ભૂખ: કાર્ય, કાર્યો, ભૂમિકા અને રોગો

શરીરની પ્રક્રિયાઓને વ્યાજબી રીતે હાથ ધરવા માટે દરેક સજીવને પર્યાપ્ત ઊર્જાની જરૂર હોય છે. તે ખોરાક દ્વારા જે બધું લે છે તે શરીરમાં આગળ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને રોજિંદા જીવનમાં ઊર્જા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ - અથવા અન્ય કોઈ જીવ - શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક તત્ત્વો પૂરા પાડતા નથી, તો ભૂખ અથવા ભૂખની લાગણી અંદર આવે છે. ભૂખને ભૂખથી અલગ પાડવી જોઈએ.

ભૂખ શું છે?

જો કોઈ મનુષ્ય - અથવા અન્ય જીવંત પ્રાણી - શરીરને પૂરતા પોષક તત્વો પ્રદાન કરતું નથી, તો ભૂખ અથવા ભૂખની લાગણી અંદર આવે છે. ભૂખ એ શરીર તરફથી એક ચેતવણી સંકેત છે. તે દ્વારા ઉત્તેજિત સનસનાટીભર્યા છે મગજ, અપ્રિય તરીકે માનવામાં આવે છે, જે વ્યક્તિને ખોરાક લેવાનું કારણ બને છે. માં ચેતાપ્રેષકો દ્વારા સંવેદનાને નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે હાયપોથાલેમસ (ડાયન્સફાલોન). આ કેન્દ્રની મુખ્ય નિયંત્રણ સિસ્ટમ છે નર્વસ સિસ્ટમ, જે આંતરિક જીવતંત્રની સમગ્ર કામગીરી અને જાળવણી માટે જવાબદાર છે. ભૂખ અને તૃપ્તિની લાગણીઓ જટિલ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ શરીરમાં, જે તમામ પર આજ સુધી પૂરતા પ્રમાણમાં સંશોધન કરવામાં આવ્યું નથી. નું અપૂરતું ભરણ પેટ પેટના ગડગડાટ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે, પરંતુ તે પોતે ભૂખની પરિચિત લાગણીને ઉત્તેજિત કરતું નથી. આ ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન માં સ્તર રક્ત ક્યારેક આ માટે માર્કર તરીકે સેવા આપે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક તત્ત્વો પ્રદાન કરતી નથી, તો આના લાંબા ગાળે ઘાતક પરિણામો આવે છે, જે આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં ભૂખમરામાં સમાપ્ત થઈ શકે છે. ઔદ્યોગિક દેશોમાં હવે આનો ભય નથી, જ્યારે વિશ્વના ગરીબ દેશોમાં લોકો હજુ પણ દુષ્કાળનો ભય સતાવી શકે છે. ભૂખ સંતોષવાના માપદંડ તરીકે ખોરાકના પુરવઠા વિશેનું જ્ઞાન જીવંત પ્રાણીઓના શરીરમાં લંગરાયેલું છે. પ્રાણીઓ, ઉદાહરણ તરીકે, ભૂખમરો અટકાવવા માટે નિયમિતપણે શિકાર કરવાની વૃત્તિ પણ ધરાવે છે. કેટલાક પ્રાણીઓ આ સમયગાળા દરમિયાન ભૂખમરો ટાળવા માટે મુશ્કેલ સમય અથવા શિયાળા માટે સ્ટોર્સ બનાવે છે. ભૂખ એ એકમાત્ર વસ્તુ નથી જે માણસને ખાય છે. આમ, સમાજીકરણ અને સમાજે જીવન ટકાવી રાખવા સિવાયના અન્ય હેતુઓ સાથે ખોરાકને આનંદના સાધન તરીકે ઉન્નત કર્યો છે. તેથી, મનોવૈજ્ઞાનિક ઘટના તરીકે ભૂખને ભૂખથી અલગ પાડવી આવશ્યક છે.

