ચરબી ખોરાક સાથે દાખલ કરવામાં આવે છે અને તૂટી જાય છે અને આંતરડામાં પરિભ્રમણ-બંધાયેલમાં સમાઈ જાય છે પ્રોટીન (પ્રોટીન) માં રક્ત. આ પ્રોટીન કેટલાક એપોપ્રોટીનનો સમાવેશ (એક પ્રોટીનનો ભાગ, જેમાં ફક્ત સમાયેલ છે) એમિનો એસિડ), જે લિપિડ અપૂર્ણાંક સાથે જોડાય છે - સમાવે છે કોલેસ્ટ્રોલ અને કોલેસ્ટરોલ એસ્ટર્સ, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ (ટીજી), અને ફોસ્ફોલિપિડ્સ - લિપોપ્રોટીન રચવા માટે (જટિલ પ્રોટીન (એપોલીપોપ્રોટીન) અને લિપિડ્સ, જે હાઇડ્રોફોબિક લિપિડ્સને માં પરિવહન માટે સેવા આપે છે રક્ત). અલ્ટ્રાસેન્ટ્રિફ્યુજ દ્વારા, આ લિપોપ્રોટીનને તેમની ઘનતા અનુસાર નીચેના કણો (કણો) માં અલગ કરી શકાય છે, અથવા, લિપોપ્રોટીન ઇલેક્ટ્રોફોરેસીસના કિસ્સામાં (ઇલેક્ટ્રોફોરેસિસ એ એક પ્રયોગશાળા પરીક્ષણનો સંદર્ભ આપે છે જેમાં રક્તના ઇલેક્ટ્રિકલી ચાર્જ કણો ઇલેક્ટ્રિક ક્ષેત્રમાં સ્થળાંતર કરે છે) , તેમની સ્થળાંતર ગતિ અનુસાર:
- ચાઇલોમિક્રોન્સ - લગભગ 98-99.5% જેટલા લિપિડ (ચરબી) ની સામગ્રી સાથેના મોટા કણો - પરિવહન મુખ્યત્વે આહાર ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ. તેઓ ઝડપથી લિપોપ્રોટીન લિપેસેસ દ્વારા ઘટાડવામાં આવે છે. તેઓ ખોરાકની માત્રા પછી રચાય છે અને તે શોધી શકાય તેવા નથી ઉપવાસ સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં સીરમ. ઇલેક્ટ્રોફોરેસિસમાં, તેઓ લગભગ કોઈ સ્થળાંતર દર્શાવે છે.
- વીએલડીએલ - “ખૂબ નીચા ઘનતા લિપોપ્રોટીન ”(ભાષાંતર: ખૂબ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન), પરિવહન અંતર્ગત (" અંદર પેદા થાય છે ") ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ માં રચના યકૃત અને 85-90% નો સમાવેશ કરે છે લિપિડ્સ. ઇલેક્ટ્રોફોરેસિસમાં તેમની ગતિશીલતા અનુસાર, તેઓને પ્રિ-લિપોપ્રોટીન કહેવામાં આવે છે.
- એલડીએલ - “નીચો ઘનતા લિપોપ્રોટીન ”, મુખ્યત્વે પરિવહન કોલેસ્ટ્રોલ અને કોલેસ્ટરોલ એસ્ટર અને લગભગ 75% સમાવે છે લિપિડ્સ. ઇલેક્ટ્રોફોરેસિસમાં, તેમને β-lipoproteins કહેવામાં આવે છે. તેઓ બલ્કનું પરિવહન કરે છે કોલેસ્ટ્રોલ (65-70%).
