આયર્ન: સલામતી મૂલ્યાંકન

યુનાઇટેડ કિંગડમ એક્સપર્ટ જૂથ ચાલુ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ (ઇવીએમ) છેલ્લે મૂલ્યાંકન કર્યું વિટામિન્સ અને સલામતી માટે ખનિજો 2003 માં અને દરેક સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો માટે કહેવાતા સલામત અપર લેવલ (એસયુએલ) અથવા માર્ગદર્શન સ્તર સુયોજિત કરે છે, પૂરતા પ્રમાણમાં ડેટા ઉપલબ્ધ હોત. આ એસયુએલ અથવા માર્ગદર્શિકા સ્તર સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની સલામત મહત્તમ માત્રાને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે આજીવન બધા સ્રોતોમાંથી દરરોજ લેવામાં આવે ત્યારે કોઈ આડઅસર પેદા કરશે નહીં.

ઉપરોક્ત સલામત મહત્તમ દૈનિક સેવન દ્વેષી માટે લાગુ પડે છે આયર્ન અને સ્પષ્ટ રૂપે તે વ્યક્તિઓને લાગુ પડતી નથી જેમને આયર્ન ઓવરલોડનું જોખમ વધારે છે (દા.ત., હિમોક્રોમેટોસિસ/ આયર્ન સ્ટોરેજ રોગ).

લોખંડના દૈનિક ઇન્ટેક પર એનવીએસ II (રાષ્ટ્રીય ન્યુટ્રિશન સર્વે II, 2008) ના ડેટા પૂરક તે સ્પષ્ટ કરો કે, જર્મન વસ્તીમાં લોખંડની અતિશય સહાય ઉપરાંત ("પુરવઠાની પરિસ્થિતિ" હેઠળ જુઓ), વસ્તીનો એક ભાગ (5 થી 10%) પણ લોખંડના જથ્થાના સ્વરૂપમાં ખાય છે આહાર પૂરવણીઓ ઇનટેક ભલામણો અને સલામત મહત્તમ દૈનિક સેવનથી ઉપર.

આયર્ન ઓવરલોડ એ ઓછામાં ઓછી વસ્તીમાં મોટી સમસ્યા છે આયર્નની ઉણપ, કારણ કે શરીરની આયર્નની સ્થિતિ માત્ર સેવન દ્વારા જ નિયંત્રિત કરી શકાય છે, કારણ કે વધારે આયર્નને બહાર કા forવા માટે કોઈ અસરકારક પદ્ધતિ નથી.

તે જ સમયે, પરંપરાગત પોષણ દ્વારા ઉચ્ચ આયર્નનું સેવન અનિચ્છનીય આડઅસરો સાથે સંકળાયેલું નથી, કારણ કે શોષણ આંતરડામાં દર વધતા ઇન્ટેક સાથે ઘટે છે. ના સ્વરૂપમાં આયર્નની માત્રા વધારે છે પૂરક ઓછી કડક નિયમન હોઈ શકે છે અને લીડ .ંચી શોષણ.

LOAEL (સૌથી નીચું અવલોકન કરેલું પ્રતિકૂળ અસર સ્તર) - સૌથી નીચું માત્રા પદાર્થ કે જેમાં પ્રતિકૂળ અસરો હમણાં જ અવલોકન કરવામાં આવ્યું છે - તે બધા સ્રોતોમાંથી દરરોજ 70 મિલિગ્રામ આયર્ન છે. માં લોખંડ માટે LOAEL પૂરક ફોર્મ દરરોજ 60 મિલિગ્રામ છે. ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ અસરોના અંતિમ બિંદુ સાથેનો એક સહિષ્ણુતાનો અભ્યાસ અહીં સંદર્ભ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવ્યો હતો, એટલે કે, આ એલઓએએલ, કાયમની અતિશય લોહ ગ્રહણશક્તિ જેવા કે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગ અથવા લાંબા ગાળાના પરિણામોને ધ્યાનમાં લેતું નથી. કેન્સર.

પ્રતિકૂળ અસરો અતિશય આયર્નનું સેવન અવલોકન કરવામાં આવ્યું છે કબજિયાત, ઉબકા, ઝાડા, અને ઉલટી. કેટલાક અભ્યાસમાં, ત્વચા ફોલ્લીઓ પણ આવી.

આ કિસ્સાઓમાં, ironંચા આયર્નના સેવનથી લક્ષણોની તીવ્રતા વધે છે. જઠરાંત્રિય આડઅસરો જેમ કે કબજિયાત અને ઉલટી દરરોજ 50 થી 220 મિલિગ્રામ આયર્નની માત્રામાં, આયર્નની મોટી માત્રા સાથે લક્ષણોની આવર્તન વધવાની સાથે થાય છે. પ્રથમ હળવો ત્વચા પછી પ્રતિક્રિયાઓ આવી વહીવટ 30 મિલિગ્રામ આયર્નનો, જ્યારે 10 મિલિગ્રામની માત્રામાં કોઈ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા થતી નથી.

Ironંચી માત્રામાં આયર્નના તીવ્ર ઇન્જેશન ઉપરાંત, શરીરના ઉચ્ચ આયર્ન સ્ટોર્સ પણ સંભવિત જોખમ બનાવે છે. ઉચ્ચ આયર્ન સ્ટોર્સમાં એથરોસ્ક્લેરોસિસ (ધમનીઓ સખ્તાઇ), મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન (હૃદય હુમલો), કોલોરેક્ટલ કાર્સિનોમા (આંતરડામાં જીવલેણ ગાંઠ), પાર્કિન્સન રોગ, અને પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલીટસ.

ઉચ્ચ આયર્ન સ્ટોર્સના સંભવિત જોખમની વૈજ્ .ાનિક પુષ્ટિ હજી બાકી છે. ખાસ કરીને, વર્તમાન અધ્યયન સૂચવે છે કે ઉચ્ચ આયર્ન સ્ટોર્સ અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ વધવા વચ્ચેનો સંબંધ સંભવિત છે.