નાસ્તામાં હોય બાર, રેસ્ટોરન્ટમાં, બેકરીમાં અથવા સુપરમાર્કેટમાં - દરેક ઉપભોક્તાને ખોરાકનું નિયંત્રણ હોવું જોઈએ અને તેનું રક્ષણ કરવું જોઈએ. નિરીક્ષકો ફરિયાદોના આધારે આવે છે અને તે પણ વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત નિયમિત રીતે - અને અઘોષિત. તમારે સત્તાવાર નિયંત્રણમાં ગ્રાહક તરીકે ક્યારે કૉલ કરવો જોઈએ અને અધિકારીઓ તમારી પાસેથી શું જાણવા માગે છે?
ખોરાકની તપાસ માટેનું કારણ
બ્રાઉનશ્વેઇગની હેન્ના એસ. તેના પોર્ક ટેન્ડરલોઇનને અનપેક કરે છે ત્યારે આશ્ચર્યજનક બાબત છે: એક ઘૃણાસ્પદ ઉપરાંત ગંધ, એક અસ્પષ્ટ સ્મીયર ફિલ્મ માંસને આવરી લે છે - જે, પેકેજિંગ પરની છાપ અનુસાર, હજુ પણ ઓછામાં ઓછા પાંચ દિવસની શેલ્ફ લાઇફ હોવી જોઈએ. હેન્ના એસ.એ સુપરમાર્કેટમાં માંસ ખરીદ્યું, જ્યાં તે પહેલેથી જ મોલ્ડી વસ્તુઓથી હેરાન થઈ ગઈ હતી. જોકે તેણી મોલ્ડીને પરત કરવામાં સક્ષમ હતી બ્રેડ અને તેને રિપ્લેસમેન્ટ મળ્યું, તેનો નજીકના સ્ટોરમાંથી વિશ્વાસ ઉઠી ગયો. શ્રીમતી એસ. એ પગલાં લીધાં: તેણીએ બ્રાઉન્સ્વેઇગના જાહેર હુકમ કાર્યાલયને કૉલ કર્યો. થોડા દિવસો પછી, ખાદ્ય નિરીક્ષકો સુપરમાર્કેટની મુલાકાત લે છે.
વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત ફેક્ટરી નિરીક્ષણ
હજારો કેસ અને શ્રીમતી એસ. નસીબદાર હતા કારણ કે તમે કરી શકો છો ગંધ બગડેલું માંસ. સાથે કેસ તદ્દન અલગ છે બેક્ટીરિયા, કારણ કે ઉનાળામાં આઈસ્ક્રીમ અથવા મેયોનેઝમાં તે પૂરતું સામાન્ય છે. તમે કરી શકતા નથી ગંધ or સ્વાદ તેમને - તમારા માટે ખૂબ જ ગંભીર પરિણામો સાથે આરોગ્ય. જર્મનીમાં ખોરાકની તપાસ કાઉન્ટીઓ અને મ્યુનિસિપાલિટીની જવાબદારી છે. સમગ્ર જર્મનીમાં લગભગ 2,500 નિરીક્ષકો રસ્તા પર છે. પરંતુ ફેડરલ એસોસિએશન ઑફ ફૂડ ઇન્સ્પેક્ટરના જણાવ્યા મુજબ, ખરેખર પૂરતા પ્રમાણમાં તપાસ કરવામાં સક્ષમ થવા માટે બમણા જેટલા હોવા જોઈએ.
