કાચો ખોરાક આહાર

કાચા ખાદ્યપદાર્થો એવા લોકો છે જે કડક શાકાહારી (સંપૂર્ણ પ્લાન્ટ આધારિત), શાકાહારી અથવા સર્વભક્ષી (સર્વભક્ષક) ખાય છે આહાર; બદલે દુર્લભ) આહાર. અહીંની ચાવી એ છે કે ખાવામાં આવતા ખોરાકની ગરમીની સારવાર કરવામાં આવતી નથી. વેગન કાચા ખોરાકમાં ફળો, શાકભાજી અને ફળો તેમજ ઓલિવ, તેલ, બદામ અને બીજ. તેમાં સuરક્રraટ જેવા લેક્ટિક આથોવાળા ખોરાકનો પણ સમાવેશ થાય છે. શાકાહારી કાચા ખાદ્ય પદાર્થ હંમેશા કાચા ખાય છે દૂધ ચીઝ અને અન્ય કાચા દૂધ ઉત્પાદનો તેમજ ઇંડા. શાકાહારી કાચા ખાદ્યપદાર્થોમાં પ્રાણી ઉત્પાદનો, એટલે કે માછલી (બિસ્માર્ક હેરિંગ, મtiesટિઝ, સ salલ્મોન, ટ્યૂના, વગેરે, સંભવત s સુશી અથવા સાશીમી તરીકે તૈયાર) અને માંસ (કાર્પેસીયો, સ્કેલ, હેમ)

કાચા ખાદ્યપદાર્થો, તેથી ગરમીની ચિકિત્સાવાળા ખોરાકનો વપરાશ કરતા નથી, કારણ કે તમે રાંધેલા ખાદ્ય પદાર્થનો ફાયદો એ હકીકતમાં જુઓ છો કે ઉત્સેચકો અને ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ વિટામિન્સછે, જેની સાથે ઘટાડો થાય છે રસોઈ, એવી રીતે સચવાય છે.

શબ્દ કાચો ખોરાક આહાર ઘણા બધા પ્રકારનાં આહારનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી કેટલાક ખોરાકની પસંદગી અને વ્યવહારિક ડિઝાઇનમાં એક બીજાથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે. સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપ (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થની ઉણપ) ઉપરાંત, ઉચ્ચાર કાચા ખાદ્યપદાર્થો પણ એકતરફી કારણે energyર્જાનો અપૂરતો પુરવઠો અનુભવી શકે છે. આહાર. ઘણા લોકો કે જેઓ શાકાહારી કાચા ખાદ્ય આહાર લે છે તે મધ્યમથી નોંધપાત્ર છે વજન ઓછું (> 57%; ગિસેન કાચો ફૂડ અભ્યાસ).

30 વર્ષથી ઓછી વયના 45% થી વધુ મહિલાઓ પાસે હવે નથી માસિક સ્રાવએટલે કે એમેનોરિયા (ગેરહાજરી માસિક સ્રાવ) અથવા પહેલેથી જ પરાકાષ્ઠામાં હતા (મેનોપોઝ સ્ત્રીઓ). આ કદાચ પરિણામી પરિણામને કારણે છે કુપોષણ.

નું સેવન વિટામિન ડી અને વિટામિન B12, કેલ્શિયમ, જસત અને આયોડિન ઉણપ હતા. તેમ છતાં આહારની માત્રા મેગ્નેશિયમ પૂરતી હતી, સીરમ સ્તર (રક્ત મૂલ્યો) હજી સામાન્ય કરતાં નીચે હતા. આનું કારણ ગરીબ છે જૈવઉપલબ્ધતા of મેગ્નેશિયમ છોડના ખોરાકમાંથી, જે પછી કાચા ફૂડિસ્ટ્સ દ્વારા શરીર દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે શોષાય નહીં. અપેક્ષા કરવામાં આવી હતી, પુરવઠો આયર્ન તે પણ અપૂરતું છે, જેથી 43 15 ટકા પુરુષો અને ૧ percent ટકા સ્ત્રીઓએ તે ભોગ બન્યું એનિમિયા (ની એનિમિયા રક્ત). તે વધુ વખત મળી આવ્યું હતું કે લાંબા સમય સુધી અભ્યાસના સહભાગી કાચા ખાદ્યપદ્ય હતા.

નિષ્કર્ષ: કાચા ખાદ્યપદાર્થો પર આધારિત માત્ર આહારની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી આરોગ્ય કારણો