આ વિટામિન નિયાસિન પણ તરીકે ઓળખાય છે નિકોટિનિક એસિડ, વિટામિન બી 3 અથવા વિટામિન પીપી (પેલેગ્રા રોકે છે). વ્યાખ્યા અનુસાર, વિટામિન્સ એવા પદાર્થો છે જે માનવ શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતા નથી. તેથી, નિયાસિન એ નથી વિટામિન શાસ્ત્રીય અર્થમાં, કારણ કે એક તરફ તે ખોરાક દ્વારા શોષી શકાય છે, પરંતુ બીજી બાજુ તે શરીર દ્વારા પણ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. તેમ છતાં, નિઆસિન બીના જૂથમાં ગણાય છે વિટામિન્સ. નિયાસિનની આપણા પર સકારાત્મક અસર થઈ શકે છે આરોગ્ય જો યોગ્ય માત્રામાં લેવામાં આવે તો. ઉદાહરણ તરીકે, તે મદદ કરે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર. જો કે, જો નિયાસિનનો ઓવરડોઝ લેવામાં આવે, તો વિટામિન આડઅસર પણ કરી શકે છે.
નિયાસીન: અસર
નિઆસિન માનવ શરીરમાં મોટે ભાગે બે સહ-રૂપમાં હાજર હોય છે.ઉત્સેચકો એનએડી અને એનએડીપી અને મનુષ્યના તમામ જીવંત કોષોમાં જોવા મળે છે. ખાસ કરીને કિડનીમાં ઉચ્ચ સાંદ્રતા હોય છે, યકૃત, અને ચરબીયુક્ત પેશીઓ. નિયાસિન શરીરની energyર્જા સપ્લાયમાં ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તે પ્રોટીન ચયાપચયની સાથે ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં શામેલ છે. આ ઉપરાંત, નિયાસિન આપણા શરીરની પુન .પ્રાપ્તિ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તે ખાસ કરીને સ્નાયુઓના પુનર્જીવન માટે મહત્વપૂર્ણ છે, ચેતા, ડીએનએ અને ત્વચા. વધુમાં, નિયાસીન, માં મેસેંજર પદાર્થોની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે મગજ, જેની મદદથી માહિતી પરિવહન કરવામાં આવે છે ચેતા કોષ ચેતા કોષ માટે. છેવટે, નિયાસિન પણ પાચનની નિયમન પ્રક્રિયા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
નિયાસીનની ઉણપ: કારણો
વિટામિન નિયાસિનની ઉણપ પ્રમાણમાં દુર્લભ છે, કારણ કે નિયાસિન માત્ર વિવિધ ખોરાક દ્વારા શોષી શકાતું નથી, પણ એમિનો એસિડમાંથી પણ રચાય છે. ટ્રિપ્ટોફન. આ પ્રક્રિયામાં, એક મિલિગ્રામ નિયાસિન 60 મિલિગ્રામમાંથી બને છે ટ્રિપ્ટોફન. નિયાસિનની ઉણપનું એક સંભવિત કારણ એ છે કે શરીરને ખોરાકની માત્રા દ્વારા ખૂબ ઓછી નિયાસિન મળે છે. આ તે લોકોના જૂથોમાં ખાસ કરીને સામાન્ય છે જે મુખ્યત્વે ખાય છે મકાઈ. આ કારણ છે કે શરીર તેના સ્વરૂપનો ઉપયોગ કરી શકતું નથી નિકોટિનિક એસિડ માં સમાયેલ છે મકાઈ. બીજી બાજુ, જો શરીરને ખૂબ ઓછી પ્રોટીન મળે તો, નિયાસિનની ઉણપ પણ થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, પૂરતું નથી ટ્રિપ્ટોફન નિયાસીનમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન બી 6 ની ઉણપ નિયાસિનની ઉણપ પણ પરિણમી શકે છે, કારણ કે ટ્રાયપ્ટોફાનને નિયાસિનમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે વિટામિન બી 6 ની જરૂર પડે છે.
નિયાસિનની ઉણપના લક્ષણો
નિયાસિનની ઉણપના પ્રથમ સંકેતો છે:
- અનિદ્રા
- થાક
- ભૂખ ઓછી થવી અને વજન ઓછું કરવું
- ડિપ્રેસિવ મૂડ અને ચીડિયાપણું
તેવી જ રીતે, ઝાડા અને ઉલટી થઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, નિયાસિનની ઉણપના પરિણામે, રોગ પેલેગ્રા થઈ શકે છે. આ મુખ્યત્વે દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે ત્વચા ફેરફારો: પેલેગ્રામાં, એક ખૂજલીવાળું, લાલ રંગનું ફોલ્લીઓ, જે ત્વચા પર સોજો, ફોલ્લાઓ અને પ્રેરણા સાથે હોઈ શકે છે. આ ઉપરાંત, ઝાડા અને ઉન્માદ પેલેગ્રાના અન્ય લાક્ષણિક લક્ષણો છે.