કાર્ય અને કાર્ય

ભૂખનું કાર્ય એ સુનિશ્ચિત કરવાનું છે કે શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો મળે. આ તૃપ્તિની લાગણી સાથે છે, જે ત્યારે થાય છે જ્યારે ભૂખ સંતોષાય છે અને વ્યક્તિને પોષક તત્ત્વોના પૂરતા પ્રમાણમાં સેવન સૂચવે છે. ભૂખની લાગણી વિના, શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં પોષક તત્ત્વો ન આપવાનું જોખમ રહેલું છે. શરીર તેના રોજિંદા કાર્યો કરવા માટે જરૂરી ઊર્જા ખોરાકમાંથી મેળવે છે. જો લાંબા સમય સુધી ભૂખ સંતોષાતી નથી, તો શારીરિક ફરિયાદો થાય છે જે તીવ્રતામાં બદલાય છે અને અવધિના આધારે ઝડપથી વધે છે, કારણ કે પછી શરીર તેના પોતાના ઊર્જા અનામતને ખેંચે છે. પૂર્ણતાની અનુભૂતિ કેટલો સમય ચાલે છે તે વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે અને તે વિવિધ પરિબળો પર આધારિત છે. આમાં ભૌતિકનો સમાવેશ થાય છે સ્થિતિ એક તરફ, પણ બીજી તરફ પ્રવૃત્તિ. વ્યક્તિ જેટલી વધુ સક્રિય છે, તેટલી વધુ ઊર્જા વાપરે છે અને તેની જરૂર પડે છે. તેથી, સક્રિય લોકોની કિલોકેલરીની જરૂરિયાત વધુ હોય છે, જે ખોરાક દ્વારા આવરી લેવી આવશ્યક છે. ભૂખની સામાન્ય લાગણી સાથે જોડાણમાં, ત્યાં પણ છે જંગલી ભૂખ, જે તરત જ ખાવાની અતિશય ઇચ્છા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. જો કે, આ એક એવી પ્રક્રિયા છે જેને વાસ્તવિક ભૂખને બદલે ભૂખ તરીકે વર્ણવી શકાય છે. ડોકટરો શારીરિક અને માનસિક રીતે પ્રેરિત વચ્ચે તફાવત કરે છે જંગલી ભૂખ. બંનેનું મિશ્ર સ્વરૂપ પણ છે. પહેલાનો સમાવેશ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, હોર્મોનલી પ્રેરિત તૃષ્ણાઓ અથવા જેનાથી ઉત્તેજિત થાય છે હાઈપોગ્લાયકેમિઆ. બીજી બાજુ, મનોવૈજ્ઞાનિક ટ્રિગર્સ ભાવનાત્મક હોઈ શકે છે તણાવ અથવા વિવિધ આહાર વિકૃતિઓ, ઉદાહરણ તરીકે.

રોગો અને વિકારો

જો ભૂખની લાગણી સંતુષ્ટ થયા વિના લાંબા સમય સુધી ચાલુ રહે છે, તો મગજ પ્રકાશનો હોર્મોન્સ તે કારણ તણાવ. જો કે, ભૂખની સ્થિતિમાં, શરીર મૂડ-ફેરફાર પણ મુક્ત કરી શકે છે હોર્મોન્સ તે કરી શકે છે લીડ નશાના ઉચ્ચ સ્તર સુધી. આ વિવિધ આહાર વિકૃતિઓ વિકસાવવાનું જોખમ છે જેમ કે મંદાગ્નિ or બુલીમિઆ. કાયમી ધોરણે ખોરાક લેવાથી ઘટાડો થાય છે હતાશા, આક્રમકતા અને મૂડ સ્વિંગ. શારીરિક નુકસાન અને શરીરના વજનમાં ઘટાડો ઉપરાંત, આનંદની ભાવનામાં ઘટાડો અને ઊંઘની વિક્ષેપ અસામાન્ય નથી. લાંબા ગાળે, તૃપ્તિની લાગણી પણ ખલેલ પહોંચાડે છે. આ કરી શકે છે લીડ ખોરાકની લાલસા માટે. ભૂખની લાગણી અને ખાવાની વર્તણૂકમાં ખલેલ સાથે સંકળાયેલ રોગો છે મંદાગ્નિ નર્વોસા, બુલીમિઆ નર્વોસા અને અતિશય આહાર. વધુમાં, ખોરાકનો કાયમી અભાવ કહેવાતા ભૂખ ચયાપચય તરફ દોરી જાય છે. ચયાપચય સમાયોજિત થાય છે અને તેના પોતાના અનામતમાંથી જરૂરી ઉર્જા ખેંચવાની ફરજ પડે છે. લાંબા સમય સુધી, સમગ્ર ચયાપચય બદલાય છે. કુપોષણ શારીરિક અને માનસિક વિકાસને પણ બગાડી શકે છે, ખાસ કરીને નાની ઉંમરે. હદ પર આધાર રાખીને, કુપોષણ મોટા પાયે અંગને નુકસાન પહોંચાડે છે અને અંતે ભૂખમરો થઈ શકે છે.