ફુડ્સ રિચ ઇન હિસ્ટામાઇન
ખોરાક હિસ્ટામાઇનથી સમૃદ્ધ ખોરાક મુખ્યત્વે પાકેલા, આથો, માઇક્રોબાયલી ઉત્પન્ન અને બગડેલા ખોરાક (આથોવાળા ખોરાક હેઠળ પણ જુઓ) છે. આમાં, હિસ્ટામાઇન સામાન્ય રીતે પાકે ત્યારે જ સુક્ષ્મસજીવો (બેક્ટેરિયા, ફૂગ) દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. દૂધ આનું સારું ઉદાહરણ છે. સામગ્રી નીચેના ક્રમમાં વધે છે: તાજું દૂધ, પેસ્ટરાઇઝ્ડ દૂધ, યુએચટી દૂધ, ક્રીમ, દહીં, ચીઝ. નીચે મુજબ … ફુડ્સ રિચ ઇન હિસ્ટામાઇન