુષો માટે) છે; ચોથા મહિનાની સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે, તે 9 થી 13 મિલિગ્રામની તુલનાએ થોડું વધારે છે. દરરોજ ભલામણ કરેલ માત્રા ખોરાકમાં અન્યથા ઇન્જેટેડ ફાયટેટના જથ્થા પર આધાર રાખે છે. છોડનો પદાર્થ રોકે છે શોષણ શરીરમાં ઝીંકનું અને મુખ્યત્વે લીલીઓ અને આખા અનાજમાં જોવા મળે છે.
અન્ય ખોરાકમાં દસ મિલિગ્રામ ઝિંક મળી આવે છે:
- 13 ગ્રામ છીપ
- 40 ગ્રામ રાઇ સૂક્ષ્મજીવ
- 70 ગ્રામ ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ
- 100 ગ્રામ વાછરડાનું યકૃત
- 135 ગ્રામ કોર્નિંગ બીફ
- 170 ગ્રામ બદામ
- 170 ગ્રામ સખત ચીઝ
- 200 ગ્રામ ઓટમીલ
- 235 ગ્રામ ઘઉં
- માંસના 235 ગ્રામ
રોજિંદા જીવનમાં ઝીંક પર વધુપડતું કરવું લગભગ અશક્ય છે, કારણ કે ઝીંક વ્યવહારિક રીતે highંચી માત્રામાં પણ બિન-ઝેરી છે.
જો કે, લાંબા ગાળે વધુ પડતા ઝીંકનું સેવન નકારાત્મક હોઈ શકે છે આરોગ્ય પરિણામો. તેથી, ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર રિસ્ક એસેસમેન્ટ (બીએફઆર) આહાર દ્વારા દરરોજ મહત્તમ 6.5 મિલિગ્રામ ઝિંકની ભલામણ કરે છે પૂરક ખોરાક દ્વારા ઝીંક અપૂરતી માત્રાના કિસ્સામાં.
ઝીંકની ઉણપ
ઝીંકની ઉણપ જેવા લક્ષણો પેદા કરી શકે છે ભૂખ ના નુકશાન, ચેપ પ્રત્યેની સંવેદનશીલતામાં વધારો, વિલંબ ઘા હીલિંગના અર્થમાં વિકાર સ્વાદ અને ગંધ, વાળ ખરવા, અને લાક્ષણિકતા ત્વચા ફેરફારો. માં બાળપણ, વૃદ્ધિ વિકાર પણ થઈ શકે છે.
ઝિંકની વધતી જરૂરિયાતવાળા લોકો (ઉદાહરણ તરીકે, સગર્ભા સ્ત્રીઓ) અથવા ઝીંકની વધતી ખોટ (ઉદાહરણ તરીકે, રમતવીરો) માટે ખાસ કરીને જોખમ રહેલું છે. ઝીંકની ઉણપ. તેવી જ રીતે, વૃદ્ધ લોકો, જે ઘણી વાર તેમના દ્વારા ખૂબ જ ઓછી ઝીંક લે છે આહાર, જોખમ જૂથના પણ છે. આ ઉપરાંત, શાકાહારીઓ અને કડક શાકાહારીમાં પણ જોખમ વધારે છે ઝીંકની ઉણપ, કારણ કે પ્લાન્ટ-આધારિત હોવાને કારણે તેમના શરીર ઝીંકનો ઉપયોગ કરવામાં ઓછું સક્ષમ છે આહાર.
