મિનરલ્સ તે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો છે જેની આપણા શરીરને દરરોજ જરૂર હોય છે - થોડી માત્રામાં હોવા છતાં. જો તેઓ ખૂટે છે, તો ચોક્કસ સંજોગોમાં ગંભીર ફરિયાદો થઈ શકે છે. સંતુલિત દ્વારા આહાર, તમે ખનિજની ઉણપનો સામનો કરો છો.
ખનિજો શું છે?
કેટલાક પદાર્થો કે જે આપણા જીવતંત્રને જીવંત રહેવા માટે એકદમ જરૂરી છે, તે પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી. તેથી આપણે આ કહેવાતા આવશ્યક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો પૂરતા પ્રમાણમાં લેવા જોઈએ એકાગ્રતા ખોરાક અને પીવા દ્વારા પાણી. ઉપરાંત વિટામિન્સ અને આહાર ફાઇબર, તેમાં અકાર્બનિકનો પણ સમાવેશ થાય છે ખનીજ. તેઓને બે જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. તત્વો ટ્રેસ આપણા શરીરમાં માત્ર ખૂબ જ ઓછી સાંદ્રતામાં હાજર હોય છે: એક મિલિગ્રામ અને પાંચ ગ્રામની વચ્ચે. તેથી જીવતંત્રને ફક્ત તેમના "ટ્રેસ" ની જરૂર છે. તત્વો ટ્રેસ ઉદાહરણ તરીકે, આયર્ન, ફ્લોરિન, આયોડિન અને જસત. બલ્ક ઘટકોમાંથી, ઉદાહરણ તરીકે મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ or સોડિયમ, અમને મોટી સાંદ્રતાની જરૂર છે. આપણા શરીરમાં તેમાંથી 25 થી 1000 ગ્રામ હોય છે.
ખનિજની ઉણપ કેવી રીતે થાય છે?
સંતુલિત આહાર સામાન્ય રીતે સાથે આપણા શરીરને ફરીથી ભરવા માટે પૂરતું છે ખનીજ તે વાપરે છે. જો કે, એક અસંતુલિત આહાર, ઉદાહરણ તરીકે લાંબા ગાળાના આહાર દરમિયાન અથવા અનુકૂળ ખોરાકના વધુ પડતા વપરાશ દ્વારા, લીડ થી આયોડિન or આયર્નની ઉણપ, દાખ્લા તરીકે. અમુક તબક્કામાં, શરીરને સામાન્ય કરતાં વધુ ખનિજોની પણ જરૂર હોય છે. આ બાળકો અને કિશોરોના વિકાસના તબક્કાઓ તેમજ સગર્ભા અથવા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, રમતવીરો અને વૃદ્ધોને લાગુ પડે છે. નીચેનામાં, અમે એક વિહંગાવલોકન રજૂ કરીએ છીએ ટ્રેસ તત્વો.
આયર્ન - લોહીમાં રંગ લાવે છે
સૌથી વધુ ચાર થી પાંચ ગ્રામ આયર્ન આપણા શરીરમાં જોવા મળે છે હિમોગ્લોબિન, લાલ રક્ત રંગદ્રવ્ય, અને માં મ્યોગ્લોબિન, સ્નાયુ રંગદ્રવ્ય. તેના સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્યો પરિવહન છે પ્રાણવાયુ ફેફસાંથી અંગો અને પરિવહન કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વિરુદ્ધ દિશામાં. આયર્નની ઉણપ ગંભીર કિસ્સાઓમાં થઇ શકે છે રક્ત નુકશાન તેમજ ગેસ્ટ્રિક અથવા આંતરડાના રોગો કે જેમાં ક્ષતિનો સમાવેશ થાય છે આયર્ન શોષણ. આયર્નનું પ્રમાણ પણ એવા શિશુઓમાં ખૂબ ઓછું હોઈ શકે છે જેમને ફક્ત ખોરાક આપવામાં આવે છે દૂધ લાંબા સમય સુધી, તેમજ સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ અને બાળકોમાં વૃદ્ધિના તબક્કામાં. ના પરિણામો આયર્નની ઉણપ સમાવેશ કરી શકે છે એનિમિયા, થાક, ચક્કર, માથાનો દુખાવો અથવા જઠરાંત્રિય ફરિયાદો. બીજી બાજુ, ગંભીર ઓવરડોઝ કરી શકે છે લીડ સાથે ઝેરના લક્ષણો માટે ઉલટી, ઝાડા, રક્તસ્રાવ અથવા યકૃત અને કિડની નુકસાન - તેથી ચર્ચા આયર્ન લેતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર પાસે પૂરક. આપણી દૈનિક આયર્નની જરૂરિયાત સામાન્ય રીતે દસથી 15 મિલિગ્રામ હોય છે. માંસ, ફળ, અનાજ, કઠોળ અને શાકભાજી આયર્નના સારા સ્ત્રોત છે, જો કે આપણું શરીર છોડના આયર્ન કરતાં પ્રાણીઓના લોહને વધુ સારી રીતે શોષી લે છે. ખનિજ શક્તિ સાથે 10 ખોરાક
આયોડિન - ગોઇટર સામે
