કેવી રીતે હેપી ખાય છે

તે સ્વસ્થ અને સંતુલિત છે આહાર શારીરિક પર સકારાત્મક પ્રભાવ છે આરોગ્ય સારી રીતે જાણીતું હોવું જોઈએ. "નર્વ ફૂડ" અથવા "ફ્રસ્ટ્રેશન ફૂડ" જેવા અભિવ્યક્તિઓ પણ ખોરાક અને માનસ વચ્ચેના જોડાણને દર્શાવે છે. પોષણશાસ્ત્રીઓના જણાવ્યા મુજબ, આહાર ઘણા પરિબળો પૈકી એક છે જે નક્કી કરે છે કે કોઈ વ્યક્તિ સારું કરી રહ્યું છે કે નબળું માનસિક રીતે. પરંતુ ખોરાક આપણા માનસ માટે કઈ અંશે સારું કરી શકે છે?

આત્મા અને ખોરાક વચ્ચે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

આપણી માનસિક સુખાકારી પર ખોરાકનો પ્રભાવ વિવિધ તત્વોના જટિલ આંતરપ્રક્રિયા પર આધારિત છે. માત્ર અમુક ખોરાક જ આપણી ખુશીની ભાવના પર સકારાત્મક અસર કરી શકે છે. ખોરાકની ગુણવત્તા અને તેને ખાતી વખતે આનંદનો અનુભવ તેમજ તેનું સેવન કઈ રીતે કરવામાં આવે છે તે જેવા પરિબળો પણ મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.

સુખ નિર્માતા તરીકે સેરોટોનિન

સુખની લાગણીમાં વધારો કરવા માટે નિર્ણાયક, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, સંદેશવાહક પદાર્થ છે સેરોટોનિન. આપણા મૂડ ઉપરાંત, આ આપણા શરીરનું તાપમાન, ઊંઘની લય અને સેક્સ ડ્રાઇવને પણ નિયંત્રિત કરે છે. ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં, સેરોટોનિન, જેને "ખુશીના હોર્મોન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વ્યક્તિના મૂડને હકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત કરી શકે છે. જો એકાગ્રતા of સેરોટોનિન શરીરમાં ઘણું ઓછું છે, બીજી તરફ, આ આપણો મૂડ મંદ કરે છે. સંદેશવાહક પદાર્થ ખોરાક દ્વારા શોષી શકાય છે. જો કે, વધુ નોંધપાત્ર, શરીરનું પોતાનું સેરોટોનિન ઉત્પાદન છે મગજ, જે સંતુલિત દ્વારા પ્રમોટ કરી શકાય છે આહાર.

સેરોટોનિનના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો

મહત્વપૂર્ણ સેરોટોનિન સપ્લાયર્સ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બદામ અને વિદેશી ફળો જેમ કે અનેનાસ, કેળા અથવા પપૈયા, જેમાં મૂલ્યવાન પણ હોય છે વિટામિન્સ. જો કે, ટીકાકારો નિર્દેશ કરે છે કે ખોરાકમાંથી સેરોટોનિન આપણી સુખાકારી પર સીધી અસર કરી શકતું નથી. આનું કારણ એ છે કે મેસેન્જર પદાર્થ, જે પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, તે રક્ત પ્રવાહને પાર કરી શકતો નથી. રક્ત-મગજ અવરોધ અને પરિણામે મગજ પર તે સુખ-પ્રેરિત અસર કરી શકે છે ત્યાં ડોક કરી શકતું નથી. તે ખોરાક લોકોને ખુશ કરે છે કારણ કે તેમાં રહેલા અમુક પદાર્થોની સીધી અસર શરીર પર થાય છે મગજ તેથી એક ભ્રમણા છે.

સેરોટોનિન સાંદ્રતા વધારો

તેમ છતાં, સંતુલિત આહાર શરીરના પોતાના સેરોટોનિન ઉત્પાદનને પરોક્ષ રીતે પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. સેરોટોનિન એકાગ્રતા આવા પદાર્થોના સેવનને વધારીને વધારી શકાય છે, જેની મદદથી સેરોટોનિન રચાય છે. મેસેન્જર પદાર્થના સંશ્લેષણ માટે, જીવતંત્રને નીચેના "તત્વો" ની જરૂર છે:

તદનુસાર, સ્થિર ભાવનાત્મક ઉચ્ચ માટે, તમારે વૈવિધ્યસભર અને સંતુલિત આહારની જરૂર છે.

સોલ ફૂડ: આ ખોરાક ખુશ કરે છે

"આત્માના ખોરાક" તરીકે ખાસ કરીને લોકપ્રિય એવા ખોરાક છે જેમાં સેરોટોનિનના ઉત્પાદન માટે જરૂરી એવા ઘણા ઘટકો હોય છે. આમાં શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે:

  • સુકા ફળો જેમ કે ખજૂર અને અંજીર
  • ડાર્ક ચોકલેટ
  • સંપૂર્ણ અનાજ ઉત્પાદનો
  • બનાનાસ
  • એવોકાડોસ
  • નટ્સ

