શરીરમાં લગભગ તમામ બિલ્ડ-અપ અને બ્રેકડાઉન પ્રક્રિયાઓ વિના ચાલે છે વિટામિન્સ બિલકુલ નહીં, અનિયંત્રિત અથવા ખૂબ ધીમેથી. તમામ જરૂરી વસ્તુઓના પૂરતા પુરવઠા વિના વિટામિન્સ, તેથી આપણું શરીર ઝડપથી જીવન માટે અસમર્થ બની જશે. કોના માટે વધુ જોખમ છે વિટામિન ઉણપ અને શું અસરો a વિટામિનની ખામી છે, તમે અહીં શોધી શકો છો.
વિટામિનની જરૂરિયાત: તે કેટલું ઊંચું છે?
વિટામિન્સ તે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો છે જે શરીર પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, અથવા માત્ર અપૂરતી માત્રામાં. તેથી તેઓ બહારથી ખોરાક દ્વારા શરીરમાં પૂરા પાડવામાં આવે છે. સંતુલિત, વૈવિધ્યસભર આહાર, મેટાબોલિકલી સ્વસ્થ વ્યક્તિ સામાન્ય રીતે પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ લે છે અને ખનીજ જેથી જરૂરિયાતને આવરી શકાય. સૌથી મહત્વપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા એ જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) દ્વારા નિર્ધારિત ભલામણ કરેલ સેવન છે, જે વિવિધ વય માટે અલગ છે: શિશુઓ અને બાળકોથી લઈને કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ.
વિટામિનની ઉણપ માટે જોખમી પરિબળો
અમારી વિટામિન ચોક્કસ સંજોગોમાં જરૂરિયાતો વધે છે. વિટામિનની અપૂર્ણતા માટેના આ જોખમી પરિબળોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
- કુદરતી સંજોગો જેમ કે ઉંમર
- અન્ય સંજોગો જેમ કે ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન
- કારણે બિન-શારીરિક પ્રભાવ દવાઓ, ઉત્તેજક અને પ્રદૂષકો.
- અયોગ્ય અથવા અસંતુલિત આહાર
- શારીરિક તાણ જેમ કે સતત તણાવ અથવા સ્પર્ધાત્મક રમતો
પરંપરાનુસાર વિટામિન લૂંટારા ગણવામાં આવે છે ધુમ્રપાન, ઘણુ બધુ આલ્કોહોલ, વારંવાર શરદી, સ્લિમિંગ આહાર અને કેટલીક દવાઓ. ઘણા લોકોને વિટામિન્સની જરૂરિયાત વધી જાય છે - તે જાણ્યા વિના. અમે નીચે દર્શાવેલ કેટલાક પરિબળોને વધુ વિગતવાર રજૂ કરીએ છીએ.
વિટામિન લૂંટારો તરીકે ધૂમ્રપાન
દરેક પફ સાથે, ધૂમ્રપાન કરનારાઓ મોટા જથ્થામાં કાર્સિનોજેનિક કણો શ્વાસમાં લે છે જે મુક્ત રેડિકલની વિશાળ માત્રાથી ભરેલા હોય છે. મુક્ત રેડિકલ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ પર્યાવરણીય ઝેર દ્વારા પણ, નિકોટીન or તણાવ. આ આક્રમક કણોનો "વધારે" શરીરના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો અને બંધારણોને નષ્ટ કરી શકે છે અને રોગોનું કારણ બની શકે છે જેમ કે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ, કેન્સર or સંધિવા. તેથી ધૂમ્રપાન કરનારાઓને - ધૂમ્રપાન ન કરનારાઓથી વિપરીત - કહેવાતા એન્ટીઑકિસડન્ટોની જરૂરિયાત વધારે છે. આ એવા પદાર્થો છે જે મુક્ત રેડિકલને બાંધે છે અને તેમને હાનિકારક બનાવે છે. વિટામિન્સમાંથી, વિટામિન એ, સી અને ઇ ખાસ કરીને મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપે છે.
આલ્કોહોલ વિટામિન્સના ઉપયોગને અટકાવે છે
દૈનિક ઊંચા આલ્કોહોલ વપરાશ, ઓછા વિટામિન્સ પૂરા પાડવામાં આવે છે. જો યકૃત પહેલાથી જ વધારે પડતું નુકસાન થયું છે આલ્કોહોલ, પોષક તત્ત્વો (અને તેથી વિટામિન્સ)નો ઓછો ઉપયોગ થાય છે. ક્રોનિક મદ્યપાન તરફ દોરી જાય છે વિટામિનની ખામી, ખાસ કરીને વિટામિન A, B1, B6, C, નિયાસિન અને ફોલિક એસિડ.
વિટામિનની ઉણપના કારણ તરીકે સતત તણાવ
જેઓ ગંભીર રીતે ખુલ્લા છે તણાવ પણ ઘણી વાર હોય છે વિટામિનની ખામી. ખરેખર, સતત તણાવ વિટામિનના ભંડારને ખતમ કરે છે - વિટામિન સી વિટામીન B1, B6 અને B12ની જેમ સ્થિતિ ઘણી વખત ઘણી ઓછી હોય છે.
