ગ્લુટામાઇન: ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

અન્ય એજન્ટો (સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો, ખોરાક) સાથે ગ્લુટામાઇનની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ:

ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર

ગ્લુકોનિયોજેનેસિસ દ્વારા (પુનઃસંશ્લેષણ માટે મેટાબોલિક માર્ગ ગ્લુકોઝ), માનવ શરીર ગ્લુકોઝને સ્થિર કરી શકે છે (રક્ત ખાંડ) કાર્બોહાઇડ્રેટની ઉણપ દરમિયાન સ્તર. ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ આહારના કિસ્સામાં, માનવ મગજ આમ ના પુનઃજનન દ્વારા ઊર્જા સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે ગ્લુકોઝ. આ હેતુ માટે, ગ્લુકોઝ માં ઉત્પન્ન થાય છે યકૃત ગ્લુકોપ્લાસ્ટિકમાંથી એમિનો એસિડ glutamine અને Alanine. આ કારણ થી, glutamine પણ કહેવાય છે “મગજ- ખોરાક". અભ્યાસ દર્શાવે છે: જે લોકો લીધો glutamine ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉપરાંત આહાર વધુ સારી માનસિક જોમ, ઓછી હોવાનું જણાયું હતું થાક અને સારા મૂડ.

વિટામિન B6 ની ઉણપ અથવા "ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ અસર"

કેટલાક લોકો અનુભવે છે ઉબકા, વર્ગો (ચક્કર) અને સેફાલ્જીયા (માથાનો દુખાવો) ખાસ કરીને ચાઈનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં ભોજન લીધા પછી અથવા તૈયાર સૂપ સીઝનીંગ ખાધા પછી પણ. આ લક્ષણો - "ચાઈનીઝ રેસ્ટોરન્ટ ઈફેક્ટ" તરીકે સારાંશ - એશિયન રાંધણકળામાં ગ્લુટામિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે ઉદભવે છે - ઉદાહરણ તરીકે સોયા સોસમાં, પરંતુ આજે મેગી અથવા તેના જેવામાં પણ. આ લક્ષણો માત્ર વિટામિન B6 ની ઉણપ ધરાવતા લોકોમાં જ જોવા મળે છે. આ વહીવટ વિટામિન B6 "ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ ઇફેક્ટ" ના તમામ લક્ષણો સામે રક્ષણ આપે છે. તે હવે જાણીતું છે કે "ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ સિન્ડ્રોમ" દેખીતી રીતે અન્નનળી (ફૂડ પાઇપ) માં અમુક રીસેપ્ટર્સ દ્વારા ઉશ્કેરવામાં આવે છે જે ઉચ્ચ એકાગ્રતા ગ્લુટામિક એસિડનું.