આહાર અને જીવનશૈલી: આપણી જીવનશૈલી આપણા આહારને કેવી અસર કરે છે

પશ્ચિમી ઔદ્યોગિક દેશોમાં, તમામ રોગોમાંથી 70% થી વધુ જીવનશૈલી પર આધાર રાખે છે અને આહાર. જ્યારે તે આવે છે સ્થૂળતા, જર્મનો લીડ માર્ગ, નવા સંશોધન મુજબ. આનાથી પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે આવો વિકાસ કેવી રીતે થયો હશે. એક સમજૂતી એ છે કે છેલ્લા 5 દાયકામાં જીવનશૈલીમાં આવેલો બદલાવ. ખોરાક એ આપણા જીવનનો મૂળભૂત ભાગ છે. ખોરાક આપણને માત્ર ઊર્જા અને પોષક તત્ત્વો જ પ્રદાન કરતું નથી, પરંતુ તે આપણી જીવન સંસ્કૃતિ અને આદતોનો પણ એક ભાગ છે. આપણો સમાજ, અને તેથી જીવનશૈલી અને ખોરાક સંસ્કૃતિ, છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં નાટકીય રીતે બદલાયા છે.

બેલેન્સથી સરપ્લસ સુધી

20મી સદીના પૂર્વાર્ધ સુધી, મોટાભાગની વસ્તી દ્વારા ભારે શારીરિક શ્રમ કરવામાં આવતો હતો, ઉદાહરણ તરીકે ખાણકામ અને ખેતરોમાં. આધુનિક સમય મોટરાઇઝેશન અને ઓટોમેશનને કારણે ચળવળના અભાવ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. જો આપણે છેલ્લા 5 દાયકામાં સરેરાશ ઉર્જાના સેવન અને વપરાશ પર નજર કરીએ, તો આપણે જોઈએ છીએ કે આ સમયગાળા દરમિયાન આ અંતર વધ્યું છે. છેલ્લા દાયકાઓમાં કામ અને શારીરિક પ્રવૃત્તિની માત્રામાં ભારે ઘટાડો થયો છે. સરેરાશ પુખ્ત જર્મન માટે, આ સંભવતઃ 40 ટકા જેટલો ઘટાડો થયો છે. તે જ સમયે, દુષ્કાળના વર્ષોના પ્રતિભાવમાં 1950 ના દાયકાથી ઉર્જાના વપરાશમાં તીવ્ર વધારો થયો છે. દાયકાઓથી, કેલરીની માત્રામાં સતત વધારો થતો રહ્યો છે અને હવે તે ઊંચા સ્તરે સ્થિર થઈ રહ્યો છે. સરેરાશ, દરેક જર્મન પાસે કેટલાંક સો કિલોકેલરી ઊર્જા સરપ્લસ હોય છે.

જ્યારે ખાવાની વાત આવે છે ત્યારે સમયના સંઘર્ષ પર

અમે ખાદ્ય ઉત્પાદકોમાંથી શુદ્ધ ઉપભોક્તા તરીકે વિકસિત થયા છીએ. તેની સાથે, આવડત, ક્ષમતા અને પોતાને માટે રસોઇ કરવાની ઇચ્છા પણ ઓછી થઈ ગઈ છે. અમારા આધુનિક વ્યાવસાયિક જીવનમાં ઘણીવાર લવચીક સમયપત્રકની જરૂર પડે છે. પરિણામે, ખોરાકનો વિષય વધુને વધુ પૃષ્ઠભૂમિ પર ઉતરી રહ્યો છે:

1. સામાન્ય ભોજનની પેટર્ન હવે રહી નથી.

જો કે હજુ પણ સામાન્ય રીતે ત્રણ મુખ્ય ભોજન ખવાય છે, કુટુંબના વર્તુળમાં ભોજનનો નિશ્ચિત સમય દુર્લભ બની રહ્યો છે. લોકો હવે નિશ્ચિત સમયે ખાતા નથી, પરંતુ જ્યારે તેમનું સમયપત્રક પરવાનગી આપે છે. સ્વયંસ્ફુરિત ભૂખ ઘણીવાર પસાર થવામાં સંતુષ્ટ થાય છે ફાસ્ટ ફૂડ. ભોજનને જેટલું ઓછું માનવામાં આવે છે તેટલું જ, ઘણાને નાના બ્રેક નાસ્તાની કેલરીની માત્રા વિશે જાણ હોતી નથી. અથવા શું તમે જાણતા હશો કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસના મધ્યમ ભાગ અને નાના કોક સાથે હેમબર્ગર રોયલ ટીએસની કિંમત લગભગ 1,000 kcal છે, જે સરેરાશ વ્યક્તિની અડધાથી ઓછી કેલરીની જરૂરિયાતોને આવરી લે છે? 2. ખાદ્યપદાર્થો તૈયાર કરવા માટેના પ્રયત્નો અને વધુ તૈયાર ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થાય છે

