આયર્ન: કાર્ય અને રોગો

લોખંડ એક ખનિજ છે જે માનવ શરીરમાં બહુવિધ કાર્યો કરે છે. અન્ય અકાર્બનિકની જેમ ખનીજ, આયર્ન કાર્બનિક જીવન માટે જરૂરી છે.

આયર્નની ક્રિયા કરવાની રીત

A રક્ત ની કસોટી આયર્ન વિવિધ રોગોનું નિદાન કરવા માટે ડોકટરો દ્વારા સ્તરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

કારણ કે શરીર પોતે આયર્ન ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, તેને ખોરાક સાથે બહારથી સપ્લાય કરવું આવશ્યક છે.

આયર્ન ના જૂથ સાથે સંબંધિત છે ટ્રેસ તત્વો કારણ કે તે શરીરમાં માત્ર થોડી માત્રામાં જ હાજર હોય છે, અને દૈનિક જરૂરી સેવન શરીરની જરૂરિયાત કરતા ઘણી ઓછી હોય છે. કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ or મેગ્નેશિયમ. લોકો આંતરડાની પાચન અને શોષણ કરવાની ક્ષમતામાં વ્યક્તિગત રીતે અલગ પડે છે ખનીજ.

કેટલાક ખોરાકમાં, ખનીજ, ખાસ કરીને આયર્ન, એવી રીતે બંધાયેલ છે કે તેઓ ઓગળી શકતા નથી અથવા ભાગ્યે જ શોષી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, એ નોંધવું જોઈએ કે પેશાબ અને સ્ટૂલ ઉપરાંત, ઘણા ખનિજો, અને આમ આયર્ન, ખાસ કરીને પરસેવો દ્વારા વિસર્જન અને ખોવાઈ જાય છે.

જેનો અર્થ થાય છે

આયર્ન મૂલ્ય સામાન્ય રીતે એક પ્રસંગે તપાસવામાં આવે છે રક્ત જ્યારે કોઈ વાજબી કારણ હોય ત્યારે જ ડૉક્ટરની ઑફિસમાં પરીક્ષણ કરો. પુખ્ત વયના લોકો માટે સીરમ સ્તર 25-135 ug/dl સ્ત્રીઓ માટે 40 વર્ષની ધારિત ઉંમરે અને સમાન વયના પુરુષો માટે 35-170 ug/dl છે.

જો એલિવેટેડ આયર્ન સ્તર પર શોધાયેલ છે રક્ત પરીક્ષણ, આ સૂચવી શકે છે હિમોગ્લોબિન ઓવરલોડ આ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે હિમોક્રોમેટોસિસ અથવા આયર્ન સંગ્રહ રોગ. જો આયર્નના મૂલ્યો સામાન્ય કરતાં મોટા પ્રમાણમાં હોય, તો આ થઈ શકે છે લીડ ના વિસ્તરણ માટે યકૃતમાટે કાર્યાત્મક વિકાર ના હૃદય સ્નાયુ અને ગ્રંથીઓ. ઘણા કિસ્સાઓમાં, હાથની અંદરની સપાટી પર ગ્રે વિકૃતિકરણ પણ આયર્નની વધુ માત્રા સૂચવે છે. આયર્નના એલિવેટેડ સ્તરોના સંભવિત નિદાનમાં સમાવેશ થાય છે એનિમિયા, હિમોક્રોમેટોસિસ, યકૃત સિરોસિસ, વાયરલ હીપેટાઇટિસ, અથવા આયર્ન ઝેર.

આયર્નનું સ્તર ખૂબ ઓછું છે એનિમિયા કારણ કે લાલ રક્ત રંગદ્રવ્ય ઓછી માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે. જો કે, તંદુરસ્ત લોકોમાં પણ, સમયાંતરે આયર્નની અસ્થાયી નાની ઉણપ જોવા મળે છે. આ સામાન્ય રીતે વિવિધ જરૂરિયાતો માટે જીવતંત્રની અનુકૂલન પ્રક્રિયાઓને કારણે છે. દરમિયાન મહિલાઓ ગર્ભાવસ્થા અને સ્પર્ધાત્મક રમતવીરો ખાસ કરીને જોખમમાં છે. આયર્નની ઉણપ કોઈપણ ધ્યાનપાત્ર અથવા કદાચ અજાણ્યા લક્ષણો વિના લાંબા સમય સુધી હાજર રહી શકે છે.

આયર્નનું કાયમી નીચું સ્તર લીડ થી થાક, નબળાઈની લાગણી, નિસ્તેજ ત્વચા રંગ એનિમિયા, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને ઓછી પુરવઠો પ્રાણવાયુ. મૂડ સ્વિંગ અને એક વૃત્તિ માથાનો દુખાવો પણ જાણ કરવામાં આવી છે. જો આયર્નનો અભાવ હોય, તો મૌખિક અને ભાષાકીય મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, કબજિયાત, ઝાડા અથવા એનિમિયાના પરિણામે ચેપ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા આવી શકે છે.

સ્ત્રીઓ દરમિયાન દરરોજ 0.4 થી 1 મિલિગ્રામ આયર્ન ગુમાવે છે માસિક સ્રાવ. જો કે, લોહીના સીરમમાં આયર્નનું ઘટતું સ્તર હંમેશા સમાન હોતું નથી આયર્નની ઉણપ. વિશ્વસનીય નિદાન માટે આયર્નના કેટલાક સંયોજનોના વધારાના પરીક્ષણની જરૂર છે, જેમ કે ટ્રાન્સફરિન અને ફેરીટિન.

ખોરાકમાં ઘટના

આયર્ન મુખ્યત્વે માંસમાં જોવા મળે છે, યકૃત, કિડની, આખા અનાજ, મશરૂમ્સ, લીલા શાકભાજી. ડુક્કરના યકૃતમાં લગભગ 22 મિલિગ્રામ, ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ 8 મિલિગ્રામ, સ્પિનચ 3 મિલિગ્રામ અને ઇંડાની જરદીમાં 1.2 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે જે દરેક 100 ગ્રામ ના રાંધેલા ભાગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

આયર્ન છોડના ખોરાક કરતાં પ્રાણીઓના ખોરાકમાંથી વધુ સરળતાથી શોષાય છે.

જ્યારે પ્રાણી અને વનસ્પતિ ઉત્પાદનોને જોડવામાં આવે છે, ત્યારે આયર્ન ઘણીવાર વધુ સારી રીતે શોષાય છે. જો પૂરતું હોય તો આ પણ સાચું છે વિટામિન સી ઉપલબ્ધ છે.

બીજી તરફ, ચા બ્લોક કરે છે શોષણ આંતરડામાં આયર્ન. આયર્ન યોગ્ય આહાર દ્વારા પણ પૂરો પાડી શકાય છે પૂરક કેપ્સ્યુલ અથવા પ્રવાહી સ્વરૂપમાં.