પરિચય
રેઇનહોલ્ડ ક્લુથે એક જર્મન ઇંટરનિસ્ટ અને નેફ્રોલોજિસ્ટ છે, જેમની પાસે આધુનિકમાં ખૂબ યોગ્યતા છે પોષણ ઉપચાર અને પોષણ વિજ્ .ાન. ખાસ કરીને, તેમણે સંશોધન કર્યું છે કે દર્દીઓ કેવી રીતે આવે છે રેનલ નિષ્ફળતા or યકૃત ક્ષતિગ્રસ્ત અંગોને બચાવતી વખતે નિષ્ફળતા શ્રેષ્ઠ પોષાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કિડની જ્યારે તણાવમાં આવી શકે છે આહાર કેટલી પ્રોટિન હોય છે.
પ્રોટીન્સ એમિનો એસિડ્સ ધરાવે છે અને તે મનુષ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે કેટલાક એમિનો એસિડ્સ શરીર દ્વારા જ ઉત્પન્ન થઈ શકે છે, તો અન્ય ઘણા એમિનો એસિડ્સ ખોરાક સાથે લેવાનું રહેશે. જો કે, સાથે લોકો કિડની અપૂર્ણતા ફક્ત મર્યાદિત મેટાબોલિક કાર્યને પૂર્ણ કરી શકે છે (જુઓ: કિડનીનું કાર્ય) ના પરિણામ સાથે, પ્રોટીન વપરાશ વધુ કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે અને શરીરમાં નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી, એ આહાર કિડની પર નમ્ર છે - "નેફ્રોપ્રોટેક્ટીવ" - અને તે જ સમયે શરીરને તમામ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે તે જ હોવું જોઈએ.
જનરલ
ક્લુથે મુજબની પોષક ભલામણો ચરબી જેવા પોષણના અન્ય મહત્વપૂર્ણ પાસાઓ પર પણ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. વિટામિન્સ અને ઘણું બધું. અહીં, તેમ છતાં, પ્રોટિનના સેવન પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. ઘણા દર્દીઓએ ઓછી પ્રોટીન લેવી પડે છે આહાર ક્રમમાં તેમની કિડનીને નુકસાન ન થાય.
આ, જો કે, શરીરની પોતાની તરફ દોરી શકે છે પ્રોટીન તેની જરૂરિયાતો માટે ભાંગી. આને રોકવા માટે, પ્રોટીનનું સેવન શક્ય તેટલું કેન્દ્રિત હોવું જોઈએ અને તેનું જૈવિક મૂલ્ય હોવું આવશ્યક છે. આ બટાટા અને ઇંડા મિશ્રણ અથવા બટાકાની અને ઘઉંના મિશ્રણ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.
પ્રોટીન પછી શરીરની જરૂરિયાતોને આવરી લે છે, પરંતુ કિડની પર વધારાની તાણ લાવતું નથી. તે ભોજનમાં લેવું જોઈએ. ડ doctorક્ટર પ્રોટીનની આવશ્યકતાની ગણતરી કરે છે અને તે માટે લેવામાં આવે છે તે ચોક્કસ રકમ નક્કી કરે છે.
આ સમયે બટાટા અને ઇંડા મિશ્રણની માત્રા ભોજનમાં દરરોજ વિકૃત કરવામાં આવે છે. વધુમાં, અલબત્ત, સારો પુરવઠો વિટામિન્સ, ચરબી, કેલ્શિયમ અને લોખંડની ખાતરી પણ કરવી જ જોઇએ. 25 - 30 ગ્રામ કુલ પ્રોટીન સાથે દરરોજ નીચા સોડિયમ, પ્રવાહી સંતુલિત નથી, પોટેશિયમનો પ્રતિબંધ નથી
- 2 કપ ખાંડ અને 10 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે 10 કપ કોફી
- 40 ગ્રામ બ્રેડ રોલ
- 25 ગ્રામ ઓછી પ્રોટીન બ્રેડ (હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર)
- 20 ગ્રામ માખણ
- 30 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી જામ
- 15 ગ્રામ મધ
- સફરજનનો રસ 100 મિલી
- 10 ગ્રામ રસ્ક
- 5 જી માખણ અથવા માર્જરિન
- ઇંડા, તંદુરસ્ત કચુંબર, ફળ આઈસ્ક્રીમ સાથે ફ્રાઇડ બટાકાની
- 300 ગ્રામ બટાકા
- 10 ગ્રામ બેકન
- 10 ગ્રામ તેલ
- 20 જી ડુંગળી
- 30 ગ્રામ ઇંડા
- મસાલા
- 50 ગ્રામ એન્ડિવેટ કચુંબર
- 10 ગ્રામ ડુંગળી
- 5 જી તેલ, મસાલા
- 60 ગ્રામ ફળ આઈસ્ક્રીમ
- 2 કપ કોફી, 10 ગ્રામ ખાંડ, 10 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- ચપળ બ્રેડની 1 સ્લાઇસ, 10 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન
- 15 ગ્રામ જામ
- ચાના 2 કપ, 10 ગ્રામ ખાંડ
- નૂડલ્સ 20 ગ્રામ લીક, ગાજર, સેલરી 10 ગ્રામ સૂપ નૂડલ્સ, મસાલા 10 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ સાથે શાકભાજીનો સૂપ
- 50 ગ્રામ લો પ્રોટીન બ્રેડ 15 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન 30 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ પનીર (શુષ્ક પદાર્થમાં 60% ચરબી) 50 ગ્રામ ટમેટા
- 150 ગ્રામ સફરજન, તાજી હોય તો એ પોટેશિયમ પ્રતિબંધ, પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક બાકી હોવા જોઈએ અને અમુક ખોરાક પુરું પાડવામાં આવશ્યક છે. પ્રવાહીને સંતુલિત કરતી વખતે પીવાના નિર્ધારિત માત્રાને અવલોકન કરો.
- પોષક મૂલ્યો 30 ગ્રામ પ્રોટીન 80 ગ્રામ ફેટ 270 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઇર્ગી 1970 કેકેલસોડિયમ 987 એમજી (રસોઈ માટે કોઈ ટેબલ મીઠાનો ઉપયોગ થતો નથી) પોટેશિયમ 2930 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ 380 મિલિગ્રામ, ફોસ્ફરસ 742 મિલિગ્રામ
આ શ્રેણીના બધા લેખો:
