અન્ય એજન્ટો (સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો, ખોરાક) સાથે લાઇકોપીનની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા:
કેરોટીનોઇડ્સ વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા
મેટાબોલિક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે જ્યારે ઉચ્ચ ડોઝ બીટા કેરોટિન શોષાય છે, તે લ્યુટિન અને સાથે સ્પર્ધા કરે છે લિકોપીન જ્યારે તેઓ ભોજનની અંદર પીવામાં આવે છે. જો કે, ઉચ્ચ ડોઝનો વપરાશ બીટા કેરોટિન સીરમ કેરોટીનોઈડ સ્તર પર કોઈ વિપરીત અસર નહોતી.
ખોરાક વિરુદ્ધ આહાર પૂરવણીઓ
સામાન્ય રીતે, શુદ્ધ કેરોટિનોઇડ્સ તેલમાં - આહારમાં પૂરક - વધારે છે જૈવઉપલબ્ધતા ખોરાકમાંથી કેરોટિનોઇડ્સ કરતાં. પ્રમાણમાં ઓછું જૈવઉપલબ્ધતા of કેરોટિનોઇડ્સ ખોરાકમાંથી અંશતly એ હકીકતને કારણે છે કે તેઓ કડક રીતે બંધાયેલા છે પ્રોટીન પ્લાન્ટ મેટ્રિક્સ. કેરોટીનોઇડ્સ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી હરિતદ્રવ્ય સાથે સંકળાયેલા છે, જ્યારે લાલ ફળોમાંથી રંગસૂત્રો સાથે સંકળાયેલા છે. ફાઇન પિલાણ, એકરૂપતા અને રસોઈ પ્લાન્ટ મેટ્રિક્સ નાશ અને આમ વધારો જૈવઉપલબ્ધતા કેરોટિનોઇડ્સ. ની જૈવઉપલબ્ધતા લિકોપીન ટામેટાંમાંથી તેલમાં ટામેટાં ગરમ કરીને આવશ્યકપણે વધારવામાં આવે છે. જો ચરબી એક જ સમયે હાજર હોય તો જ માનવ શરીર આંતરડામાંથી કેરોટીનોઇડ્સને શોષી શકે છે. જો કે, ભોજનમાં ચરબીની થોડી માત્રા, 3-5 ગ્રામ જેટલી ચરબી, તેની ખાતરી કરવા માટે પૂરતી છે શોષણ કેરોટિનોઇડ્સ.
વનસ્પતિ સ્ટીરોલ સાથે માર્જરિન
વનસ્પતિ સ્ટીરોલ સાથે માર્જરિનના નિયમિત ઉપયોગથી સીરમ કેરોટિનોઇડ સ્તરમાં 10-20% ઘટાડો થઈ શકે છે. જો કે, ફળો અથવા શાકભાજીમાંથી કેરોટિનોઇડ્સના વધારાના સેવનથી, આ ઉણપને સરભર કરી શકાય છે.
ચરબી અવેજી ઓલેસ્ટ્રા (સુક્રોઝ પોલિએસ્ટર)
ચરબીના અવેજી ઓલેસ્ટ્રાના 18 ગ્રામ દૈનિક વપરાશમાં ત્રણ અઠવાડિયા પછી સીરમ કેરોટિનોઇડ સ્તરમાં 27% ઘટાડો થયો છે. જે લોકોએ દરરોજ ફક્ત 2 જી ઓલેસ્ટ્રાનો વપરાશ કર્યો હતો તેઓમાં સીરમ કેરોટિનોઇડ સ્તરમાં 15% નો ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો.
