અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ:
આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ અને લિનોલીક એસિડ
આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ અને લિનોલીક એસિડ સમાન માટે સ્પર્ધા કરે છે ઉત્સેચકો અન્ય જૈવિક રીતે મહત્વપૂર્ણ બહુઅસંતૃપ્તના સંશ્લેષણમાં ફેટી એસિડ્સ, જેમ કે એરાકીડોનિક એસિડ, આઇકોસેપેન્ટિએનોઇક એસિડ (EPA), અને ડોકોશેક્સેનોઇક એસિડ (DHA). આ કારણોસર, એક ઉચ્ચ વહીવટ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની તુલનામાં લિનોલીક એસિડનું પરિણામ કોષ પટલમાં EPA અને DHA ની તુલનામાં ઉચ્ચ સ્તરના એરાચિડોનિક એસિડમાં પરિણમે છે. લિનોલીક એસિડ અને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કદાચ EPA અને DHA નો ઓછો વપરાશ ધરાવતા લોકો માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે EPA અને DHA આહાર કોષ પટલ સાથે ઝડપથી જોડાય છે.
વિટામિન ઇ
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી સંતૃપ્ત ચરબી કરતાં વધુ સરળતાથી શરીરની બહાર જાય છે. ચરબી-દ્રાવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો - જેમ કે વિટામિન ઇ - બહુઅસંતૃપ્ત રક્ષણ માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે ફેટી એસિડ્સ ઓક્સિડેશન થી. અભ્યાસ દર્શાવે છે કે જથ્થો વિટામિન ઇ પોલીઅનસેચ્યુરેટેડની માત્રામાં વધારો થતાં શરીરમાં લિપિડ પેરોક્સિડેશનને રોકવા માટે જરૂરી છે ફેટી એસિડ્સ વપરાશ વધે છે. ડીજીઇ (જર્મન ન્યુટ્રીશન સોસાયટી) પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટીના ગ્રામ દીઠ ઓછામાં ઓછા 0.4 મિલિગ્રામ ટોકોફેરોલ સમકક્ષ (0.4 મિલિગ્રામ આલ્ફા-ટોકોફેરોલની સમકક્ષ) લેવાની ભલામણ કરે છે. એસિડ્સ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડના ઓક્સિડેશનને રોકવા માટે.
ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડનો ગુણોત્તર
કારણ કે આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ) અને લિનોલીક એસિડ (ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ) સમાન માટે સ્પર્ધા કરે છે. ઉત્સેચકો બહુઅસંતૃપ્ત ફેટીના સંશ્લેષણમાં એસિડ્સ એરાચિડોનિક એસિડ (લિનોલીક એસિડમાંથી ઉદ્દભવે છે) અને EPA અને DHA (આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડમાંથી ઉદ્દભવે છે), તંદુરસ્ત રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ માટે એકબીજા સાથે ફેટી એસિડનો જથ્થાત્મક રીતે સંતુલિત ગુણોત્તર મહત્વપૂર્ણ છે. લાંબી સાંકળ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ EPA અને DHA માં બળતરા વિરોધી (બળતરા વિરોધી) અસરો હોય છે, જ્યારે ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ એરાકીડોનિક એસિડમાં પ્રો-ઈન્ફ્લેમેટરી (પ્રો-ઈન્ફ્લેમેટરી) અસરો હોય છે. DGE (જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી) માં ફેટી એસિડ રેશિયોની ભલામણ કરે છે આહાર 5 ભાગો ઓમેગા- 6 ફેટી એસિડ્સ નિવારક અસરકારક રચનાના હેતુ માટે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડના એક ભાગમાં.
