શું ફિલ્ટર કોફી, એસ્પ્રેસો અથવા દ્રાવ્ય કોફી, એવા કોઈ પુરાવા નથી કે લેવામાં આવતી સામાન્ય માત્રામાં કોફીનો વપરાશ તેની સાથે સંકળાયેલ છે. આરોગ્ય જોખમ, જર્મનીના આચેનમાં Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik eV ના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અન્જા બૌસ્ટિયન અહેવાલ આપે છે. એક અમેરિકન સંશોધન જૂથે કેફીનયુક્ત અને ડીકેફીનેટેડની અસરની તપાસ કરી કોફી on હૃદય, રક્ત પરિભ્રમણ અને વર્ષ 2005માં મેટાબોલિઝમ. કેફીનયુક્ત કોફી ના માપેલા પરિમાણો પર કોઈ નકારાત્મક અસર પડી નથી રક્ત દબાણ, પલ્સ રેટ, શારીરિક વજનનો આંક, લોહી ગ્લુકોઝ સ્તરો, ઇન્સ્યુલિન સ્તર અથવા વિવિધ રક્ત લિપિડ સ્તરો (કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, એચડીએલ, એલડીએલ) (1). જેમને સમસ્યા છે કોલેસ્ટ્રોલ બીજી તરફ, ફિલ્ટર કોફી માટે લેવલ પહોંચવું જોઈએ, કારણ કે આ કોફીના તેલને મોટા પ્રમાણમાં ફિલ્ટર કરે છે.
શરીર પર કેફીનનો પ્રભાવ
ભરપૂર ભોજન પછી, એસ્પ્રેસો અને કોફી ઉત્તેજિત કરે છે ગેસ્ટ્રિક એસિડ ઉત્પાદન તેમજ પિત્ત સ્ત્રાવ, આમ મેળવવામાં પેટ અને આંતરડા ફરે છે. સંવેદનશીલ કોફી પીનારાઓ પેટ ફિલ્ટર કોફીના કપને બદલે એસ્પ્રેસો માટે પહોંચવું જોઈએ. એસ્પ્રેસો પર સરળ છે પેટ ફિલ્ટર કોફી કરતાં.
તેનું કારણ છે કઠોળનું લાંબું અને મજબૂત શેકવું. એસિડ અને અન્ય બળતરા પદાર્થો કે જે ઘણીવાર પેટને અસ્વસ્થ કરે છે તે આ રીતે નાશ પામે છે. વધુમાં, કેફીન વધી શકે છે રક્ત દબાણ. તેથી, કેફીન સાથે મદદ કરે છે માથાનો દુખાવો. જો કે, migraines અને ક્રોનિક માથાનો દુખાવો કોફીના કપ સાથે સારવાર કરી શકાતી નથી.
ઉત્પાદનની વિવિધ પદ્ધતિઓ
ફિલ્ટર પદ્ધતિની મદદથી કોફીનો આનંદ માણવાની સૌથી ઉત્તમ રીત છે. એસ્પ્રેસો વરાળ દબાણ સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે તેના ટૂંકા સંપર્ક સમય દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, લગભગ 20 થી 30 સેકન્ડ, એસ્પ્રેસો ગ્રાઉન્ડ્સ અને પાણી. દ્રાવ્ય કોફી એ એક ઉત્પાદન છે જે ફક્ત શેકેલી કોફીના ઉપયોગથી બનાવવામાં આવે છે પાણી. ત્વરિત પાવડર ઉકાળેલા કઠોળના પ્રવાહીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે કોફીના મેદાનને દૂર કર્યા પછી કેન્દ્રિત અને સૂકવવામાં આવે છે.
ઘટકોની દ્રષ્ટિએ, ત્રણેયમાં થોડો તફાવત છે. કોફીમાં 1200 થી વધુ ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: અદ્રાવ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, દ્રાવ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કોફી તેલ, મેલાર્ડ ઉત્પાદનો, અલ્કલોઇડ્સ સહિત કેફીન, ખનીજ, એસિડ્સ જેમ કે સાઇટ્રિક, એસિટિક, મેલિક, ક્લોરોજેનિક અને ક્વિનિક એસિડ અને 1000 અસ્થિર સુગંધ સંયોજનો.
ઉપસંહાર
કોફી માટે સલામત હોવા છતાં આરોગ્ય, સંતુલિત આહાર દરરોજ ચારથી પાંચ કપથી વધુ ન ખાવા જોઈએ. તૈયારી સિવાય, ઘટકો અને તેથી શારીરિક અસરો પ્રમાણમાં સમાન છે. શું તે ફિલ્ટર કોફી, એસ્પ્રેસો અથવા દ્રાવ્ય કોફી હોવી જોઈએ, તે ફક્ત તેના પર આધાર રાખે છે સ્વાદ. સાહિત્ય:
(1) કોફી અને લિપોપ્રોટીન મેટાબોલિઝમ અભ્યાસ (CALM). નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