સોડિયમ: આંતરક્રિયાઓ

ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ of સોડિયમ અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે.

ધાતુના જેવું તત્વ

વચ્ચેના પરસ્પર નિર્ભરતાને કારણે સોડિયમ અને કેલ્શિયમ માં તેમના પુનઃશોષણના સંદર્ભમાં કિડની અને સોડિયમ પર અસર પેરાથાઇરોઇડ હોર્મોન (PTH) સ્ત્રાવ, સોડિયમની માત્રામાં વધારો એ કેલ્શિયમના વધતા રેનલ નુકશાન સાથે સંકળાયેલ છે. સોડિયમ (Na) અને કેલ્શિયમ (Ca) દ્વારા વિસર્જન થાય છે કિડની આશરે 2.3 ગ્રામ Na (6 ગ્રામ ટેબલ મીઠાના સમકક્ષ) ના ગુણોત્તરમાં: 24-40 મિલિગ્રામ Ca. સોડિયમને ખનિજ ગણવામાં આવે છે જે લીડ અસ્થિ નુકશાન (ઓસ્ટીયોપોરોસિસ), જેટલું કેલ્શિયમ રીટેન્શન વિવિધતા પેશાબ દ્વારા થતા નુકસાન દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે. સ્ત્રીઓમાં, દરેક ગ્રામ વધારાનું સોડિયમ હાડકાના નુકસાનની માત્રામાં દર વર્ષે 1% વધારો કરી શકે છે કારણ કે હાડકામાંથી વિસર્જન કરાયેલ કેલ્શિયમ એકત્ર થાય છે. જોકે પ્રાણીઓમાં થયેલા અભ્યાસોએ ઉચ્ચ સોડિયમના સેવનથી હાડકાના નુકશાનમાં વધારો દર્શાવ્યો છે, તેમ છતાં સોડિયમના સેવન અને હાડકાના નુકશાન વચ્ચેના સંબંધને દર્શાવવા માટે કોઈ નિયંત્રિત ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સ મનુષ્યોમાં હાથ ધરવામાં આવી નથી. જો કે, રજોનિવૃત્તિ પછીની સ્ત્રીઓમાં, પેશાબમાં સોડિયમના ઉત્સર્જનમાં વધારો - સોડિયમના સેવનમાં વધારો થવાની લાક્ષણિકતા - અસ્થિ ખનિજમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે. ઘનતા. અગાઉ વર્ણવેલ સંબંધો પરથી, એવું અનુમાન કરી શકાય છે કે આલ્કલાઇન સાથે અવેજી (રિપ્લેસમેન્ટ) ખનીજ પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ ઉપયોગી થશે: પોટેશિયમ સામાન્ય જાળવણીમાં ફાળો આપે છે રક્ત દબાણ, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, અને કેલ્શિયમ સામાન્ય જાળવણી માટે જરૂરી છે હાડકાં.