નિયાસિનની આડઅસર
સામાન્ય રીતે વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે ત્યારે જ વિટામિન નિયાસિનની આડઅસર થાય છે. દરરોજ ભલામણ કરેલ માત્રા 15 મિલિગ્રામ છે. જો 500 થી વધુ મિલિગ્રામ લેવામાં આવે છે, તો નિયાસિન ફ્લશિંગનું કારણ બની શકે છે: ફ્લશ એ વિટામિનની વાસોોડિલેટરી અસરનો સંદર્ભ આપે છે - હૂંફ અને લાલાશની લાગણી ત્વચા થાય છે. જો કે, જ્યારે યોગ્ય ડોઝ લેવામાં આવે છે, ત્યારે નિયાસિન પણ હકારાત્મક અસરો કરી શકે છે આરોગ્ય તેની વાસોોડિલેટીંગ અસરને કારણે - ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ પીડિત લોકો માટે થાય છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ. આ ઉપરાંત, નિયાસિન પર પણ સકારાત્મક અસર પડે છે કોલેસ્ટ્રોલ: એટલે કે, તે વધે છે એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ અને જોખમી ઘટાડે છે એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ. જો કે, તેની આડઅસરોને કારણે, ખાસ કરીને ફ્લશિંગને કારણે, નિઆસિનનો ઉપયોગ ભાગ્યે જ ઓછો થતો હતો કોલેસ્ટ્રોલ લાંબા સમય માટે સ્તર. તે દરમિયાન, જો કે, ત્યાં નિયાસિનની તૈયારીઓ છે જેમાં વધુમાં ફ્લશ અવરોધક હોય છે, જેથી અનિચ્છનીય આડઅસર ગેરહાજર રહે.
ઓવરડોઝના પરિણામો
ખોરાક લેવાથી, નિયાસિનનો વધુ માત્રા ભાગ્યે જ શક્ય છે. જો કે, ત્યાં નિયાસિનની વિશેષ તૈયારીઓ છે કે જેની સાથે શરીરમાં વધારાની નિયાસિન સપ્લાય કરી શકાય છે. એક દૈનિક 1.5 થી 3 ગ્રામ જેટલું વધારે પ્રમાણમાં લેવાથી બોલી લે છે. તે પરિણમી શકે છે માથાનો દુખાવો, ઉબકા અને ત્વચા ખંજવાળ. જો 2500 મિલિગ્રામથી વધુ નિયાસિન લેવામાં આવે, તો એક ડ્રોપ ઇન રક્ત દબાણ અને ચક્કર થઇ શકે છે. વધુમાં, નિયાસિનની વધુ માત્રા પણ અટકાવે છે યુરિક એસિડ વિસર્જન. તેથી, ઓવરડોઝ ખાસ કરીને લોકો માટે જોખમી છે સંધિવા, કારણ કે તેઓ એક સંધિવા ફ્લેર સહન કરી શકે છે.
નિયાસિનની દૈનિક માત્રા
દરરોજ ભલામણ કરેલ માત્રા નીઆસિન લગભગ 15 મિલિગ્રામ છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં નિયાસિનની જરૂરિયાત વધારે હોય છે. બાળકો માટે, દૈનિક માત્રા નિયાસિન સાતથી બાર મિલિગ્રામની વચ્ચે હોવું જોઈએ. સામાન્ય રીતે, જર્મનીમાં સરેરાશ દૈનિક ઇન્ટેક જરૂરી કરતા વધારે હોય છે. તદનુસાર, ઉણપ રાજ્યો અત્યંત દુર્લભ છે.
નિયાસિનવાળા ખોરાક
વિટામિન શરીર દ્વારા આંશિક રીતે ઉત્પન્ન થઈ શકે છે, તેથી, ખોરાક દ્વારા ઇન્જેસ્ટ થવું જોઈએ તે દૈનિક આવશ્યકતાનો અંદાજ કા toવું મુશ્કેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, નીચેના ખોરાકમાં 15 મિલિગ્રામ નિયાસિન જોવા મળે છે:
- 100 ગ્રામ વાછરડાનું યકૃત
- 200 ગ્રામ ગૌમાંસ
- 250 ગ્રામ આખા ઘઉં
- 750 ગ્રામ વટાણા
- 1250 ગ્રામ બટાટા
- 3000 ગ્રામ ફળ
આ ઉપરાંત, નિઆસિન માછલી, મરઘાં, મશરૂમ્સ, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો. સામાન્ય રીતે, પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી નીકળેલા નિયાસિનનો સજીવ દ્વારા વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. ટીપ: લાઇક Biotin or પેન્ટોથેનિક એસિડ, નિયાસિન આ છે પાણી-સોલ્યુબલ વિટામિન્સ. કારણ કે તે સરળતાથી માં જાય છે રસોઈ પાણી દરમિયાન રસોઈ, જો શક્ય હોય તો રાંધવાના પાણીનો ફરીથી ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
