વિટામિન સી એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના જૂથનું છે અને તે ઐતિહાસિક રીતે રસપ્રદ વિટામિન છે. 1933માં, વિટામીન સીની રચના અંગ્રેજો હોવર્થ અને હર્સ્ટ દ્વારા સ્પષ્ટ કરવામાં આવી હતી. તે જ વર્ષે, હૉવર્થ અને હંગેરિયન બાયોકેમિસ્ટ સેઝેન્ટ-ગ્યોર્ગી દ્વારા વિટામિનને એસ્કોર્બિક એસિડ નામ આપવામાં આવ્યું હતું. તે જ સમયે, હોવર્થ અને સ્વિસ… વિટામિન સી: વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ
વિટામિન બી 1 ની ઉણપ માટે જોખમ જૂથોમાં વ્યક્તિઓનો સમાવેશ થાય છે: ઉણપ અને કુપોષણ, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો વારંવાર ખોરાક. ક્રોનિક આલ્કોહોલ દુરુપયોગ માલાબ્સોર્પ્શન (ક્રોહન રોગ, સ્પ્રુ) કાળી ચાનો વધુ વપરાશ અથવા દવાઓનો ઇનટેક, ખાસ કરીને એન્ટાસિડ્સ (કાળી ચા અને એન્ટાસિડ બંને થાઇમીનના શોષણને અટકાવે છે). ક્રોનિક હેમોડાયલિસિસ ડાયાબિટીક એસિડોસિસ ગંભીર તીવ્ર… થિઆમાઇન (વિટામિન બી 1): એટ-રિસ્ક જૂથો
યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) વિટામિન B1 ના ખૂબ dંચા ડોઝ સાથે માનવીય અભ્યાસોના અભાવને કારણે સલામત મહત્તમ દૈનિક ઇન્ટેક મેળવવામાં અસમર્થ હતી. ખોરાક અથવા પૂરકમાંથી વિટામિન બી 1 ના વધુ પડતા સેવનથી પ્રતિકૂળ અસરોનો કોઈ અહેવાલ નથી. અભ્યાસોમાં, દૈનિક સાથે કોઈ આડઅસર થઈ નથી ... થિઆમાઇન (વિટામિન બી 1): સલામતી મૂલ્યાંકન
વિટામિન B6 ની ગંભીર ઉણપ દુર્લભ છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે યોગ્ય ચયાપચય અને વિટામિન B6 ના કાર્ય માટે થાઇમીન જરૂરી છે. તેથી, મદ્યપાન કરનારાઓ કે જેઓ ઓછા આહારના સેવનને કારણે થાઇમીનની ઉણપ ધરાવતા હોય તેઓને પણ વિટામિન B6 ની ઉણપની અસરોનો ભોગ બનવાનું સૌથી વધુ જોખમ હોય છે. કેટલાક અભ્યાસોએ અસાધારણ ઇલેક્ટ્રોએન્સફાલોગ્રામ (EEGs)નું દસ્તાવેજીકરણ કર્યું છે… પાયરીડોક્સિન (વિટામિન બી 6): ઉણપનાં લક્ષણો
પેન્ટોથેનિક એસિડ - વિટામિન B5 - પ્રથમ યીસ્ટના આવશ્યક વૃદ્ધિ પરિબળ તરીકે અને પછી લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા, બચ્ચાઓ અને ઉંદરો માટે વૃદ્ધિ પરિબળ તરીકે શોધાયું હતું. આ સર્વવ્યાપક ઘટનાને કારણે, પદાર્થને પેન્ટોથેનિક એસિડ નામ આપવામાં આવ્યું હતું. "પેન્ટોથેન" શબ્દ ગ્રીકમાંથી આવ્યો છે - પેન્ટોસ = દરેક જગ્યાએ. પેન્ટોથેનિક એસિડ… પેન્ટોથેનિક એસિડ (વિટામિન બી 5): વ્યાખ્યા, સિંથેસિસ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ
નિકોટિનામાઇડની ઉણપ માટેના જોખમ જૂથોમાં વ્યક્તિઓનો સમાવેશ થાય છે: ક્રોનિક મદ્યપાન ક્રોનિક ડાયેરિયા (ક્રોહન રોગ, અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ) લીવર સિરોસિસ કાર્સિનોઇડ સિન્ડ્રોમ (સેરોટોનિન સંશ્લેષણ માટે ટ્રિપ્ટોફનનો વધારો) હાર્ટનઅપ રોગ (તટસ્થ એમિનો એસિડનું આંતરડા અને ટ્યુબ્યુલર શોષણ ડિસઓર્ડર). દવાઓ લેવી, જેમ કે અમુક પીડાનાશક દવાઓ, એન્ટિડાયાબિટીસ, સાયકોટ્રોપિક દવાઓ, એન્ટિએપીલેપ્ટિક દવાઓ, ટ્યુબરક્યુલોસ્ટેટિક્સ, ઇમ્યુનોસપ્રેસન્ટ્સ, સાયટોસ્ટેટિક્સ. સગર્ભા સ્ત્રીઓ, થી… નિયાસિન (વિટામિન બી 3): જોખમ જૂથો
