ટર્કીના સ્તનનું રોલ રોસ્ટ હોય કે લાલ વાઇન સાથે બતક - અમે તમને બતાવીશું કે મરઘાં સાથે જાતે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.
રેડ વાઇન અને બ્લેકબેરી પ્યુરી સાથે ડક સ્તન
4 લોકો માટે ઘટકો:
- 800 ગ્રામ માધ્યમ બટાટા, 2 છીછરા.
- લસણના 1-2 લવિંગ, મીઠું
- મીલમાંથી મરી, લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ
- 150 ગ્રામ ચાબૂક મારી ક્રીમ, 50-100 મિલી દૂધ
- 30 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
- 4 નાના જર્મન બતકના સ્તનો (આશરે à 150 ગ્રામ)
- 200 ગ્રામ તાજી બ્લેકબેરી (વૈકલ્પિક રીતે સ્થિર)
- 150 મિલી ડ્રાય રેડ વાઇન, લગભગ 2 ચમચી બ્રાઉન ખાંડ.
- પ brushન બ્રશ કરવા માટે થોડું તેલ
તૈયારી: બટાટા, છાલ ધોવા અને પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપીને. ગ્રીસ ગ્રેટિન ડીશમાં બટાકાને પંખાના આકારમાં મૂકો. 1 છીછરા છાલ અને લસણ. ઉડી પાસા છીછરા, દબાવો લસણ લસણ પ્રેસ દ્વારા. છીછરા ફેલાવો અને લસણ બટાટા અને મીઠું સાથે મોસમ પર, મરી અને જાયફળ. ક્રીમ રેડવાની અને દૂધ અને પરમેસન ચીઝ સાથે છંટકાવ. લગભગ 200 મિનિટ માટે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ: 3 ° સે / ગેસ સ્ટોવ: સ્તર 45) માં ગરમીથી પકવવું. આ દરમિયાન, બતકના સ્તનો અને પેટ સૂકાં ધોવા. તેલ, ગરમી અને એક બતક સ્તનો મૂકો સાથે પણ બ્રશ ત્વચા બાજુ માં નીચે અને લગભગ ફ્રાય. 5 મિનિટ. રેન્ડર કરેલી ચરબી ઉતરો અને સ્તનોને ફ્રાય કરો, લગભગ 15 મિનિટ સુધી ફેરવો. મીઠું સાથે સીઝન અને મરી, લપેટી એલ્યુમિનિયમ વરખ અને લગભગ 5 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. બ્લેકબેરી સ Sર્ટ કરો, ધોવા અને ડ્રેઇન કરો. શુદ્ધ 150 ગ્રામ બ્લેકબેરી અને 2-3 ચમચી પાણી. છાલ બાકીની છીણી, બારીકાઈથી ડાઇસ કરો અને ટપકતાં બરાબર સાંતળો. લાલ વાઇન સાથે ડિગલેઝ. ઉમેરો બ્લેકબેરી પુરી અને ખાંડ, 1-2 મિનિટ માટે સણસણવું. ચાળણીમાંથી પસાર કરો, મીઠું અને સાથે મોસમ મરી અને ફરીથી સમગ્ર બ્લેકબેરી સાથે ગરમી. વરખમાંથી બતકના સ્તનો દૂર કરો અને માંસનો રસ ચટણીમાં રેડવો. બતકના સ્તનોને પાતળા કાપી નાંખવા માટે કાપી નાખો અને ચટણી અને ગ્રેટિન સાથે પ્લેટો પર ગોઠવો. તાજા સલાડ સાથે સેવા આપે છે. તૈયારી સમય લગભગ 1-1 કલાક. લગભગ સેવા આપતા. 4 કેજે / 2890 કેસીએલ. ઇ 690 ગ્રામ / એફ 36 ગ્રામ / કેએચ 41 ગ્રામ.
સ્ટ્ફ્ડ ટર્કી સ્તન રોલ્સ.
4 લોકો માટે ઘટકો:
- 100 ગ્રામ છીછરા, 1 લાલ ઘંટડી મરી.
- 200 ગ્રામ રંધાયેલ વાછરડાનું માંસ સોસેજ
- 50 ગ્રામ વાદળી ચીઝ, 2 ઇંડા જરદી
- મીઠું, મરી
- પ Papપ્રિકા પાઉડર ઉમદા મીઠી
- 1.2 કિલો જર્મન ટર્કી સ્તન (માંસને કાપી નાંખવા દો).
- 2 ડુંગળી, 125 ગ્રામ ગાજર
- 3 ચમચી દંડ રેપિસીડ તેલ
- 200 મીલી સેમી-ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન, 200 મિલી ચિકન બ્રોથ.
- 150 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ, 1-2 ચમચી લાઇટ સોસ બાઈન્ડર.