ફ્રીઝર અથવા કેનમાંથી મળતી વાનગીઓ – કહેવાતા સગવડતા ખોરાક – આ સમય-બચત જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે: તે ઝડપથી તૈયાર થાય છે, તૈયાર એસેમ્બલ થાય છે. પાકકળા અને સીઝનીંગ અનાવશ્યક બની જાય છે. જો કે, સમગ્ર બોર્ડમાં કહેવું કે આ ભોજન અસંતુલિત છે તે પોષણના દૃષ્ટિકોણથી અયોગ્ય છે, કારણ કે આજે ઑફર પરની શ્રેણી ખૂબ જ વ્યાપક છે અને ઑફર પર જે છે તેની પોષક ગુણવત્તામાં ઘણો ફેરફાર થાય છે. તે ટીકા કરવા માટે છે કે ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોના વધતા ઉપયોગ સાથે મૂળ સ્વાદ મૂળભૂત ખોરાક તેમજ તેમની સાથે સક્ષમ હેન્ડલિંગ આપણા માટે હંમેશા અજાણ્યા બની જાય છે. 3 વધુને વધુ લોકો ઘરની બહાર જમી રહ્યા છે

વધુને વધુ લોકો બહાર જમી રહ્યા છે, કારણ કે સારા ભોજન પર વ્યવસાય શ્રેષ્ઠ રીતે ચલાવવામાં આવે છે અથવા કારણ કે લાંબા દિવસ કામ કર્યા પછી ખૂણાની આસપાસની ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટમાં જવું લાકડાના ચમચીને ચલાવવા કરતાં વધુ આરામદાયક છે. 2004 ના પોષણ અહેવાલ મુજબ, જર્મન વસ્તીનો એક સારો ક્વાર્ટર દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એક વખત ખાય છે. કેન્ટીન હોય, કાફેટેરિયા હોય, રેસ્ટોરન્ટ હોય કે નાસ્તો બાર ખૂણે ખૂણે, બહાર ખાવા તરફનું વલણ અવિરત ચાલુ છે. ખાસ કરીને બપોરનું ભોજન ઘરે ઓછું ખાવામાં આવી રહ્યું છે. પ્રક્રિયામાં અમને ઘણા કેલરી બોમ્બ પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ અહીં પણ, નીચેની બાબતો લાગુ પડે છે: જેઓ ખુલ્લી આંખે ઑફર પર શું છે તેની વિવેચનાત્મક રીતે તપાસ કરે છે તેઓ તંદુરસ્ત પસંદગી કરી શકે છે.

સ્વસ્થ જીવન - રોગ નિવારણ

શરૂઆતમાં સૂચવ્યા મુજબ, અસંતુલિત દ્વારા મોટી સંખ્યામાં રોગોને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે આહાર અને બિનઆરોગ્યપ્રદ જીવનશૈલી. બદલામાં આનો અર્થ એ છે કે આપણે આપણા માટે સક્રિયપણે કંઈક કરી શકીએ છીએ આરોગ્ય સ્વસ્થ આહાર, નિયમિત વ્યાયામ અને ટાળીને ધુમ્રપાન, આલ્કોહોલ અને હોવા વજનવાળા.અમે રોગોના વિકાસ અથવા તેની જાળવણી પર પોષણ અને જીવનશૈલીના પ્રભાવને નજીકથી જોવા માંગીએ છીએ. આરોગ્ય તમારા માટે લેખોની શ્રેણીમાં અને તમને આજના જીવંત વાતાવરણમાં તમે કેવી રીતે સક્રિયપણે તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અપનાવી શકો તે અંગે ઘણી ટિપ્સ આપી છે.