"સત્તાવાર નમૂના"
ખાદ્ય નિરીક્ષક રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં સ્ટોર બેઝીહનુગ્સવેઈસ તપાસ માટે "સત્તાવાર નમૂના" લે છે અને તે જ સમયે બીજો કાઉન્ટર સેમ્પલ લે છે, જેને તે સ્ટોરમાં સત્તાવાર રીતે સીલ કરે છે. તે પુરાવાના એક ભાગ તરીકે સેવા આપે છે. ઘણી વખત, સામાન્ય અન્વેષણ કરવા માટે એક જ સમયે ઓપરેશનલ નિરીક્ષણ હાથ ધરવામાં આવે છે સ્થિતિ ધંધાના. સુપરમાર્કેટમાં જ્યાં હેન્ના એસ. દુકાનો ધરાવે છે, ત્યાં માંસના કાઉન્ટરનું બારીકાઈથી નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. જો કે, ફરિયાદના પરિણામે લીધેલા નમૂનાઓ સરેરાશ માત્ર થોડા ટકા જ તપાસવામાં આવ્યા હતા. મોટાભાગના નમૂનાઓ સુપરવાઇઝરી ઓથોરિટી દ્વારા તેની પોતાની પહેલ પર લેવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે ફેક્ટરી નિરીક્ષણ દરમિયાન.
દરેક ખાદ્ય વ્યવસાય, બેકર અથવા કસાઈ, ધ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ, તે બધાનું વર્ષમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર અઘોષિત નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. વ્યવસાયો કે જે માંસ જેવા નાશવંત ખોરાકનું ઉત્પાદન અથવા પ્રક્રિયા કરે છે, દૂધ અથવા માછલીનું ખાસ કરીને નજીકથી નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. અને કાળા ઘેટાં, એટલે કે વ્યવસાયો કે જેમણે વધુ વખત ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે, તેમની વધુ વારંવાર મુલાકાત લેવામાં આવે છે. જો પરિસ્થિતિમાં સુધારો નહીં થાય, તો દંડ અને બંધ થવાની ધમકી છે.
તમારે અધિકૃત ફૂડ ઇન્સ્પેક્શનમાં ક્યારે કૉલ કરવો જોઈએ?
ગ્રાહકોએ ફૂડ ઇન્સ્પેક્શન એજન્સીને કૉલ કરવો જોઈએ જ્યારે:
- સ્ટોરમાં ફરિયાદને સંબોધવામાં આવતી નથી,
- જો તે જાણીતું હોય કે કોઈ ચોક્કસ સ્ટોરમાં એક કરતા વધુ વખત ફરિયાદો આવી છે,
- જો બગડેલા ખોરાકમાંથી પણ ઉભો થાય છે આરોગ્ય અન્ય લોકો માટે જોખમ, જેમ કે બગડેલા ડેલી સલાડ અથવા માછલી.
ખોરાકની પ્રકૃતિ વિશેની માહિતી ઉપરાંત, સત્તાધિકારીને આ માહિતીની જરૂર છે:
- પેકેજીંગનો દેખાવ
- ઉત્પાદક અથવા આયાતકારની વિગતો
- છૂટક માલના કિસ્સામાં: સ્ટોરમાં માલ સાથે કઈ માહિતી જોડાયેલ હતી.
- સમય જ્યારે કઈ ખામી મળી
- ઘરમાં ખોરાકનો સંગ્રહ
- ખોરાકની ખરીદી અને વપરાશ વચ્ચેનો સમયગાળો
- શું કોઈ પ્રતિકૂળ સ્વાસ્થ્ય અસરો પહેલાથી આવી છે: ખોરાકના વપરાશ અને ફરિયાદોના દેખાવ વચ્ચે કેટલો સમય પસાર થયો છે?
આ જ લાગુ પડે છે જો, રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લેતી વખતે, ખોરાક ખૂબ જ અપ્રિય લાગે છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ અપ્રિય લાગે છે અથવા તો વંદો પણ ખોરાકમાં તેમનો હિસ્સો માંગે છે - અહીં અતિથિએ લાંબા સમય સુધી અચકાવું જોઈએ નહીં, પરંતુ શક્ય તેટલી વહેલી તકે સ્થાનિકનું સરનામું પૂછવું જોઈએ. ખોરાક મોનીટરીંગ, જેમ કે પબ્લિક ઓર્ડર ઓફિસમાં. બધા ખોરાકના સરનામાં મોનીટરીંગ ઓફિસો ટેલિફોન ડિરેક્ટરીમાં અથવા શહેર અથવા જિલ્લા મારફતે મળી શકે છે વહીવટ.
