વિટામિન ડી (ચોલેક્લેસિફેરોલ)

વિટામિન ડી એ ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય વિટામિન છે જે આપણા શરીરમાં સૂર્યપ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ પોતાને સંશ્લેષણ કરી શકે છે. તેમ છતાં, તાજેતરના અધ્યયન સૂચવે છે કે વધુ અને વધુ લોકોની સંખ્યા ઓછી છે વિટામિન તેમનામાં ડી રક્ત. જો કે, વિટામિન ડીની ઉણપના વિનાશક પરિણામો હોઈ શકે છે: કારણ કે વિટામિન ડી ના નિયમનમાં નોંધપાત્ર રીતે સામેલ છે કેલ્શિયમ સંતુલન, એક ઉણપ કરી શકે છે લીડ અસ્થિ હાડપિંજર અસ્થિરતા છે. જો કે, માત્ર એ વિટામિન ડી ઉણપ પણ ઓવરડોઝ આપણા શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. શરીરમાં વિટામિન ડીનું કાર્ય શું છે અને કયા ખોરાકમાં તેની ઘટના ખાસ કરીને વધારે છે? વિટામિન શક્તિ સાથે 10 ખોરાક

વિટામિન ડી કેલ્શિયમ સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે

વિટામિન ડી (ચોલેક્લેસિફેરોલ) એક સામૂહિક શબ્દ છે જેમાં ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય કેટલાક સંયોજનો શામેલ છે વિટામિન્સ. આમાંથી, છોડ અને ફૂગમાં જોવા મળતા વિટામિન ડી 2, અને વિટામિન ડી 3, ફક્ત પ્રાણીના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તે આપણા માણસો માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. શરીરમાં, વિટામિન ડી મુખ્યત્વેના નિયમનમાં સામેલ છે કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફેટ સંતુલન. વિટામિન ડી ખાતરી કરે છે કેલ્શિયમ ખોરાક, અથવા આંતરડામાંથી, વધુ સારી રીતે શોષાય છે અને માં કેલ્શિયમના સમાવેશને ટેકો આપે છે હાડકાં. આમ તે હાડકાના ખનિજકરણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ ઉપરાંત, માં વિટામિન ડી પણ કેલ્શિયમના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં સામેલ છે રક્ત: જો કેલ્શિયમનું સ્તર ઘટે છે, કેલ્સીટ્રિઓલ નિષ્ક્રિય વિટામિન ડી પુરોગામીથી ઉત્પન્ન થઈ શકે છે. કેલ્સીટ્રિઓલ પછી ખાતરી કરે છે કે કેલ્શિયમમાંથી મુક્ત થયેલ છે હાડકાં અને તે કેલ્શિયમનું સ્તર છે રક્ત ફરી વધે છે. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે કેલ્શિયમ મહત્વપૂર્ણ મેટાબોલિક કાર્યો માટે ઉપલબ્ધ છે જેમ કે ચેતા કોષ વહન અથવા સ્નાયુ કામ

વિટામિન ડી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે

કેલ્શિયમ નિયમન ઉપરાંત સંતુલન, વિટામિન ડી પણ મજબૂત બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. જો કે, પેથોજેન્સ સામેના સંરક્ષણમાં વિટામિન ડી કેવી રીતે ફાળો આપે છે તે અંગે હજી સ્પષ્ટતા કરવામાં આવી નથી. તેમ છતાં, એવું માનવામાં આવે છે કે વિટામિન ડીની સૂચના અમુક કોષો દ્વારા આપવામાં આવે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર - ટી-લિમ્ફોસાયટ્સ - પેથોજેન્સ સામે સંરક્ષણ શરૂ કરવા. જો શરીરમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન ડી ન હોય તો, ટી-લિમ્ફોસાયટ્સ પેથોજેન્સને પ્રતિક્રિયા આપી શકતા નથી અને તેઓ શરીરમાં સ્થિર થઈ શકે છે અને ખૂબ પ્રતિકાર વિના ગુણાકાર કરી શકે છે.

શું વિટામિન ડી કોરોના ચેપ સામે રક્ષણ આપી શકે છે?

