સ્વસ્થ એગ?

ઇંડા એક મહત્વપૂર્ણ મુખ્ય ખોરાક રજૂ કરે છે. કે ઇંડા સફેદ કંઈક ખાસ છે, તમે તેમાંથી ઉદ્ભવેલ નામ દ્વારા અમારા ત્રણ મુખ્ય પોષક તત્વોમાંથી એક કહી શકો છો: પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. ચિકન ઇંડા પ્રોટીન ખાસ કરીને શરીર માટે પોતાનું નિર્માણ કરવાનું સારું છે પ્રોટીન. બધા ખોરાકમાંથી, તેમાં સૌથી વધુ જૈવિક મૂલ્ય છે, 100%. આનો અર્થ એ છે કે ચિકન ઇંડા પ્રોટીનના 100 ગ્રામમાંથી શરીરના 100 ગ્રામ પ્રોટીનની રચના થઈ શકે છે. લગભગ 7 ગ્રામ પ્રોટીન ઉપરાંત, ઇંડામાં 6 ગ્રામ ચરબી અને નિશાનો પણ હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ બધા ખનીજ અને વિટામિન્સ સિવાય વિટામિન સી. સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિટામિન ચિકન ઇંડા છે વિટામિન એ. (રેટિનોલ) અને તેના પૂર્વવર્તી, પ્રો-વિટામિન એ (કેરોટિન). બંને આંખની સ્થિતિસ્થાપકતા પ્રદાન કરે છે, ની સારી પ્રકાશ-શ્યામ અનુકૂલનનું કારણ બને છે મેઘધનુષ અને વધુ સારી રીતે નાઇટ વિઝન.

કેટલી ઇંડા આરોગ્યપ્રદ છે?

સામાન્ય નિયમ તરીકે, બેથી ત્રણ કરતા વધુ નહીં ઇંડા ચરબીયુક્ત માત્રાને કારણે એક અઠવાડિયામાં ખાવું જોઈએ. બાળકોએ ન ખાવું જોઈએ ઇંડા એલર્જીના જોખમને લીધે તેમના 1 લી જન્મદિવસ સુધી બિલકુલ નહીં, તેમના 1 જી જન્મદિવસ સુધી અઠવાડિયામાં 2 ઇંડા, તેમના 1 મા જન્મદિવસ સુધી 2-9 અને તે પછી અઠવાડિયામાં 2-3 ઇંડા. ભૂલશો નહીં: બેકડ માલ અથવા ઇંડાવાળા અન્ય ખોરાક પણ ગણાય છે - તેથી જથ્થો ઝડપથી પહોંચી જાય છે. ઇસ્ટર પર, તમે અને તમારું બાળક સામાન્ય કરતાં એક કે બે ઇંડા વધુ ખાઈ શકો છો.

ઇંડામાં કોલેસ્ટરોલ

આ કોલેસ્ટ્રોલ વજન વર્ગ એમના ઇંડાની સામગ્રી લગભગ 200-220 મિલિગ્રામ છે. ફક્ત જરદી સમાવે છે કોલેસ્ટ્રોલ, જે, માર્ગ દ્વારા, માનવ શરીરમાં એક જૈવિક રીતે અનિવાર્ય પદાર્થ છે. તે કોષો અને ચેતાતંત્રના નિર્માણમાં મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. વધુમાં, ઘણા હોર્મોન્સ અને વિટામિન ડી થી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે કોલેસ્ટ્રોલ. જીવતંત્ર પોતે જ સતત મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટરોલ પેદા કરે છે અને તે ખરેખર ખોરાક દ્વારા સપ્લાય કરવા પર આધારિત નથી.

તંદુરસ્ત લોકોમાં, ધ રક્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર પોતાને નિયંત્રિત કરે છે, એટલે કે જો ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલ લેવામાં આવે તો શરીર અનુરૂપ ઓછું ઉત્પન્ન કરે છે. સાથે લોકોમાં ડાયાબિટીસ અથવા ડિસઓર્ડર ચરબી ચયાપચયના નિયમન કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો યોગ્ય રીતે કાર્ય કરતું નથી. એક એલિવેટેડ રક્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર, જેમ કે અન્ય પરિબળો ઉપરાંત સ્થૂળતા અને નિકોટીન વપરાશ, કારણ બની શકે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસછે, કે જે સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં કરી શકે છે લીડ એ હૃદય હુમલો અથવા સ્ટ્રોક. આ કારણોસર, અસરગ્રસ્ત લોકોએ તેમના ઇંડા વપરાશથી સાવધ રહેવું જોઈએ અને અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ ઇંડા ન ખાવા જોઈએ. આ દર્દીઓ માટે પણ લાગુ પડે છે જેમણે a હૃદય હુમલો અથવા સ્ટ્રોક.