અન્ય સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે મેંગેનીઝનું ક્રિયાપ્રતિક્રિયા:
ધાતુના જેવું તત્વ
કેટલાક અભ્યાસ મુજબ, કેલ્શિયમ 500 મિલિગ્રામ / દિવસના પરિણામે ઘટાડો પરિણમે છે જૈવઉપલબ્ધતા of મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ સાથે ફોસ્ફેટ અને કાર્બોનેટ પર સૌથી વધુ અસર થાય છે અને કેલ્શિયમ થી દૂધ ઓછામાં ઓછી અસર થાય છે; કેટલાક અન્ય અભ્યાસોએ ફક્ત કેલ્શિયમ પૂરવણીના ન્યૂનતમ પ્રભાવો દર્શાવ્યા હતા મેંગેનીઝ ચયાપચય.
મેગ્નેશિયમ
મેંગેનીઝ શોષણ સાથે ઘટાડો થયો છે મેગ્નેશિયમ લગભગ 200 મિલિગ્રામ / દિવસ પુરવણી.
ફોસ્ફેટ
ડાયેટરી ફોસ્ફેટ્સ, જેમ કે સાધ્ય માંસ, પ્રોસેસ્ડ પનીર અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સથી, આંતરડાને નબળી પાડે છે શોષણ મેંગેનીઝ.
લોખંડ
પરસ્પર નિષેધ છે શોષણ મેંગેનીઝ અને આયર્ન → લોખંડ અને મેંગેનીઝ સમાન શોષણ અને પરિવહન પદ્ધતિઓ માટે સ્પર્ધા કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડિવલેન્ટ મેટલ ટ્રાન્સપોર્ટર -1 (ડીએમટી -1).
- આહાર આયર્નની વધતી જતી સામગ્રી સાથે ભોજનમાંથી મેંગેનીઝનું શોષણ ઓછું થાય છે કારણ કે ડીએમટી -1 અભિવ્યક્તિ એન્ટરોસાઇટ્સમાં ઘટાડો થાય છે (નાના આંતરડાના ઉપકલાના કોષો)
- ડેવિસ અને ગ્રેગર (1992) ના અનુસાર, આયર્ન સપ્લિમેન્ટેશન -60 મિલિગ્રામ / દિવસ 4 મહિના માટે - સીરમ મેંગેનીઝના સ્તરમાં ઘટાડો અને મેંગેનીઝ આધારિત સુપ superક્સાઇડ બરતરફ (એમએનએસઓડી) ની લ્યુકોસાઇટ્સ (શ્વેત રક્તકણો) ની પ્રવૃત્તિ સાથે સંકળાયેલ છે, જે મેંગેનીઝમાં ઘટાડો દર્શાવે છે. સ્થિતિ
- વ્યક્તિગત આયર્ન સપ્લાય એ મેંગેનીઝને અસર કરતી એક મુખ્ય પરિબળ છે જૈવઉપલબ્ધતા. જો આયર્નની ઉણપ હાજર છે, એન્ટોસાઇટ્સમાં ડીએમટી -2 ની અભિવ્યક્તિના કારણે મેંગેનીઝ શોષણમાં 3-1 ગણો વધારો થઈ શકે છે. “પૂર્ણ આયર્ન સ્ટોર્સ ”- સીરમ દ્વારા માપી શકાય તેવું ફેરીટિન (આયર્ન સ્ટોરેજ પ્રોટીન) નું સ્તર - બીજી બાજુ, સેલ્યુલર ડીએમટી -1 સંશ્લેષણના ડાઉનગ્રેલેશન (ડાઉનગ્રેલેશન) ને કારણે - આંતરડાની મેંગેનીઝના વપરાશમાં ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે. સ્ત્રીઓની સરખામણીમાં પુરુષોમાં સામાન્ય રીતે storesંચા આયર્ન સ્ટોર્સ શોધી શકાય તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, પુરુષો સામાન્ય રીતે સ્ત્રીઓ કરતા ઓછા મેંગેનીઝનો પુનabશોષણ કરે છે.
કોબાલ્ટ
કોબાલ્ટ અને મેંગેનીઝ એકબીજાના આંતરડાના શોષણમાં દખલ કરે છે કારણ કે બંને સંક્રમણ ધાતુઓ ડીએમટી -1 નો ઉપયોગ કરે છે.
ફાયટીક એસિડ, ઓક્સિલિક એસિડ, ટેનીન.
અનાજ, કઠોળ, વગેરેમાંથી ફિટેટ્સ, ઉદાહરણ તરીકે, થી કોબી શાકભાજી, પાલક અને શક્કરીયા અને ટેનીન ચા માંથી ઓછી જૈવઉપલબ્ધતા મેંગેનીઝ.
આગળ
આ ઉપરાંત, વધુ પડતો ઇનટેક આહાર ફાઇબરના ટ્રેસ તત્વો કેડમિયમ અને તાંબુ, શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેમ કે industrialદ્યોગિક ખાંડ અને સફેદ લોટના ઉત્પાદનો, તેમજ વધારો આલ્કોહોલ વપરાશ પણ લીડ મેંગેનીઝ શોષણ ઘટાડવું. એ જ રીતે, અમુક દવાઓનો ઉપયોગ, જેમ કે મેગ્નેશિયમ-કોન્ટેનિંગ એન્ટાસિડ્સ (બેઅસર પેટ તેજાબ), રેચક (રેચક), અને એન્ટીબાયોટીક્સ, નબળી આંતરડાની મેંગેનીઝ શોષણ સાથે સંકળાયેલ છે એકવાર તેઓ Mn- ધરાવતા ખોરાક અથવા સાથે લેવામાં આવે છે પૂરક.
ઉપર સૂચિબદ્ધ પરિબળોથી વિપરીત, દૂધ મેંગેનીઝના જૈવઉપલબ્ધતામાં વધારો કરે છે.