લગભગ બધાજ આયોડિન આપણા શરીરમાં જોવા મળે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિ: લગભગ દસથી ત્રીસ મિલિગ્રામ. થાઇરોઇડ બનાવવા માટે તેની જરૂર પડે છે હોર્મોન્સ. આયોડિનનો ઓછો પુરવઠો સામાન્ય રીતે આયોડિન અને પીવાના ઓછા ખોરાકને કારણે થાય છે પાણી આયોડિન ઓછું. ના કિસ્સામાં આયોડિનની ઉણપ, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ શરીરમાં આયોડિનની ઓછી માત્રાનો વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરવા માટે વધે છે - ચોક્કસ સંજોગોમાં, ગોઇટર સ્વરૂપો આ પર દબાવી શકે છે ગરોળી, અન્નનળી અને શ્વાસનળી, ગળવામાં મુશ્કેલી અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ ઊભી કરે છે. જો શરીર ખૂબ ઓછું આયોડિન મેળવતું રહે છે, હાઇપોથાઇરોડિઝમ પણ વિકાસ કરી શકે છે. અસરગ્રસ્તો પીડાય છે થાક, એકાગ્રતા અભાવ અથવા સુસ્તી, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે. 150 થી 300 માઇક્રોગ્રામની દૈનિક જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા માટે, તમારે સભાનપણે આયોડિનથી સમૃદ્ધ ખોરાક લેવો જોઈએ. આમાં આયોડિનયુક્ત ટેબલ સોલ્ટનો ઉપયોગ શામેલ છે, પરંતુ માછલી, સીફૂડ અને શેવાળ (સુશી)નો વપરાશ પણ આયોડિન માટે સારું છે. સંતુલન. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ તેમજ કિશોરોમાં, દૈનિક જરૂરિયાત વધે છે; અહીં, ડૉક્ટર વધુમાં આયોડિન તૈયારી લખી શકે છે.
ઝિંક - શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત બનાવે છે
લગભગ બે ગ્રામ જસત પુખ્ત વ્યક્તિના શરીરમાં જોવા મળે છે. આપણા જીવતંત્રને અન્ય વસ્તુઓની સાથે લડવા માટે તેની જરૂર છે બેક્ટેરિયા અને વાયરસ ચેપની ઘટનામાં અને તેથી જખમો વધુ સારી રીતે સાજો. તે ઉત્પાદનને પણ નિયંત્રિત કરે છે ઇન્સ્યુલિન અને તેથી અમારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે રક્ત ખાંડ સ્તરો ઝિંક ચેપ, બળતરા, વૃદ્ધિના તબક્કાઓ દરમિયાન જરૂરિયાતો વધે છે, ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન.
ઝિંકની ઉણપના કારણો અને પરિણામો
ઘણા કારણો છે ઝીંકની ઉણપ. જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે:
- અસંતુલિત આહાર
- નિયમિત આલ્કોહોલ વપરાશ (ઝીંક દારૂમાં સામેલ છે બિનઝેરીકરણ).
- યકૃત રોગ
- પેટ અને આંતરડાના રોગો
- ડાયાબિટીસ
- અમુક દવાઓ લેવી
અન્ડરસપ્લાય, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, ચેપ, વિકૃતિઓ પ્રત્યે સંવેદનશીલતામાં વધારો કરે છે ઘા હીલિંગસાથે સમસ્યાઓ ત્વચા અને વાળ, કિશોરોમાં વૃદ્ધિ વિકૃતિઓ માટે, નપુંસકતા પણ ક્યારેક તેનું કારણ હોઈ શકે છે ઝીંકની ઉણપ.
ખોરાકમાં ઝીંક
ઝીંક મુખ્યત્વે પ્રાણીઓના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તેથી સાતથી દસ મિલિગ્રામની દૈનિક જરૂરિયાતને સંતોષવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ માંસ, ઑફલ અથવા ચીઝનો નિયમિત વપરાશ છે. એક કાયમી અતિશય ઝીંક ઇનટેક કરી શકો છો લીડ ક્રોમિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ or તાંબુ ઉણપ આ કારણોસર, જર્મન ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર રિસ્ક એસેસમેન્ટ (BfR) ભલામણ કરે છે કે આહાર દ્વારા જસતના સેવન માટેની માર્ગદર્શિકા તરીકે મહત્તમ દૈનિક માત્રા 6.5 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવી જોઈએ. પૂરક.