નીચા મૂડ સામે મસાલા

કેટલાક મસાલાઓ પણ મૂડ-લિફ્ટિંગ અસર ધરાવે છે. ગરમ મસાલાઓ આનંદદાયક અથવા શૃંગારિક અસર કરી શકે છે. ગરમ મરી અને મરચાંના મરી તેમજ અન્ય પ્રકારના મરીમાં સક્રિય ઘટક હોય છે કેપ્સેસીન, જે મસાલેદાર માટે જવાબદાર છે સ્વાદ. સ્પાઈસીનેસની પ્રક્રિયા આપણા મગજ દ્વારા a તરીકે થાય છે પીડા સિગ્નલ, જે બદલામાં એન્ડોર્ફિન હોર્મોનના પ્રકાશનને ટ્રિગર કરે છે. એન્ડોર્ફિન મુખ્યત્વે હોય છે પીડા- રાહતની અસર, પરંતુ તેઓ સંવેદના પણ ઘટાડે છે તણાવ અને આનંદની લાગણીને પ્રોત્સાહન આપો. માં સમાયેલ પાઇપરિન મરી અથવા તેમાં સમાયેલ સક્રિય ઘટક જીંજરોલ આદુ ની સમાન અસરો છે કેપ્સેસીન. વધુમાં, પ્રાચ્ય મસાલા જેમ કે વેનીલા અથવા એલચી એક સુમેળ અને પ્રેરણાદાયક અસર છે.

આનંદ એ આત્મા માટે મલમ છે

તંદુરસ્ત આહાર અને તેમાં સમાયેલ અમુક ઘટકો પર તમામ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, આનંદની અવગણના ન કરવી જોઈએ. ખાવાનો અર્થ માત્ર ભૂખ સંતોષવા અને પોષક તત્ત્વો પૂરો પાડવાનો નથી, તે એક સકારાત્મક સંવેદનાત્મક અનુભવ પણ હોવો જોઈએ. આનંદ સુખાકારી, સુખ અને શાંતિની લાગણીઓને ઉત્તેજિત કરે છે અને ખાવાની સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. આ સ્વાદ અનુભવ તેમજ ખોરાકની સુસંગતતા અને સૌંદર્ય શાસ્ત્ર મહત્વપૂર્ણ પરિબળો છે. એટલા માટે તમારે ક્યારેક-ક્યારેક તમારી જાતને વ્યક્તિગત રૂપે પસંદ કરેલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. સતત ત્યાગ, જેમ કે ખાસ કરીને આહારમાં પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે, તે હતાશા અને ખરાબ મૂડ તરફ દોરી જાય છે.

ફીલ-ગુડ ફેક્ટર સાથે ખાવાની સંસ્કૃતિ

આનંદ માત્ર ખોરાકની પસંદગી અને તૈયારીથી પ્રભાવિત થતો નથી. ખાવાની વર્તણૂક તેમજ જે વાતાવરણમાં ખોરાક લેવામાં આવે છે તે પણ આપણા માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. ભોજન સભાનપણે પસંદ કરવું જોઈએ અને શાંતિથી માણવું જોઈએ. સ્વીકાર્ય રીતે, સ્થિર માલનો પુરવઠો અને ફાસ્ટ ફૂડ, તેમજ સમયનો સતત અભાવ, આ સિદ્ધાંતોને અમલમાં મૂકવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. અનુકૂળ ખોરાક ગમે તેટલો અનુકૂળ હોય, તેમાં સામાન્ય રીતે પુષ્કળ ઉમેરણો હોય છે, સ્વાદ અને સ્વાદ વધારનારા. જો તમે તમારું ભોજન જાતે તૈયાર કરો છો, તો તમે ઘટકોની ગુણવત્તા અને તાજગીને નિયંત્રિત કરી શકો છો. પ્રાદેશિક અને મોસમી ઉત્પાદનો ખાસ કરીને અહીં ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીજી ટીપ: કુટુંબ અથવા મિત્રોની સંગતમાં ભોજન તમને એકલા ખાવા કરતાં વધુ ખુશ કરે છે. પ્રેમથી મૂકેલું ટેબલ અને સુંદર ટેબલવેર જેવી સૂક્ષ્મતા પણ ખાતી વખતે સુખાકારીની ભાવનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

કૃપા કરીને આટલી ઉતાવળ ન કરો

આ ઉપરાંત, ખાવાની ધીમી ગતિ તમને લાંબા ગાળે વધુ ખુશ કરી શકે છે, ખાસ કરીને જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે. કેટલાક અભ્યાસો ખાવાની ઝડપ અને વિકાસ વચ્ચે સીધો સંબંધ દર્શાવે છે સ્થૂળતા. જો ભોજન "ઉતાવળમાં ગબડેલું" હોય, તો જમવા માટે ફાળવેલ સમય કરતાં જરૂર કરતાં વધુ એટલે કે વધુ પડતું ખાવાનું જોખમ રહેલું છે. મધ્યમ ખાવાની ઝડપ અને ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે ચાવવાથી, બીજી બાજુ, તૃપ્તિની લાગણી ભોજન દરમિયાન પહેલેથી જ સ્થાપિત થઈ ગઈ છે અને ભૂખ માટે યોગ્ય છે. વધુમાં, ખાવાની પ્રક્રિયામાં આપણું અવિભાજિત ધ્યાન જરૂરી છે. એક જ સમયે ખાવું અને વાંચવું અથવા ટેલિવિઝન જોવું એ સંવેદના પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે સ્વાદ તેમજ ખાવાની ઝડપ પર.