લાળમાં પીએચ મૂલ્ય

પરિચય

પીએચ મૂલ્ય એ એસિડિક અથવા મૂળભૂત પ્રવાહી અથવા પદાર્થનું માપદંડ છે. 7 ની પીએચ મૂલ્યને તટસ્થ પદાર્થ કહેવામાં આવે છે. 7 ની નીચેના મૂલ્યો એસિડિક છે અને 7 થી ઉપરના મૂલ્યો મૂળભૂત પ્રવાહી છે. ત્યારથી લાળ વિવિધ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે અને વિવિધ ગ્રંથીઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, તેની પીએચ મૂલ્ય તેની રચનાના આધારે બદલાઈ શકે છે.

લાળમાં સામાન્ય પીએચ મૂલ્ય શું છે?

આ લાળ અમારામાં મોં 99% થી વધુ પાણીનો સમાવેશ થાય છે અને વિવિધ દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે લાળ ગ્રંથીઓ માં સ્થિત છે ગળું અને મોં વિસ્તાર. આ સમાવેશ થાય છે પેરોટિડ ગ્રંથિ (પેરોટિસ), સબલિંગ્યુઅલ ગ્રંથિ (ગ્લેંડુલા સબલિંગ્યુલિસ) અને મેન્ડિબ્યુલર ગ્રંથિ (ગ્રંથુલા સબમંડિબ્યુલિસ). આ ગ્રંથીઓ દરેક માં ખોલે છે મોં એક અથવા વધુ ઉત્સર્જન નલિકાઓ સાથે.

તેઓ ઉત્પન્ન કરે છે લાળછે, જે આપણા ખોરાકને ભેજવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે જેથી આપણે તેને વધુ સરળતાથી ગળી શકીએ. આ હેતુ માટે, મ્યુકિન્સ લાળમાં સમાયેલ છે, અને પાચક પણ છે ઉત્સેચકો, જેમ કે આલ્ફા-એમીલેઝ. તે પચાવવાનું શરૂ કરે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અધિકાર માં મોં.

લાઇઝોઝાઇમ લાળમાં જીવાણુનાશક છે જે સીધા લડે છે બેક્ટેરિયા મોં માં. લાળનો બીજો ઘટક બાયકાર્બોનેટ છે. તે સહેજ આલ્કલાઇન વાતાવરણ પ્રદાન કરે છે, તેથી આલ્ફા-એમીલેઝ ખાસ કરીને સક્રિય અને દાંત છે દંતવલ્ક સુરક્ષિત છે. સામાન્ય રીતે, લાળમાં પીએચ મૂલ્ય હોય છે જે પ્રમાણમાં તટસ્થ છે (લાળ સ્ત્રાવના આધારે 6.5 - 7.2 વચ્ચે બદલાય છે).

શું દિવસ દરમિયાન લાળમાં પીએચ મૂલ્ય બદલાય છે?

લાળનું પીએચ મૂલ્ય ખોરાકના સેવનથી પ્રભાવિત હોવાથી, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તે એક દિવસ દરમિયાન વધઘટને પાત્ર છે. સવારના નાસ્તામાં સવારના સમયે, ઉદાહરણ તરીકે, તે તેના કરતા ઓછું હોય છે, કારણ કે લોકો લાંબા સમય સુધી રાતોરાત ખાતા નથી. દરેક ભોજન પછી, વધુ લાળ અચાનક ઉત્પન્ન થાય છે અને તે વધુ આલ્કલાઇન બને છે.

જો ભોજન સમાપ્ત થયા પછી લાળનો પ્રવાહ ફરીથી બંધ કરવામાં આવે છે અને નવી લાળ જૂની જગ્યાએ લે છે, તો પીએચ મૂલ્ય ફરીથી ઘટશે. આજકાલ, આપણે સામાન્ય રીતે વધુ એસિડિક ખોરાક (દા.ત. ફળોના જ્યુસ વગેરે) ખાઈએ છીએ, તેથી એ ફાયદા છે કે આલ્કલાઇન લાળ સંતુલન મોં માં પીએચ કિંમત.

આ ઉપરાંત, પીએચ-મૂલ્યની વધઘટ ભોજનમાં શું છે તે પર આધારિત છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ સમૃદ્ધ આહાર (ખાસ કરીને ખાંડ) પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક કરતા મો acidામાં એસિડિક વાતાવરણ તરફ દોરી જાય છે. તેથી તે દિવસ દરમિયાન વધુ વધઘટનું કારણ બને છે.