ફોલિક એસિડની ઉણપના પ્રારંભિક તબક્કામાં, શારીરિક લક્ષણો ગેરહાજર હોય છે, પરંતુ લોહીમાં સીરમ હોમોસિસ્ટીન સ્તરમાં વધારો પહેલેથી જ સ્પષ્ટ થઈ શકે છે. ફોલિક એસિડની ઉણપ ખાસ કરીને ઝડપથી વિભાજીત થતા કોષોને અસર કરે છે. તેથી, ઉણપના લક્ષણો ખાસ કરીને લોહીના ચિત્રમાં દેખાય છે, કારણ કે રક્ત કોશિકાઓ ઝડપથી વિભાજીત થતા કોષોમાંથી બને છે ... ફોલિક એસિડ (ફોલેટ): ઉણપના લક્ષણો
યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) એ છેલ્લે 2006 માં સલામતી માટે વિટામિન્સ અને ખનિજોનું મૂલ્યાંકન કર્યું હતું અને દરેક સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો માટે કહેવાતા સહનશીલ ઉપલા ઇન્ટેક લેવલ (UL) સેટ કર્યા હતા, જો પૂરતો ડેટા ઉપલબ્ધ હોય. આ UL સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના મહત્તમ સલામત સ્તરને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે બધા સ્રોતોમાંથી દરરોજ લેવામાં આવે ત્યારે પ્રતિકૂળ અસરો પેદા કરશે નહીં… ફોલિક એસિડ (ફોલેટ): સલામતી મૂલ્યાંકન
તેના સહઉત્સેચકો NAD (નિકોટિનામાઇડ એડેનાઇન ડાયન્યુક્લિયોટાઇડ) અને NADP (નિકોટિનામાઇડ એડેનાઇન ડાયન્યુક્લિયોટાઇડ ફોસ્ફેટ) 200 થી વધુ ઉત્સેચકો માટે ઓક્સિડેશન-ઘટાડાની પ્રતિક્રિયાઓ દ્વારા ઊર્જા ઉત્પાદન માટે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. એનએડી ઊર્જા ઉત્પાદન માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ચરબી, પ્રોટીન અને આલ્કોહોલના ભંગાણની પ્રક્રિયાને સમર્થન આપે છે. NADP ફેટી એસિડ અને કોલેસ્ટ્રોલના સંશ્લેષણ જેવી બ્રેકડાઉન પ્રક્રિયાઓને સમર્થન આપે છે. વધુમાં, નિકોટિનામાઇડ છે ... નિયાસિન (વિટામિન બી 3): કાર્યો
બાયોટિન એ B જૂથનું હાઇડ્રોફિલિક (પાણીમાં દ્રાવ્ય) વિટામિન છે અને તે કોએનઝાઇમ R, વિટામિન BW, વિટામિન B7 અને વિટામિન H (ત્વચા પર અસર) ઐતિહાસિક નામ ધરાવે છે. 20મી સદીની શરૂઆતમાં, વાઇલ્ડિયર્સે ખમીર પરના પ્રયોગોમાં વૃદ્ધિ માટે જરૂરી ચોક્કસ પરિબળ શોધી કાઢ્યું, જેને "બાયોસ" નામ આપવામાં આવ્યું હતું અને તે Bios I નું મિશ્રણ હતું ... બાયોટિન: વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ
મનુષ્યોમાં સિલિકોનની અંદાજિત જરૂરિયાત વિશે કોઈ નિવેદન આપવાનું DGE તરફથી હજુ સુધી શક્ય બન્યું નથી, કારણ કે પ્રાણીઓ માટે લઘુત્તમ જરૂરિયાત પણ નક્કી કરી શકાઈ નથી. અંદાજ મુજબ, માનવીની જરૂરિયાત દરરોજ 5 થી 20 મિલિગ્રામની વચ્ચે છે. શોષણમાં અનિશ્ચિતતાને કારણે, પુખ્ત સિલિકોન ... સિલિકોન: સપ્લાય
ઝિંક એ એક રાસાયણિક તત્વ છે જે તત્વ પ્રતીક Zn ધરાવે છે. આયર્ન, તાંબુ, મેંગેનીઝ, વગેરેની સાથે, ઝીંક સંક્રમણ ધાતુઓના જૂથ સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જેમાં તે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ (→ પ્રમાણમાં સ્થિર ઇલેક્ટ્રોન ગોઠવણી) જેવા આલ્કલાઇન પૃથ્વી ધાતુઓ જેવા ગુણધર્મોને કારણે વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. સામયિક કોષ્ટકમાં, ઝીંક પાસે છે ... ઝીંક: વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ
