કેન્ટાલોપ તરબૂચ: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

ખાસ કરીને ઉનાળામાં કેન્ટાલોપ તરબૂચ એક લોકપ્રિય ફળ છે. તે અનુસરે છે ખાંડ તરબૂચ અને તેમાં નારંગી રંગનો આનંદદાયક મધુર માંસ છે. તેનો સૌથી મોટો ફાયદો એ તેની ખાસ કરીને ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, જે તેને આકૃતિ-સભાનમાં સંપૂર્ણ સાથી બનાવે છે આહાર.

કેન્ટાલouપ તરબૂચ વિશે તમારે શું જાણવું જોઈએ તે અહીં છે.

કેન્ટાલોપ તરબૂચ એક છે ખાંડ તરબૂચ અને તેમાં નારંગી રંગનો આનંદદાયક મધુર માંસ છે. કેન્ટાલouપ તરબૂચ (કુકુમિસ મેલો વ .ર. કેન્ટાલુપેન્સીસ) એ એક પેટાજાતિ છે ખાંડ તરબૂચ અને બધાની મીઠી તરબૂચ સામાન્ય રીતે મધ્ય યુરોપમાં ઉગાડવામાં આવે છે. કેન્ટાલouપ તરબૂચ એ તરબૂચનો ખાસ કરીને ઉમદા પ્રતિનિધિ છે. તે તેના આંતરિક મૂલ્યો સાથે વધુ સ્કોર્સ કરે છે, જેમ કે ત્વચા ખૂબ જ આકર્ષક નથી - પરંતુ માંસ પણ તેથી વધુ છે. તે કારણે કેન્ટાલૂપ તરીકે પણ ઓળખાય છે વાર્ટજેવા ગઠ્ઠો જે ઘણી વાર તેનામાં જોવા મળે છે ત્વચા. વનસ્પતિશાસ્ત્રથી, કેન્ટાલોપ તરબૂચ કાકડીના કુટુંબનું છે અને તે કાકડી છે. આ સ્વાદ તેના માંસ આનંદદાયક મીઠી અને સુગંધિત છે. જ્યારે પાકે છે, માંસમાં નરમ સુસંગતતા હોય છે અને તે ખૂબ જ રસદાર હોય છે. તરબૂચ તેથી ઉનાળામાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, જ્યારે તેની .ંચી પાણી સામગ્રી તેને એક પ્રેરણાદાયક બનાવે છે અને તે જ સમયે ભોજનની વચ્ચે તંદુરસ્ત નાસ્તો કરે છે. જ્યારે ખુલ્લા કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેના નારંગી દ્વારા ઓળખી શકાય છે, કેટલીકવાર સહેજ ગુલાબી માંસ છે. જ્યારે બંધ થાય છે, ત્યારે તે તેના પ્રકાશ ભુરો દ્વારા ઓળખી શકાય છે ત્વચાછે, જેમાં લાઇટ નેટ પેટર્ન પણ છે. તે સુખદ મીઠી સુગંધ એ કેન્ટાલોપ તરબૂચની લાક્ષણિકતા પણ છે. બીજી બાજુ ગેલિયા તરબૂચ, જેની સાથે તે હંમેશા મૂંઝવણમાં હોય છે, તેમાં લીલોતરી માંસ હોય છે અને તે એકંદરે થોડો મોટો હોય છે. કેન્ટાલોપ તરબૂચનો સરેરાશ વ્યાસ ફક્ત સાતથી બાર સેન્ટિમીટરની વચ્ચે છે. તેનું વજન 0.5 થી 1.5 કિલોગ્રામ છે. આ પરિમાણો સાથે, કેન્ટાલouપ તરબૂચ એ સૌથી નાના તરબૂચની જાતોમાંની એક છે. વિશ્વમાં પ્રથમ કેન્ટાલોપ તરબૂચની ઉત્પત્તિ ભારત, આફ્રિકા અને ઈરાનમાં થઈ હતી અને લગભગ 5000 વર્ષ પહેલાં તેની ખેતી કરવામાં આવી હતી. લગભગ 1000 વર્ષ પછી, ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં પણ તરબૂચ વ્યાપક હતો. 1700 ની આસપાસ, કેન્ટાલોપ તરબૂચ ઇટાલી પહોંચ્યો અને ત્યાં આર્મેનિયન બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવ્યો. રોમની ઉત્તરે આવેલ સબિનામાં કેન્ટાલુપોનું સ્થાનિક શહેર, તેનું નામ બની ગયું. લગભગ 40 વર્ષ પછી, કેન્ટાલouપ તરબૂચની ખેતી પણ પ્રથમ ઇંગ્લેન્ડમાં થઈ હતી. ઇટાલી ઉપરાંત, કેન્ટાલોપ તરબૂચ હવે મુખ્યત્વે સ્પેનમાં અને ફ્રાન્સમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. તે ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં પણ ખાસ કરીને ગ્રીસ અને ઇજિપ્તમાં વ્યાપકપણે વાવેતર થાય છે. કેન્ટાલouપ તરબૂચની મુખ્ય સીઝન માર્ચથી સપ્ટેમ્બર સુધીની હોય છે. ખાસ કરીને ઉનાળાના મહિનામાં તે સામાન્ય છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

કેન્ટાલોપ તરબૂચમાં ઘણા છે આરોગ્ય લાભો. તે માત્ર ખાસ કરીને ઓછી કેલરીવાળા ફળમાંનો એક છે, પરંતુ તેમાં પણ વધુ પ્રમાણ છે પાણી સામગ્રી અને અસંખ્ય પોષક તત્વો છે. આ પાસામાં ખાસ કરીને નોંધનીય છે વિટામિન્સ એ, બી અને સી, તેમજ કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ અને ઓમેગા -3 પણ ફેટી એસિડ્સ. કેન્ટાલોપ તરબૂચ ખાવાથી આને ટેકો આપે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર, આંખો, ત્વચા અને રાખે છે વાળ તંદુરસ્ત, અને એડેનોસિન તે સમાવે છે શક્યતા ઘટાડીને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગ સામે રક્ષણ આપે છે રક્ત ગંઠાવાનું. ઉચ્ચ પોટેશિયમ સામગ્રી શરીરને સામનો કરવામાં પણ મદદ કરે છે તણાવ. તદુપરાંત, આ પોટેશિયમ તે નિયમન ધરાવે છે રક્ત દબાણ અને સપ્લાય આધાર આપે છે પ્રાણવાયુ માટે મગજ. સામાન્ય રીતે, કેન્ટાલોપ તરબૂચ જેટલું ઓછું હોય છે, તેની પોષક તત્ત્વો વધારે હોય છે.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

પોષક માહિતી	100 ગ્રામ દીઠ રકમ
કેલરી 34	ચરબીનું પ્રમાણ 0.2 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 મિલિગ્રામ	સોડિયમ 16 મિલિગ્રામ
પોટેશિયમ 267 મિલિગ્રામ	કાર્બોહાઇડ્રેટ 8 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 0.9 જી	પ્રોટીન 0.8 જી

કેન્ટાલouપ તરબૂચનું માંસ વિવિધ વિટામિન્સ અને ખનિજોની contentંચી સામગ્રી પણ ધરાવે છે:

• 0.33 એમજી વિટામિન એ
• 0.06 એમજી વિટામિન બી 1
• 0.02 એમજી વિટામિન બી 2
• 0.09 એમજી વિટામિન બી 6
• 37 એમજી વિટામિન સી
• 0.07 એમજી વિટામિન ઇ
• 0.0432 ગ્રામ મીઠું
• 9 મિલીગ્રામ કેલ્શિયમ
• 0.2 એમજી લોખંડ
• 12 એમજી મેગ્નેશિયમ

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

ત્યાં સુધી સામાન્ય અસહિષ્ણુતા નથી ફ્રોક્ટોઝ, કેન્ટાલોપ તરબૂચ સામાન્ય રીતે ચિંતા કર્યા વગર ખાઇ શકાય છે. જો કે, તેમાં સમાવે છે સૅસિસીકલ એસિડ, જેના માટે થોડા લોકો સંવેદનશીલ હોય છે. અન્ય તરબૂચ અને અન્ય ફળોની તુલનામાં, આ સૅસિસીકલ એસિડ કેન્ટાલોપ તરબૂચની સામગ્રી ખાસ કરીને વધુ છે. આ ઉપરાંત, ઘાસના પરાગ એલર્જીવાળા લોકો વિવિધ હનીડ્યુ તરબૂચ જાતોમાં ક્રોસ-એલર્જી કરી શકે છે - કેન્ટાલોપ સહિત.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