સ્ત્રીઓમાં વિટામિનની ઉણપ
સરેરાશ, સ્ત્રીઓ તંદુરસ્ત ખાય છે આહાર પુરૂષો કરતાં - ઓછામાં ઓછા તેમના વિટામિન સપ્લાય દ્વારા માપવામાં આવે છે. તેમ છતાં, સ્ત્રીઓમાં વિટામિનની ઉણપ પણ શક્ય છે. નિર્ણાયક પરિબળો જે મુખ્યત્વે સ્ત્રીઓને અસર કરે છે તે છે:
- હોર્મોન તૈયારીઓ: ઘણી સ્ત્રીઓમાં, બી વિટામિન્સ અને ફોલિક એસિડ ઉણપ માટે ઉમેદવારો છે, અને આ કેસ છે જ્યારે હોર્મોન તૈયારીઓ લેવામાં આવે છે. આ ગોળી અથવા સારવાર માટે હોર્મોન તૈયારી હોઈ શકે છે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ. ઉપયોગ માટે યોગ્ય તૈયારીઓ અથવા પસંદ કરેલા ખોરાક સાથે પ્રતિકારક પગલાં લઈ શકાય છે. વિટામિન બી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે યકૃત, યીસ્ટ, આખા અનાજના ઉત્પાદનો, સૂકા દૂધ અને છાશ પાવડર, ચેન્ટેરેલ્સ; ફોલિક એસિડ- આથો અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી સમૃદ્ધ છે.
- સ્લિમિંગ આહાર: વિટામિનનું સ્તર સામાન્ય રીતે મેનૂ સાથે પણ ઝુકે છે, એટલે કે ઘટાડો સાથે આહાર સ્લિમિંગ આહારના સંદર્ભમાં. જેઓ વારંવાર આહાર કરે છે તેઓએ વિટામિન E અને B ના પૂરતા પ્રમાણમાં લેવા પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
વૃદ્ધાવસ્થામાં વિટામિન્સની ઉણપ
અનુભવ મુજબ, વિટામિનની ઉણપ વય સાથે કમકમાટી કરે છે. આના ઘણા કારણો છે: વૃદ્ધ લોકો ઘણીવાર ઓછી ભૂખ ધરાવે છે અને ખૂબ ઓછું પીતા હોય છે, વધુમાં, એકંદર મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો થાય છે. કેટલીકવાર ખોરાક અને/અથવા તૈયાર કરવામાં પણ મુશ્કેલીઓ આવે છે સ્વાદ ઇન્દ્રિયો ઓછી થાય છે, જેથી ઘણી વસ્તુઓનો સ્વાદ નબળો પડે છે. મુખ્ય વાત એ છે કે આનાથી પોષક તત્વોનું સેવન ઓછું થાય છે. વરિષ્ઠ લોકોમાં ઘણીવાર વિટામિન A અને C તેમજ B વિટામિન્સ, ખાસ કરીને B12 નો અભાવ હોય છે. 75 વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોમાં, વિટામિનની ઉણપ એ અપવાદને બદલે નિયમ છે.
રોગને કારણે વિટામિનની ઉણપ: ખોરાકનું પ્રમાણ ઓછું
ત્યા છે આરોગ્ય એવી પરિસ્થિતિઓ કે જે ખોરાક અને વિટામિનના સેવનમાં ઘટાડો કરે છે, અને અન્ય કે જે વપરાશમાં વધારો કરે છે અથવા વિટામિનની ખોટ કરે છે. પોષક તત્ત્વોની માત્રામાં ઘટાડો, અને તેથી વિટામિન્સ, આમાં થાય છે:
- ભૂખનો અભાવ
- ખાવા, ચાવવાની અને ગળી જવાની વિકૃતિઓ (ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે ડેન્ટર્સ યોગ્ય રીતે ફિટ નથી).
- જઠરાંત્રિય શસ્ત્રક્રિયા
- એકતરફી સ્લિમિંગ આહાર
વિટામિન શોષણમાં ઘટાડો
આંતરડામાંથી શોષણમાં ઘટાડો:
- સ્વાદુપિંડનું હાયપોફંક્શન (સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતા): પાચન ઉત્સેચકો ગેરહાજર છે, પાચન થાય છે.
- યકૃત રોગમાં વિક્ષેપિત પિત્ત પ્રવાહ
- આંતરડાના ચેપ અને બળતરા
- આંતરિક પરિબળ અને ગેસ્ટ્રિક એસિડની ગેરહાજરી સાથે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાનું રીગ્રેશન, વિટામિન B12 ની ઉણપ દ્વારા એનિમિયા તરફ દોરી જાય છે
સિરોસિસમાં, ધ યકૃત વિટામિન્સ સંગ્રહિત કરવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે.
વિટામિનની ઉણપને કારણે વિટામિનની ઉણપ
વિટામિનની ખોટ આમાં થાય છે:
- લાંબી ઝાડા
- ક્રોનિક રેનલ અપૂર્ણતા
- બતાવેલ
વિટામિન વપરાશમાં વધારો
જ્યારે બેસલ મેટાબોલિક રેટને કારણે વધે છે તાવ, બળે, મુખ્ય જખમો અથવા ચેપ, વિટામિન્સની જરૂરિયાત વધે છે.
વિટામિન્સ મહત્વપૂર્ણ છે!
વિટામિન્સ આપણા માટે જરૂરી છે આરોગ્ય. તેઓ છે…
- જીવન માટે આવશ્યક: તેઓ મનુષ્યના લાક્ષણિક "ઉણપના રોગો" ને અટકાવે છે.
- અસરકારક: ઓછી માત્રામાં અત્યંત અસરકારક
- નિષ્ણાતો: વિનિમયક્ષમ નથી
- અનિવાર્ય: માનવ શરીર તે બધાને ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી
તેથી જ વિટામિનનો પૂરતો પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરવો અને વિટામિનની ઉણપને પ્રથમ સ્થાને બનતી અટકાવવી મહત્વપૂર્ણ છે.