- 1-2 ટીસ્પૂન સફરજન કોબી
તૈયારી:
- છાલ અને ઉડીને ઉડી કા theો. બેલ મરી સાફ અને ઉડી પાસા. કેસીંગમાંથી સોસેજ માંસને દબાવો, મરી, છીછરા, પનીર અને ઇંડા જરદી સાથે મિક્સ કરો, મીઠું, મરી અને પapપ્રિકા સાથે મોસમ પાવડર.
- ટર્કી સ્તન, પ patટ ડ્રાય, મીઠું અને મરી સાથે બંને બાજુ મોસમ ધોવા. લગભગ 2 સે.મી.ના ગાળો છોડીને, એક બાજુ ફુલમો માંસનું મિશ્રણ ફેલાવો. રlaલેડ ચુસ્ત રીતે રોલ અપ કરો અને રસોડું સૂતળી સાથે જોડો.
- ડુંગળી છાલ અને બરછટ વિનિમય, ગાજર છાલ અને સમઘનનું કાપી. રોસ્ટિંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં રૂલેડ ચારેબાજુ સર્ચ કરો, ઉમેરો ડુંગળી અને અંતે ગાજર અને થોડા સમય માટે શેકો. લગભગ 50 મિનિટ સુધી idાંકણ બંધ સ્ટયૂ સાથે રોલલેડ, જ્યારે ધીમે ધીમે વાઇન અને ચિકન સૂપ રેડવું.
- રોસ્ટરમાંથી ર Rouલેડ દૂર કરો અને ગરમ રાખો. રોસ્ટ સ્ટોક એક ચાળણીમાંથી એક વાસણમાં પસાર થાય છે. ખાટા ક્રીમ માં જગાડવો. ચટણી બોઇલ પર લાવો, ચટણી સાથે ગા thick ગા thick અને મીઠું, ઘંટડી મરી, પapપ્રિકા સાથે મોસમ પાવડર અને સફરજન કોબી. ચટણીને રોલ્ડ રોસ્ટ સાથે સર્વ કરો. બ્રોકોલી-રોમેનેસ્કો-કોબીજ મિશ્રણ સાથે અને પેર્સલી બટાટા.
તૈયારી સમય લગભગ 1 3/4 કલાક. લગભગ 770 કેસીએલ / 3230 કેજે સેવા આપતા દીઠ.
સેવર કોબી સાથે ચિકન સ્તન પટ્ટીઓ
4 લોકો માટે ઘટકો:
- 750 જી જર્મન ચિકન સ્તન ભરણ, 2 ડુંગળી.
- 500 ગ્રામ સેવોય કોબી, 250 ગ્રામ ગુલાબી મશરૂમ્સ
- 30 ગ્રામ સ્પષ્ટ માખણ, મીઠું, મરી
- 1/8 એલ ચિકન સૂપ, 125 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
- 500 ગ્રામ ટામેટાં, લાલ મરચું
તૈયારી:
- ચિકન સ્તનની ફીલેટ્સ ધોઈ નાખે છે, સૂકી પડે છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ડુંગળી છાલ અને રિંગ્સ કાપી. સેવોય કોબી સ્વચ્છ અને સ્ટ્રિપ્સ કાપી. મશરૂમ્સ સાફ અને નિવાસ માં કાપી.
- ગરમી સ્પષ્ટ થઈ માખણ મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં. તેમાં ચિકન સ્ટ્રીપ્સ ચારે બાજુથી જોરશોરથી, મીઠું અને મરી શોધી કા thenે છે, પછી તપેલીમાંથી કા.ો. ડુંગળી ઉમેરો, કોબી અને મશરૂમ્સ ટીપાં અને લગભગ 5 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય. સૂપ અને ખાટા ક્રીમ, મોસમમાં જગાડવો અને 5-10 મિનિટ માટે સણસણવું.
- ટામેટાં સ્કોર, ઉકળતા સાથે સ્ક્લેડ પાણી, ઠંડા શમન અને ત્વચા. ટામેટાં ક્વાર્ટર કરો, બીજ કા removeો અને શાકભાજીની નીચે ચિકન સ્ટ્રીપ્સ સાથે ભળી દો, તેમાં વધુ 2-3 મિનિટ ગરમ કરો. મીઠું, મરી અને સાથે સીઝન લાલ મરચું મરી. અહીં સુધી સ્વાદ બરણીમાંથી બટાકા અથવા સફેદ લાકડી બ્રેડ.
તૈયારી સમય લગભગ 30 મિનિટ. લગભગ 410 કેસીએલ / 1760 કેજે / 52 જી ઇડબ્લ્યુ / 18 ગ્રામ ચરબી / 16 ગ્રામ કેએચ પીરસતા દીઠ.