કેન્ટાલalપ તરબૂચની સંપૂર્ણ પાકાપણું તેના દ્વારા ઓળખી શકાય છે ગંધ. જ્યારે તરબૂચ પાકી જાય છે, ત્યારે તે એક સુખદ મીઠી સુગંધ આપે છે, જે ઓવરરાઇપ થવા પર સહેજ આથો લાવવા માટે અસામાન્ય તીવ્ર બને છે. ત્વચામાં હળવા પીળી અથવા લીલી રંગ હોવી જોઈએ. બીજી બાજુ લપસતા ફળ વધુ રાખોડી લીલા રંગના દેખાય છે. ખરીદી કર્યા પછી, પાકેલા કેન્ટાલોપ તરબૂચ રેફ્રિજરેટરમાં શ્રેષ્ઠ સંગ્રહિત થાય છે. તરબૂચ કે જે હજી કાપ્યા નથી તે બે અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જ્યારે કટ કેન્ટાલોપ તરબૂચનો ઉપયોગ બેથી ત્રણ દિવસમાં કરવો જોઈએ. ખુલ્લા કટને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે આવરી લેવા જોઈએ. એકંદરે, કેન્ટાલોપ તરબૂચ તેના બદલે સંવેદનશીલ ફળ છે. જો તાપમાન ખૂબ ઓછું હોય, તો કેન્ટાલોપ તરબૂચ વિકસવા માંડે છે ઠંડા નુકસાન: માંસ પ્રથમ કાચું અને પછી અંધારું બને છે. આ સ્થિતિ ત્રણ ડિગ્રી સેલ્સિયસથી નીચે તાપમાનમાં છે. તેની ચોખ્ખી જેવી ત્વચાને કારણે, તરબૂચ પણ સંગ્રહ માટેનું સ્થળ છે બેક્ટેરિયા તેમજ સાલ્મોનેલે અને તે મુજબ કાળજી સાથે સંભાળવું જોઈએ. કાપ્યા પછી ત્રણ દિવસ સુધીનો મહત્તમ સંગ્રહ સમય આ ખૂબ જ કારણોસર વધારવો જોઈએ નહીં. કેન્ટાલોપ તરબૂચને ચીઝ જેવા મજબૂત-ગંધવાળા ખોરાકની નજીકમાં ક્યારેય સંગ્રહિત ન કરવો જોઇએ, કારણ કે તે ઝડપથી બાહ્ય ગંધ લે છે.

તૈયારી સૂચનો

કેન્ટાલોપ તરબૂચ તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે: પ્રથમ, તેને મોટા છરીથી અડધા કાપો. અડધા પછી ચમચીથી કેન્ટાલોપ તરબૂચની અંદરના બીજ સરળતાથી કા canી શકાય છે. પછી, છિદ્રો ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. ફળની માંસ સાથે કાપીને છાલ સરળતાથી કા canી શકાય છે. તમારી જરૂરિયાતોને આધારે, તરબૂચને પછી પણ ડંખવાળા કદના ટુકડા કરી શકાય છે. કેન્ટાલouપ તરબૂચ પહેલાથી જ તેના પોતાના પર એક પ્રેરણાદાયક નાસ્તો છે. રેફ્રિજરેટરમાંથી તેનો સીધો સ્વાદ આવે છે. જો કે, તે ફળોના સલાડ તેમજ હાર્દિકના સલાડને પણ સમૃદ્ધ બનાવે છે અને સારા હેમ સાથે મળીને પીરસવામાં આવે છે તે સાચી સ્વાદિષ્ટતા છે. કેન્ટાલોપ તરબૂચ પણ મસાલેદાર ચીઝ સાથે સારી રીતે સંવાદિતા છે.