ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો

આ કાર્બનિક ઘટકો, માનવ જીવતંત્રના અન્ય પદાર્થોની જેમ, સતત ટર્નઓવરને પાત્ર છે. આ નુકસાન વિના થતું નથી, તેથી ખોરાક સાથે સતત પુરવઠો જરૂરી છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો:

સોડિયમ
પોટેશિયમ
ધાતુના જેવું તત્વ
મેગ્નેશિયમ
ક્લોરિન
લોખંડ
આયોડિન
કોબાલ્ટ
કોપર
મેંગેનીઝ
મોલીબેન્ક
ક્રોમ
ફ્લોરિન
સેલેનિયમ

આહાર તંતુ

ડાયેટરી રેસા અજીર્ણ અને પચવામાં મુશ્કેલ છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સેલ્યુલોઝ, હેમિસેલ્યુલોઝ, પેક્ટીન્સ), મુખ્યત્વે આખા અનાજનાં ઉત્પાદનો, શાકભાજી, ફળ, શણગારા અને બટાટામાં સમાયેલ છે. ફાઈબર તૃપ્તિની ભાવનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. એ આહાર ફાઇબરથી સમૃદ્ધ પર હકારાત્મક અસર પડે છે રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર. રેસા પણ સ્વેલેબલ અને લ્યુબ્રિક હોય છે. તેઓ આંતરડામાં ભરવાનું કારણ બને છે, આંતરડાની ચળવળને પ્રોત્સાહન આપે છે અને નિયમિત કરે છે જેથી સ્ટૂલ ખાલી થાય.

પાણી

માનવ જીવતંત્રની અકાર્બનિક મકાન સામગ્રીમાં, જથ્થાની દ્રષ્ટિએ પાણી અત્યંત મહત્ત્વનું છે. પુખ્ત વયના શરીરનું વજન લગભગ 66% પાણી છે. નવજાત શિશુમાં તે 70% થી વધુ છે. પુખ્ત વ્યક્તિની પાણીની જરૂરિયાત 30 કલાકમાં શરીરના વજન દીઠ 35 થી 24 ગ્રામ હોય છે.

તે પુખ્ત વયના માણસ માટે 2 થી 2 1/2 લિટર છે. ભારે પરસેવો અથવા ગરમ હવામાનના કિસ્સામાં, પરસેવો વધવાના કારણે પાણીની જરૂરિયાત નોંધપાત્ર રીતે વધારે હોઈ શકે છે. જીવન માટે પૂરતો પાણી પુરવઠો આવશ્યક છે. 15% કરતા વધુ પાણીનું નુકસાન મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

વધુ વજન માટે પોષણ ઉપચાર

સામાન્ય મૂળ નિયમો: માં ફેરફાર આહાર કાયમ બનાવવું અને જાળવવું આવશ્યક છે. ખોટી ખાવાની ટેવ (ફાસ્ટ ફૂડ, કંટાળાને ખાવાથી, ટેવ, ગુસ્સો, હતાશા) ને માન્યતા આપવી જોઈએ અને કાયમી બદલાવી જોઈએ.

દૈનિક આશરે Energyર્જા વપરાશ.
500 કેલરી જરૂરી કરતાં ઓછી (દરરોજ 1200 કેલરીથી ઓછી નહીં)
30% થી વધુ ચરબી નહીં (સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સના સેવનને મર્યાદિત કરો)
ઓછામાં ઓછું 50% કાર્બોહાઇડ્રેટ (જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ પસંદ કરેલું)
10 થી 20% પ્રોટીન
પર્યાપ્ત આહાર રેસા
દૈનિક મેનૂના અભિન્ન ભાગ રૂપે ફળ અને શાકભાજીના પાંચ ભાગ (આશરે 700 ગ્રામનો કુલ ભાગ)
દરરોજ ઓછામાં ઓછું 2 લિટર કેલરી મુક્ત પીણાંના સ્વરૂપમાં પ્રવાહીનું પૂરતું સેવન.
300 મિલિગ્રામથી ઓછી માત્રામાં ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલનું સેવન
મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વોની અલ્પોક્તિ નહીં
કોઈ આહાર નથી પૂરક દૈનિક એક અભિન્ન ભાગ તરીકે આહાર (પીણાં, પાવડર, હચમચાવે, વિટામિન્સ વગેરે)
ના અથવા ફક્ત ખૂબ ઓછા આલ્કોહોલનું સેવન કરવું
પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિ નથી
એકતરફી ખોરાકની પસંદગી નહીં
દિવસમાં ઓછામાં ઓછું ત્રણ ભોજન
શાકાહારી ખોરાક (દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા સાથે) શક્ય હોવું જોઈએ
ભોજનની તૈયારી માટેનો પ્રયત્નો વાસ્તવિક અને રોજિંદા ઉપયોગ માટે યોગ્ય હોવા જોઈએ.
બહાર ખાવા માટેની ટીપ્સ ઉપયોગી છે
વજનમાં ઘટાડો 0.5 કિલો, દર અઠવાડિયે મહત્તમ 1 કિલો
પોષણનું સ્વરૂપ કાયમી આહાર તરીકે યોગ્ય હોવું જોઈએ, જોખમનાં પરિબળો અથવા નુકસાનમાં વધારો ન કરવો જોઇએ આરોગ્ય.

આ શ્રેણીમાં આગળનો લેખ વાંચો:

સારાંશ

આ શ્રેણીના બધા લેખો: