જ્યારે દિવસો ધીમે ધીમે ટૂંકા થાય છે, ત્યારે પ્લમ સિઝનમાં હોય છે. તેની મીઠી સાથે સ્વાદ, તે હજી પણ અમને ઉનાળાની યાદ અપાવે છે, પરંતુ તે જ સમયે અમને પાનખરની તંદુરસ્ત શરૂઆતની મંજૂરી આપે છે. કારણ કે પ્લમ માત્ર મહત્વપૂર્ણ નથી વિટામિન્સ અને ખનીજ, પણ સાથે મદદ કરે છે કબજિયાત અને અન્ય આરોગ્ય સમસ્યાઓ જો કે, પાકેલા આલુમાં ખૂબ જ વધારે હોય છે ફ્રોક્ટોઝ સામગ્રી, તેથી જ જો તમારી પાસે હોય તો વાદળી ફળો ખાવાનું ટાળવું વધુ સારું છે ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતા. ઉચ્ચ ફ્રોક્ટોઝ સામગ્રીનો અર્થ એ પણ છે કે પ્લમમાં વધુ હોય છે કેલરી અન્ય ઘણા પ્રકારના ફળો કરતાં.
આલુ અને તેના ઘટકો
અન્ય ઘણા પ્રકારનાં ફળોની જેમ, આલુ મોટાભાગે બનેલા હોય છે પાણી. વધુમાં, વાદળી ફળો નીચે પ્રમાણે બનેલા છે:
- 10.2 ટકા કાર્બોહાઈડ્રેટ
- 0.6 ટકા પ્રોટીન
- 0.2 ટકા ચરબી
- 1.6 ટકા ડાયેટરી ફાઇબર
આ ઉપરાંત, આ પ્રકારના ફળમાં પણ મહત્વપૂર્ણ છે ખનીજ સાથે આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, તાંબુ અને જસત.
વિટામિન સમૃદ્ધ કુલ પેકેજ
આલુમાં પણ ઘણું બધું હોય છે વિટામિન્સ ઓફર કરવા માટે: પ્રોવિટામિન A ઉપરાંત, વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ, તેઓ વિવિધ સમાવે છે વિટામિન્સ બી જૂથમાંથી. આ માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે નર્વસ સિસ્ટમ. વ્યક્તિગત વિટામિન્સના સંદર્ભમાં, પ્લમ્સ ટોચના મૂલ્યો બતાવી શકતા નથી, પરંતુ તે તંદુરસ્ત એકંદર પેકેજ પ્રદાન કરે છે.
આલુ: ઉચ્ચ ખાંડ સામગ્રી સાથે ફળો
અન્ય ફળોની તુલનામાં, આલુમાં ખાસ કરીને વધુ હોય છે ફ્રોક્ટોઝ સામગ્રી અને તેથી ઝડપથી ઊર્જા પૂરી પાડી શકે છે. આકસ્મિક રીતે, તમામ પ્લમમાંથી, આલુમાં સૌથી વધુ હોય છે ખાંડ. ઊંચા કારણે ખાંડ સામગ્રી, આલુની કેલરી સામગ્રી પણ અન્ય ફળો કરતા થોડી વધારે છે: 100 ગ્રામ પ્લમમાં લગભગ 47 હોય છે કેલરી (kcal). જો કે, સૂકા આલુમાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ હોય છે કેલરી, લગભગ 100 કેલરી ધરાવતા 225 ગ્રામ સાથે. ઊંચા કારણે ખાંડ સામગ્રી, જો તમે પીડાતા હોવ તો prunes ખાવાનું ટાળવું વધુ સારું છે ફ્રુટટોઝ માલાબ્સોર્પ્શન or ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતા. નહિંતર, તે કારણ બની શકે છે પેટ નો દુખાવો, ઉબકા અને ઝાડા.
પ્રુન્સથી પાચન ક્રિયા ચાલુ રહે છે
એકવાર પાચનની સમસ્યા હોય ત્યારે પ્રુન્સનો ઉપયોગ ઉપાય તરીકે લોકપ્રિય રીતે થાય છે. આગલી રાતે પલાળેલા સૂકા આલુ, જે નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે, તે મદદ કરી શકે છે કબજિયાત, કારણ કે આલુમાં a હોય છે રેચક તેમજ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર. આ એ હકીકતને કારણે છે કે પ્લમ્સમાં અન્ય ઘટકોની સાથે, છોડના રેસા સેલ્યુલોઝ અને હોય છે પેક્ટીન. આ અજીર્ણ આહાર તંતુઓ આંતરડામાં ફૂલી જાય છે અને પાચનને ઉત્તેજિત કરે છે.
સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર
પરંતુ કાપણીની ડેઈ સ્વાસ્થ્ય પર અન્ય સકારાત્મક અસરો છે:
- આંતરડાના માર્ગમાં, પ્લમમાંથી અપચો ન કરી શકાય તેવા આહાર ફાઇબર્સ વિવિધ કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે, આમ ફાળો આપે છે કેન્સર નિવારણ.
- ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, પ્લમ પણ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે કોલેસ્ટ્રોલ.
- વધુમાં, તેઓ પર પણ હકારાત્મક અસર હોવાનું કહેવાય છે સંધિવા તેમજ યકૃત રોગ
પ્લમના સંગ્રહ અને ખરીદી પર ટિપ્સ
પ્લમ ખરીદતી વખતે, નિશ્ચિત ફળ મેળવવાની ખાતરી કરો. બીજી તરફ, નરમ, વધુ પડતા પાકેલા પ્લમ્સને ટાળવા જોઈએ, કારણ કે તે ઘણીવાર કૃમિનો ચેપ લગાવે છે. ખરીદી કર્યા પછી, આલુ પ્રમાણમાં ઝડપથી ખાવું જોઈએ. જ્યાં સુધી તેઓ ખાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તેમને ઠંડી અને સંદિગ્ધ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આલુને ખાવું તે પહેલાં શ્રેષ્ઠ રીતે ધોવામાં આવે છે જેથી મીણ જેવું રક્ષણાત્મક સ્તર જે ફળને સૂકવવાથી બચાવે છે તે શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવે છે. જો તમે પ્લમને તેની સીમ સાથે કાપી નાખો, તો તમે તેને સરસ રીતે અડધા ભાગમાં વહેંચી શકો છો. ફળની પરિપક્વતા પર આધાર રાખીને, ખાડો પછી માંસમાંથી વધુ કે ઓછા સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે.
પ્લમ સાથે વાનગીઓ માટેના વિચારો
આલુને ઝાડમાંથી તાજા તેમજ સૂકવીને ખાઈ શકાય છે, પરંતુ સૂકા આલુમાં ફ્રુક્ટોઝ હોય છે અને તેથી કેલરીનું પ્રમાણ પણ વધે છે. ખાસ કરીને ઉનાળાના અંતમાં, પ્લમ સ્વાદિષ્ટ પ્લમ કેક માટે ઉત્તમ છે. જો તમે પ્લમ્સને થોડો વધુ સમય માણવા માંગતા હો, તો તમે તેને ઉકાળી શકો છો અને પછી તેને પ્લમ પ્યુરી અથવા સ્ટ્યૂડ પ્લમમાં ફેરવી શકો છો. એશિયન રાંધણકળામાં, પ્લમનો ઉપયોગ ચટણી અને વાઇન બનાવવા માટે પણ થાય છે.
આલુ વિશે જાણવા જેવી બાબતો
પ્લમ્સ (પ્રુનુસ ડોમેસ્ટિકા) ગુલાબ પરિવારના છે. વિશ્વભરમાં 2,000 થી વધુ વિવિધ પ્રજાતિઓ હોવાનું માનવામાં આવે છે, અને પ્લમની કેટલીક જાણીતી પેટાજાતિઓ મીરાબેલ અને ડેમસન છે. પ્લમ્સથી વિપરીત, ડેમસન વધુ વિસ્તરેલ આકાર અને પોઇન્ટેડ છેડા ધરાવે છે. અત્યાર સુધી, પ્લમની ઉત્પત્તિ વિશે કોઈ ચોક્કસ જાણકારી નથી. તે કદાચ એલેક્ઝાન્ડર ધ ગ્રેટ દ્વારા તેના લશ્કરી અભિયાનોમાંના એક પર તેના સામ્રાજ્યમાં લાવવામાં આવ્યું હતું. આજે જર્મનીમાં, આલુ મુખ્યત્વે બેડન-વુર્ટેમબર્ગ અને રાઈનલેન્ડ-પેલેટિનેટમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જેમાં કુલ લણણીના લગભગ 70 ટકા આ બે રાજ્યોમાંથી આવે છે. પ્રજાતિઓના આધારે, આ ફળની વિવિધતાનો આકાર, રંગ અને કદ પ્રમાણમાં વ્યાપક રીતે બદલાય છે. આમ, પીળા અને લીલા રંગના તેમજ લાલ, વાદળી અને જાંબલી રંગના પ્લમ ખરીદી શકાય છે. પ્લમના ફૂલોનો સમયગાળો એપ્રિલથી મે સુધી ચાલે છે. જર્મનીમાં પ્લમની સીઝન જુલાઈથી ઓક્ટોબર સુધી હોય છે.