કોરોના રોગચાળાને પગલે, ગંભીર અભ્યાસક્રમોને જોડતા કેટલાક અભ્યાસ પ્રકાશિત થયા હતા કોવિડ -19 થી વિટામિન ડીની ઉણપ. શબ્દ ઝડપથી ફેલાયો કે વિટામિન ડી લેતા પૂરક કોરોના ચેપ સામે રક્ષણ આપી શકે છે. જો કે, નિષ્ણાતો નિષ્કર્ષ પર કૂદકો લગાવવાની ચેતવણી આપે છે, કારણ કે ઉપલબ્ધ અભ્યાસ અત્યાર સુધી કારક સંબંધના કોઈ ગંભીર પુરાવા આપવામાં અસમર્થ રહ્યા છે. આમ, વિટામિન ડીની ઉણપ પણ પરિણામ હોઈ શકે છે કોવિડ -19 અથવા ફક્ત એક સંયોગ છે, કારણ કે વસ્તીમાં ઉણપ એકદમ સામાન્ય છે. વધુમાં, વૈજ્ .ાનિકો તે નિર્દેશ કરે છે વિટામિન ડી ઓવરડોઝ નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે આરોગ્ય અંગ નુકસાન જેવા પરિણામો. જોખમ ધરાવતા દર્દીઓ માટે કે જેને સૂર્યપ્રકાશનો પૂરતો સંપર્ક ન મળે, તો વિટામિન ડી તરફ વળવું સલાહભર્યું છે પૂરક ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી. જો કે, તે લેવાની સલાહ નથી પૂરક ચિકિત્સકની સલાહ લીધા વિના કોરોના ચેપ સામે રક્ષણ આપવા માટે વિટામિન ડી વધારે માત્રામાં હોય છે.

શું વિટામિન ડી કેન્સર સામે રક્ષણ આપે છે?

જો કે, વિટામિન ડી માત્ર લાક્ષણિક સામે શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત કરવા માટે સમર્થ હોવાનું માનવામાં આવે છે ચેપી રોગો જેમ કે શરદી, ફલૂ or ન્યૂમોનિયા, પણ એક એન્ટી-કેન્સર અસર: તાજેતરના અધ્યયન સૂચવે છે કે પર્યાપ્ત વિટામિન ડી સપ્લાય સાથે, અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ, જેમ કે સ્તન નો રોગ or કોલોરેક્ટલ કેન્સર, સાથે લોકો કરતાં ઓછી હોઈ શકે છે વિટામિન ડીની ઉણપ. જો કે, વિટામિન ડી માત્ર એક નિવારક અસર કરી શકતો નથી, પરંતુ તે કિસ્સામાં હીલિંગના માર્ગ પર સકારાત્મક પ્રભાવ પણ ધરાવે છે કેન્સર તે પહેલાથી જ તૂટી ગયું છે. વિટામિન ડીની રચના પર અવરોધક અસર હોવાનું માનવામાં આવે છે મેટાસ્ટેસેસ અને ગાંઠની વૃદ્ધિ. આ પૂર્વધારણા માટે અત્યાર સુધીના અભ્યાસ માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે કોલોરેક્ટલ કેન્સર, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર, સ્તન નો રોગ, ફેફસા કેન્સર અને ત્વચા કેન્સર. અધ્યયનો સૂચવે છે કે આમાંના એક કેન્સરથી જીવિત રહેવાની સંભાવના ઉચ્ચ વિટામિન ડીના સ્તરથી નોંધપાત્ર રીતે વધી છે. જર્મન દ્વારા મેટા-વિશ્લેષણ કેન્સર સંશોધન કેન્દ્ર પણ સૂચવે છે કે ei બધા કેન્સર, વિટામિન ડી પૂરક સાથે મૃત્યુદરમાં લગભગ 13 ટકાનો ઘટાડો થઈ શકે છે.

