જાહેરાતમાં આપણે ઘણી વાર "ધનિકથી સમૃદ્ધ" વાક્ય સાંભળીએ છીએ વિટામિન્સ, ખનીજ અને ટ્રેસ તત્વો“. લગભગ દરેક જણ જાણે છે કે વિટામિન્સ મહત્વપૂર્ણ ખોરાક ઘટકો છે કે જે શરીર પોતાને બનાવી શકતું નથી અથવા પૂરતી માત્રામાં નથી. શબ્દ ખનીજ કેટલાકને હજી પણ પરિચિત છે.
પરંતુ ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ શું છે?
જેમ ખનીજ, તેઓ નિર્માણ માટે જરૂરી અકાર્બનિક ઘટકો છે હાડકાં, દાંત, હોર્મોન્સ અને રક્ત કોષો. શરીરમાં તેમની માત્રાત્મક સામગ્રીના આધારે, અમે ખનિજોની વાત કરીએ છીએ અથવા ફક્ત ટ્રેસ તત્વો.
મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વો
તત્વો ટ્રેસ છે રાસાયણિક તત્વો જે ઓછી માત્રામાં મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક કાર્યો માટે જીવતંત્ર દ્વારા જરૂરી છે. તેઓ નિયમિતપણે શરીરમાં પૂરા પાડવામાં આવશ્યક છે.
ટ્રેસ એલિમેન્ટ મેંગેનીઝ 60 થી વધુના ઘટક તરીકે વિવિધ શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે ઉત્સેચકો. તે ફાળો આપે છે ઘા હીલિંગ દ્વારા કોલેજેન સંશ્લેષણ. મેંગેનીઝ હાડકાના વિકાસમાં પણ ફાળો આપે છે અને રક્ત ગંઠાઈ જવું. તે છોડના ખોરાકમાં ખાસ કરીને વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. ખાસ કરીને, કઠોળ, આખા અનાજ, બદામ, સૂકા ફળો અને ચામાં ઘણું બધું હોય છે મેંગેનીઝ.
મેંગેનીઝની જેમ, મોલીબડેનમ પણ એક ઘટક છે ઉત્સેચકો ટ્રેસ એલિમેન્ટ તરીકે. મોલીબડેનમ બધા જ ખોરાકમાં અનાજ ઉત્પાદનો, લીલીઓ અથવા શાકભાજી, ફળ, દૂધ અને માંસ, જેથી તંદુરસ્ત ચયાપચય સાથે કોઈ ઉણપનાં લક્ષણો ન આવે.
ક્રોમિયમ, જે મોટાભાગના લોકો માત્ર સ્ટીલ-રાખોડી, કાટ- અને કાપડ-પ્રતિરોધક સખત ધાતુ તરીકે ઓળખે છે, તે ટ્રેસ તત્વોના જૂથનો છે. તુચ્છ તત્વ તરીકે થાય છે, તે સંભવત. વધારે છે ઇન્સ્યુલિન કાર્બનિક સંકુલના ભાગ રૂપે ક્રિયા, કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી અને પ્રોટીન ચયાપચયને અસર કરે છે. તેની અસરોને કારણે ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા, ક્રોમિયમ સ્નાયુઓ વધારીને એથ્લેટિક પ્રભાવ પર હકારાત્મક અસરો હોવાનું પણ માનવામાં આવે છે સમૂહ અને ચરબીના સમૂહમાં ઘટાડો.
આહાર પુરવઠો
કોઈપણ જે સામાન્ય મિશ્રિત ખાય છે આહાર સામાન્ય રીતે પર્યાપ્ત રીતે બધા ટ્રેસ તત્વો પૂરા પાડવામાં આવે છે. અન્ય ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ કે જેમાં આપણે આપણા રોજિંદા ખોરાક સાથે લઈએ છીએ તેમાં શામેલ છે તાંબુ, કોબાલ્ટ અને નિકલ.
