ગ્લુટામાઇનનું કાર્ય
ગ્લુટામાઇન માં તમામ એમિનો એસિડની સૌથી વધુ સાંદ્રતા ધરાવે છે રક્ત કારણ કે તેનો ઉપયોગ આપણા શરીરમાં નાઈટ્રોજન ટ્રાન્સપોર્ટર તરીકે થાય છે. જ્યારે એમિનો એસિડ તૂટી જાય છે, ત્યારે આપણું શરીર એમોનિયા ઉત્પન્ન કરે છે, જે આપણા શરીર માટે ઝેરી છે. જો કે, આ એમોનિયાને કહેવાતા આલ્ફા-કીટો એસિડમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે, જેથી glutamine ઉત્પન્ન થાય છે.
ગ્લુટામાઇન માં બંધાયેલ એમોનિયા પરિવહન કરવા માટે સક્ષમ છે રક્ત કિડનીમાં, જ્યાં તેને વિસર્જન કરી શકાય છે. તે આમ સેવા આપે છે સંતુલન શરીરના એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં વધઘટ થાય છે અને માનવ શરીરના એમોનિયાના ઝેરને અટકાવે છે. વધુમાં, ગ્લુટામાઇન એ એમિનો એસિડ છે જે માનવ સ્નાયુ પ્રોટીનનો મુખ્ય ભાગ બનાવે છે.
તેથી તે સ્નાયુઓ બનાવવા માટે પણ કામ કરે છે. વધુમાં, ગ્લુટામાઇન શરીરના પોતાના મેટાબોલિક માર્ગોની સમગ્ર શ્રેણીમાં નાઇટ્રોજન દાતા તરીકે સેવા આપે છે. ગ્લુટામાઇનનો ઉપયોગ ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે પણ થઈ શકે છે, પરંતુ શરીરમાં હવે તે નથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ચયાપચય માટે ઉપલબ્ધ.
ગ્લુટામાઇનની આડ અસરો
સામાન્ય રીતે લેવામાં આવે ત્યારે ગ્લુટામાઇનની ભાગ્યે જ કોઈ આડઅસર થતી હોય છે અને આ કારણોસર દવામાં પણ તેનો ઉપયોગ મજબૂત કરવા માટે થાય છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર દર્દીઓમાં. આડઅસર મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં થાય છે જ્યારે ઓવરડોઝ થાય છે. સામાન્ય રીતે શરીર ઓવરડોઝ પર પ્રતિક્રિયા આપે છે અને ગ્લુટામાઇનની વધારાની માત્રાને સીધી રીતે બહાર કાઢવાનો પ્રયાસ કરે છે. જો આ સફળ ન થાય, તો આડઅસરો જેમ કે ઝાડા અથવા ત્વચા પર સહેજ કળતર સંવેદના થઈ શકે છે.
જે લોકો પીડિત છે વાઈ ગ્લુટામાઇન લેવાથી ઉત્તેજનાનો અનુભવ થઈ શકે છે. તેથી, આહાર લેતા પહેલા હંમેશા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ પૂરક જેમ કે ગ્લુટામાઇન. કહેવાતા ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ સિન્ડ્રોમ એ ગ્લુટામેટ (ગ્લુટામિક એસિડ) ની જાણીતી આડઅસર છે.
આ સિન્ડ્રોમ એલ-મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ ધરાવતો ખોરાક ખાધા પછી થઈ શકે છે. તે એક સ્વાદ વધારનાર છે જેનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ચાઈનીઝ ભોજનમાં થાય છે. વ્યક્તિ ગરમી અને/અથવા ચુસ્તતાની લાગણી સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જેમાં કળતરની સંવેદના સાથે ગળું વિસ્તાર.
માથાનો દુખાવો અને પેટ સાથે સંયુક્ત પીડા ઉબકા ગ્લુટામાઇન સપ્લિમેન્ટેશનને કારણે થતી આડ અસરોમાં પણ સામેલ છે. સઘન તાલીમ પરિસ્થિતિઓ સ્નાયુ નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપે છે, કહેવાતી એનાબોલિક પ્રક્રિયા. તે જ સમયે, સઘન તાલીમ પણ કેટાબોલિક પ્રક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે (ફંક્શન ગ્લુટામાઇન જુઓ).
પરિણામે, સ્નાયુ સમૂહમાં વધારો ત્યારે જ થઈ શકે છે જો એનાબોલિક પ્રક્રિયા તરીકે પ્રોટીન જૈવસંશ્લેષણ સ્નાયુ ભંગાણ (= અપચય પ્રક્રિયા) કરતાં વધી જાય. કારણ કે વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો સાબિત કરે છે કે ગ્લુટામાઇન પ્રોટીન જૈવસંશ્લેષણમાં વધારો કરે છે અને - જેમ કે પહેલાથી જ વર્ણવેલ છે - કેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનો સામનો કરી શકે છે, ગ્લુટામાઇન મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને સ્નાયુ નિર્માણમાં. ગ્લુટામાઇન સ્નાયુ કોશિકાઓમાં પાણીનો સંગ્રહ કરીને સ્નાયુ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
કોષની માત્રામાં વધારો થવાને કારણે એનાબોલિક અસર થાય છે. ઉપર વર્ણવેલ તથ્યો એ નિષ્કર્ષ તરફ દોરી જાય છે કે સઘન તાલીમ દરમિયાન ગ્લુટામેટ સાથે પૂરક કોઈપણ સંજોગોમાં ઉપયોગી થશે. તે સમસ્યારૂપ લાગે છે, જો કે, આ સંદર્ભે હાથ ધરવામાં આવેલા વિવિધ અભ્યાસોએ કેટલીકવાર જુદા જુદા પરિણામો દર્શાવ્યા છે. જોકે એનાબોલિઝમ પર ગ્લુટામાઈનની અસરો ચોક્કસ માનવામાં આવે છે, તે શંકાસ્પદ છે કે શું સ્નાયુ નિર્માણના હેતુ માટે પૂરક શરીરના પોતાના ગ્લુટામાઈન જેવી જ અસરકારકતા પ્રાપ્ત કરી શકે છે.