- એચડીએલ - “.ંચું ઘનતા લિપોપ્રોટીન ”, (ભાષાંતર: ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન), ઇલેક્ટ્રોફોરેસીસમાં α-lipoproteins કહે છે. તેમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન સામગ્રી (50%) (ખાસ કરીને એપોલીપોપ્રોટીન-એઆઈ, -એઆઈઆઈ અને -ઇ) અને સૌથી ઓછી લિપિડ સામગ્રી (પણ 50%) હોય છે અને લગભગ 20% કોલેસ્ટ્રોલનું પરિવહન થાય છે. તેઓ શરૂઆતમાં ફરતા હતા રક્ત ડિસ્ક આકારના પૂર્વવર્તી તરીકે અને તે પછી, આગળના લિપિડ્સ અને એપોપ્રોટિન્સના ઉપભોગ દ્વારા, ગોળાકાર માળખામાં પરિપક્વ થાય છે જે તેમના ઘનતા અને પ્રોટીન ઘટકોના આધારે એચડીએલ 2 એ, એચડીએલ 2 બી અને એચડીએલ 3 માં વિભાજિત કરી શકાય છે. લિપિડ્સ શોષવાની તેમની ક્ષમતા દ્વારા, તેઓ સીએચડી જોખમ (કોરોનરીનું જોખમ) સક્ષમ હોવાનું લાગે છે હૃદય રોગ, સીએચડી) ઘટાડવા માટે.
ડાયેટરી ચરબી પાચન પછી અને કાયલોમિક્રોનમાં રૂપાંતરિત થાય છે શોષણ (ઇન્જેશન) અને થોરાસિક નળી દ્વારા લોહીના પ્રવાહમાં પરિવહન કર્યું છે. રુધિરકેશિકાઓમાં, કિલોમિક્રોન ઝડપથી લિપોપ્રોટીન લિપેસેસ દ્વારા સાફ કરવામાં આવે છે, અને ફેટી એસિડ્સ પ્રકાશિત ક્યાં તો ipર્જા આવશ્યકતાઓને આધારે, એડિપોઝ ટીશ્યુ અથવા ઓક્સિડાઇઝ્ડમાં સંગ્રહિત થાય છે. બાકીના કાઇલોમીક્રોન અવશેષો (જેને "કાઇલોમીક્રોન અવશેષો" પણ કહેવામાં આવે છે) છેલ્લે દ્વારા લેવામાં આવે છે યકૃત જ્યાં તેઓ આગળ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. કાલ્મિક્રોકન અવશેષોમાંથી ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કોલેસ્ટરોલ એસ્ટરનો સીધો ઉપયોગ સી.એસ. યકૃત energyર્જા ઉત્પાદન માટે અથવા ટ્રાન્સપોર્ટરમાં પેક કરેલું છે પરમાણુઓ. કેટલાક કોલેસ્ટ્રોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે પિત્ત એસિડ્સ અને વિસર્જન કરવામાં આવે છે, અને પછી મોટાભાગના દ્વારા ફરીથી ફેરવાય છે enterohepatic પરિભ્રમણ (આંતરડા-યકૃત પરિભ્રમણ). લિપિડ્સ વધુ આહારથી અંતર્ગત ("શરીરમાં જ") રચાય છે કેલરી - મુખ્યત્વે થી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - યકૃતમાં ઉત્પન્ન થાય છે. યકૃત દ્વારા રચિત આ વીએલડીએલ લોહીના પ્રવાહમાં મુક્ત થાય છે અને લક્ષ્ય અંગો દ્વારા લેવામાં આવે છે (સ્નાયુ /ફેટી પેશી). લક્ષ્યના અવયવોમાં, તેઓ લિપોપ્રોટીન લિપેસેસ દ્વારા તૂટી જાય છે ફેટી એસિડ્સ અને energyર્જા ઉત્પાદન માટે અથવા આહાર વધારાના કિસ્સામાં, એડિપોઝ પેશીઓમાં સંગ્રહિત માટે વપરાય છે. યકૃત દ્વારા ક્લીવેજ પછી ફરીથી બરાબર સુધાર્યા પછી બાકી રહેલ અડધા આઈડીએલ (મધ્યવર્તી ઘનતા લિપોપ્રોટીન), બાકીનામાં રૂપાંતરિત થાય છે એલડીએલ. કોલેસ્ટરોલથી સમૃદ્ધ એલડીએલ પેરિફેરલ સેલ્સને આવશ્યક (મહત્વપૂર્ણ) મૂળભૂત બિલ્ડિંગ બ્લોક કોલેસ્ટ્રોલ સાથે સપ્લાય કરે છે, જે યકૃતના કોષોમાં સંશ્લેષણ (ઉત્પન્ન) થાય છે અથવા ખોરાક સાથે ઇન્જેસ્ટ થાય છે. પેરિફેરલ કોષો દ્વારા કોલેસ્ટેરોલનું સેવન રીસેપ્ટર્સ દ્વારા નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે. જો અપટેક એલડીએલ કોષો માં રીસેપ્ટર ખામી દ્વારા ક્ષતિગ્રસ્ત છે, એલડીએલ મેક્રોફેજ અને આરઇએસ ના અન્ય કોષો દ્વારા લેવામાં આવે છે (રેટિક્યુલોહિસ્ટીયોસિટીક સિસ્ટમ: ભાગ રોગપ્રતિકારક તંત્ર અને મોનોન્યુક્લિયર ફાગોસિટીક સિસ્ટમ, એમપીએસ) .આ મેક્રોફેજ (સ્કાવેન્જર સેલ્સ) પછી કહેવાતા ફીણ કોષો તરીકે પતન કરે છે, જહાજની દિવાલોમાં જમા થાય છે અને સમય જતાં લ્યુમેન (પોલાણ) ને સાંકડી કરે છે. એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ થી કોલેસ્ટરોલ લેવા માટે સક્ષમ છે વાહનો - પૂર્વ-અસ્તિત્વમાં છે તે થાપણોમાંથી પણ - અને કોલેસ્ટરોલને વિસર્જન કરવાના હેતુથી તેને યકૃત (વિપરીત કોલેસ્ટરોલ પરિવહન, આરસીટી) માં પરિવહન; આ સીધા અથવા રૂપાંતર પછી થાય છે પિત્ત એસિડ્સ. એલ.ડી.એલ. એથરોજેનેસિસ (રચના અથવા વિકાસ) માં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ), જ્યારે એચડીએલતેનાથી વિપરીત, એન્ટિ-એથેરોજેનિક અસર હોય છે, કારણ કે તેઓ કોષોમાંથી કોલેસ્ટરોલ લઈ શકે છે અને તેને યકૃતમાં મુક્ત કરી શકે છે. ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ સ્તર પર ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો પ્રભાવ
ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ, ખાસ કરીને આઇકોસેપેન્ટિએનોઇક એસિડ (ઇપીએ) અને ડોકોશેક્સેનોઇક એસિડ (ડીએચએ), વીએલડીએલના સંશ્લેષણ અને સ્ત્રાવને અવરોધે છે (ખૂબ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન). લિપોપ્રોટીન વધારીને લિપસેસ પ્રવૃત્તિ, વધુ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ (ટીજી) વી.એલ.ડી.એલ.માંથી દૂર કરવામાં આવે છે, આમ વીએલડીએલ અધોગતિને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઓમેગા-1.5 ફેટીના 3. 3--XNUMX ગ્રામ ડેઇલી ઇન્ટેક એસિડ્સ (ઇપીએ અને ડીએચએ) એ માં ટીજી સ્તર 25-30% ઘટાડી શકે છે માત્રાનિર્ભર રીતે. 5-6 ગ્રામનું સેવન ટીજીને 60% સુધી ઘટાડી શકે છે. આ રકમ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ માછલીથી સમૃદ્ધના માળખામાં ભાગ્યે જ વ્યવસ્થા કરવામાં આવે છે આહાર રોજિંદા જીવનમાં, તેથી જ તેનો ઉપયોગ માછલીનું તેલ શીંગો આગ્રહણીય છે. વિપરીત પ્રાણી ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ જેવા પ્લાન્ટ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, ટીજી સ્તર પર કોઈ અસર બતાવતા નથી.
