પેરિ પેરિ, બધી ખૂબ જ ગરમ મરચાંની પ્રજાતિઓ - પીરી પીરી - માટેનું પોર્ટુગીઝ નામથી પણ જાણીતું છે, તે એક અત્યંત ગરમ મરચાંની વિવિધતા છે, જે દક્ષિણ આફ્રિકાના 2010 ના વર્લ્ડ કપની આસપાસના પૃષ્ઠભૂમિ અહેવાલો દ્વારા વિશાળ લોકો માટે પરિચિત થઈ શકે છે - જ્યાં મસાલેદાર છોડ ઘણી વાનગીઓ વધારવા માટે એક મલમ તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
એપિથેટ “આફ્રિકન ડેવિલ”
તેનું લક્ષણ "આફ્રિકન ડેવિલ" તે બધું કહે છે: અન્ય ગરમ મસાલાઓની જેમ, આફ્રિકન શેતાન વાસ્તવિક પ્રદાન કરે છે એડ્રેનાલિન ધસારો. તે ચેતા અંતને બળતરા કરે છે, મગજ સિગ્નલ મેળવે છે “પીડા”- જેના માટે આપણું શરીર સુખની મુક્તિ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે હોર્મોન્સ.
નીચેની પેરિ પેરિ રેસીપી તમને પીડાદાયક-આનંદપ્રદ ક્રોધાવેશમાં ચાબુક મારવા દો.
ચિકન પેરી પેરિ રેસીપી
ચાર લોકો માટે ઘટકો
- 1 કિલો ચિકન ભાગો અથવા 1 તૈયાર-થી-કૂક ચિકન લગભગ દસ ભાગોમાં કાપો.
- 5 પેરિ પેરિ મરચું મરી
- 6 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી મીઠી પapપ્રિકા પાવડર
- 2 ખાડી પાંદડા
- મીઠું અને ખાંડ
પેરી પેરિ સોસ માટે, થોડું મીઠું મિક્સ કરો અને ખાંડ પ pપ્રિકા સાથે અને ઓલિવ તેલ. એક અથવા બે મરચાંના મરી સાફ, કાપી અને બીજ, ઉડી અદલાબદલી ઉમેરો. પેરિ પેરિ સોસ સાથે ચિકન ટુકડાઓ કોટ કરો અને એમાં મૂકો બાફવું વાનગી. બાકીના મરચાંના મરીને ખાડીના પાન સાથે ચિકન પર ફેલાવો.
આખી વસ્તુને પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 45 થી 50 મિનિટ સુધી 175 ડિગ્રી કન્વેક્શન અથવા 200 ડિગ્રી ઉપર અને નીચે ગરમી પર શેકવા દો, સમયાંતરે ગ્રેવી સાથે બ્રશ કરો.
ટીપ: મરચાં સાથે વાનગીઓ બનાવતી વખતે શીંગોના સંપર્ક પછી હંમેશા તમારા હાથને સારી રીતે ધોઈ લો, તમારી આંખોને સ્પર્શશો નહીં!
પેરિ પેરિ વિશ્વભરની વાનગીઓ
માત્ર દક્ષિણ આફ્રિકનો જ તેમની અગ્નિ ચિકન પેરી પેરિને ચાહતા નથી, ભૂમધ્ય આસપાસ અને આફ્રિકન ખંડો પર - ટૂંકમાં, જ્યાં પણ તે ગરમ હોય છે - લોકોને મસાલેદાર ખાવાનું ગમે છે.
પોર્ટુગલમાં, ઉદાહરણ તરીકે, લોકો પસંદ કરે છે વધવું વિન્ડોઝિલ પર અથવા બગીચામાં મસાલેદાર શાકભાજી. પેરી પેરિ ઝીંગા સ્કીવર્સની ખાતરી આપવામાં આવે છે મસાલા તમારી આગામી ઉનાળાની બગીચાની પાર્ટી, અને પેરિ પેરિ અન્ય ઘણા માંસ સ્કીવર્સ અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે અદ્ભુત મરીનેડ અથવા ચટણી ડૂબકી પણ બનાવે છે.
હોમમેઇડ પેરિ પેરિ સોસ
પેરી પેરિ સોસ તેમના પોતાના અનુસાર મસાલેદાર ખોરાકના ચાહકો માટે ઘરેલું પણ હોઈ શકે છે સ્વાદ અને જાસૂસીની ઇચ્છિત ડિગ્રી: ઉદાહરણ તરીકે, થી લસણ (આ દક્ષિણના દેશોમાં બગડેલું હોવું નથી, તે જાણીતું છે), મરી, લીંબુ અને ઓલિવ તેલ, થાઇમ, રોઝમેરી, રેડ વાઇન સરકો, બ્રાન્ડી - અને, અલબત્ત, પેરી પેરિ શીંગો - અને એડ્રેનાલિન ધસારો તાળવું અનુસરે છે.