પોટેશિયમ

સોડિયમ મુખ્યત્વે શરીરના કોષોની બહાર શરીરના પ્રવાહીમાં જોવા મળે છે, જેમાં રક્ત વોલ્યુમ. અંતઃકોશિક અવકાશ કરતાં બાહ્યકોષીય જગ્યામાં સોડિયમ લગભગ 10 ગણું વધુ કેન્દ્રિત છે. વિપરીત, પોટેશિયમ તે મુખ્યત્વે માનવ શરીરના અંતઃકોશિક અવકાશમાં જોવા મળે છે. ત્યાં તે એક્સ્ટ્રા સેલ્યુલર પ્રવાહી કરતાં 30 ગણા વધુ કેન્દ્રિત છે. વચ્ચેની વિવિધ સાંદ્રતા પોટેશિયમ અને ની સંબંધિત બાજુઓ પર સોડિયમ કોષ પટલ લીડ મેમ્બ્રેન પોટેન્શિયલ તરીકે ઓળખાતા ઇલેક્ટ્રોકેમિકલ ગ્રેડિયન્ટ સુધી. કોષની ઉત્તેજના, ચેતા સિગ્નલ ટ્રાન્સમિશન, સ્નાયુ સંકોચન અને ચેતા કાર્ય માટે આ જરૂરી છે. આ મેમ્બ્રેન સંભવિત જાળવવા માટે, સોડિયમ-પોટેશિયમ ગુણોત્તર આહાર અથવા સંતુલન સોડિયમ અને પોટેશિયમ વચ્ચે ખૂબ મહત્વનું છે. સોડિયમના વધુ માત્રામાં લેવાથી પોટેશિયમની ઉણપ થઈ શકે છે. રોગશાસ્ત્રના અધ્યયનો અનુસાર, પોટેશિયમ અને સોડિયમ લેવાથી અને વચ્ચે ગા close સંબંધ છે રક્ત દબાણ અથવા એપોપ્લેસીનું જોખમ (સ્ટ્રોક). નોન-ફાર્માકોલોજીકલ રેગ્યુલેશનમાં પોટેશિયમનું સૌથી મોટું મહત્વ છે લોહિનુ દબાણ. પોટેશિયમનું સેવન વધવાથી નેટ્રીયુરેસિસ (પેશાબ દ્વારા સોડિયમનું વિસર્જન) વધે છે. વધુમાં, પોટેશિયમ વેસ્ક્યુલર દિવાલ પર વિસ્તરણ (વિસ્તરણ) અસર ધરાવે છે. બંને હાયપરટેન્સિવ સાથે મેટા-વિશ્લેષણમાં (એલિવેટેડ લોહિનુ દબાણ) અને નોર્મોટેન્સિવ (સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર) વિષયો, પોટેશિયમની અસર પૂરક (60 થી 200 એમએમઓએલ / દિવસ, એટલે કે 2,346-7,820 મિલિગ્રામની માત્રા) પર લોહિનુ દબાણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. પરિણામ બ્લડ પ્રેશરમાં સ્પષ્ટ ઘટાડો થયો હતો (3.11 mmHg ની સિસ્ટોલિક સરેરાશ અને 1.97 mmHg ની ડાયસ્ટોલિક સરેરાશ). જો કે, સામાન્ય વિષયોમાં - સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર ધરાવતી વ્યક્તિઓ - હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ કરતાં ઓછી અસર હતી. અભ્યાસમાં જે વિષયોમાં તે જ સમયે સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હતું, સારવારની સફળતા વધુ હતી. કુલ 67 ક્લિનિકલી નિયંત્રિત અભ્યાસોના મેટારેગ્રેશન પૃથ્થકરણે તારણ કાઢ્યું હતું કે સોડિયમમાં ઘટાડો અને પોટેશિયમની માત્રામાં વધારો નિવારણમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપી શકે છે. ના હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશરજો કે, બ્લડ પ્રેશર પર પોટેશિયમ અને સોડિયમના સેવનની અસરની તપાસ કરનારા અન્ય અભ્યાસોએ અવિશ્વસનીય અથવા વિરોધાભાસી પરિણામો ઉત્પન્ન કર્યા. હાયપરટેન્સિવ પુરુષોના એક મોટા ક્લિનિકલ હસ્તક્ષેપના અભ્યાસમાં, જેમણે દરરોજ 3,754 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ અને ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં પોટેશિયમનું સેવન કર્યું હતું અને હાઈપરટેન્સિવ દવાઓ સાથે સારવાર કરવામાં આવી હતી, જેમાં પોટેશિયમ અને સોડિયમના સેવન અને વધેલા બ્લડ પ્રેશર વચ્ચે કોઈ સંબંધ જોવા મળ્યો નથી. વધુમાં, પોટેશિયમના સેવનનું સ્તર મીઠાની સંવેદનશીલતાને પ્રભાવિત કરે છે (સમાનાર્થી: મીઠું સંવેદનશીલતા; ખારા સંવેદનશીલતા; ખારા સંવેદનશીલતા). ઓછા પોટેશિયમનું સેવન સામાન્ય મીઠાની ઉચ્ચ સંવેદનશીલતા સાથે થાય છે. તેનાથી વિપરીત, આ a માં દબાવવામાં આવે છે માત્રા- જ્યારે આહારમાં પોટેશિયમનું સેવન વધે છે ત્યારે આશ્રિત રીતે. છેલ્લે, એ આહાર પોટેશિયમથી ભરપૂર, ખાસ કરીને સીમાંત પોટેશિયમનું સેવન ધરાવતી વ્યક્તિઓમાં, મીઠાની સંવેદનશીલતા ઘટાડી શકે છે અને આ રીતે તેની શરૂઆતને અટકાવી અથવા વિલંબિત કરી શકે છે. હાયપરટેન્શન (હાઈ બ્લડ પ્રેશર). પોટેશિયમ પૂરક ભલામણો:

• જર્મન સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન (DGE) - કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકો: 4,000 mg/d.
• દુનિયા આરોગ્ય સંસ્થા (WHO) - પુખ્ત વયના લોકો: 3,500 mg/d, જો કે વધુમાં વધુ 2,000 mg સોડિયમ* પીવામાં આવે.
• યુરોપિયન ફૂડ એન્ડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) - 15 થી 17 વર્ષની વયના કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકો, જેમાં મહિલાઓનો સમાવેશ થાય છે ગર્ભાવસ્થા 3,500 એમજી/ડી.
• યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડાનું ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન બોર્ડ (FNB) - પુખ્ત વયના લોકો: 4,700 mg/d.

* સોડિયમ (g માં) ને ટેબલ મીઠું (g માં) માં રૂપાંતર પરિબળ 2.54 છે, એટલે કે, 1 ગ્રામ સોડિયમ 2.54 ગ્રામ ટેબલ મીઠું (NaCl) માં સમાયેલું છે.