વિટામિન ડી રક્તવાહિની રોગને અટકાવે છે

રક્તમાં પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન ડી હોવાને કારણે રક્તવાહિની રોગનું જોખમ પણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક અધ્યયન દર્શાવે છે કે વિટામિન ડીની ઉણપથી પીડાતા of૦ વર્ષથી વધુ ઉંમરના લોકોમાં રક્તવાહિની રોગનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધ્યું છે. તેમ છતાં, હજી વધુ અભ્યાસ અહીં બાકી છે. સમાન તારણો થિસિસને લાગુ પડે છે કે વિટામિન ડીની પૂરતી સપ્લાય જેવા રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે ડાયાબિટીસ or મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ.

વિટામિન ડી: ખોરાકમાં ઘટના

વિટામિન ડી ક્યાં મળી આવે છે? ખોરાકમાં વિટામિન ડી જોવા મળે છે, ખાસ કરીને કodડમાં યકૃત તેલ અને માછલી. ખાસ કરીને વિટામિનથી સમૃદ્ધ ચરબીયુક્ત માછલી પ્રજાતિઓ છે જેમ કે હેરિંગ, સારડીન અથવા સ salલ્મોન. જે લોકોને માછલી પસંદ નથી તે ડેરી ઉત્પાદનો અને તરફ પણ ફેરવી શકે છે ઇંડા, તેમજ વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ. અહીં, ખાસ કરીને પોર્સિની મશરૂમ્સ તેમજ shiitake મશરૂમ્સમાં વિટામિન ડી ભરપુર માત્રામાં હોય છે, તેમ છતાં, તેમનું વિટામિન ડીનું પ્રમાણ ચરબીયુક્ત માછલી કરતા ખૂબ નીચે છે.

દિવસમાં કેટલું વિટામિન ડી સલાહ આપે છે?

રોગથી બચાવવા માટે શરીર દ્વારા વિટામિન ડીનું કેટલું સેવન કરવું જોઈએ તે વૈજ્ .ાનિકોમાં વિવાદાસ્પદ છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી અનુસાર હાલમાં, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે વિટામિન ડીનો દરરોજ ભથ્થું 20 માઇક્રોગ્રામ છે. એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના શિશુઓએ દરરોજ દસ માઇક્રોગ્રામનો વપરાશ કરવો જોઈએ. 20 માઇક્રોગ્રામ વિટામિન ડી નીચેના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે:

• હેરિંગના 80 ગ્રામ
• 125 ગ્રામ સmonલ્મન
• 6 થી 7 ગ્રામ કodડ યકૃત તેલ
• 100 ગ્રામ ઇલ
• 645 ગ્રામ પોર્સિની મશરૂમ્સ
• 600 ગ્રામ એવોકાડો

કેટલીક ઓટમીલ અને મ્યુસલી જાતો વિટામિન ડીથી પણ સમૃદ્ધ બને છે અને તે પછી વિટામિન ડી સપ્લાયર તરીકે પણ યોગ્ય છે. ઓટના લોટમાં અડધો કપ પછી વિટામિન ડીના 55 થી 155 યુનિટ્સની સામગ્રી હોઈ શકે છે.

ખોરાકમાં વિટામિન ડી ઓછું મળે છે

સામાન્ય રીતે, એ નોંધવું જોઇએ કે ખોરાક દ્વારા વિટામિન ડીનું સેવન માત્ર થોડી ભૂમિકા ભજવે છે. વિટામિન ડીની મોટાભાગની જરૂરિયાત પહેલાથી જ શરીરના પોતાના વિટામિન ડીના ઉત્પાદન દ્વારા આવરી લેવામાં આવે છે, જો કોઈ ઉણપના કિસ્સામાં, વિટામિન ડીની સંબંધિત માત્રા શ્રેષ્ઠ રીતે પૂરી પાડી શકાય છે. આહાર પૂરવણીઓ. કિસ્સામાં આહાર પૂરવણીઓ, વિટામિન ડી સામાન્ય રીતે ટીપાંના રૂપમાં શરીરમાં પૂરો પાડવામાં આવે છે, શીંગો or ગોળીઓ. માર્ગદર્શિકા તરીકે, દરરોજ 20 માઇક્રોગ્રામ અથવા 800 નું સેવન i. ઇ. (આંતરરાષ્ટ્રીય એકમો) નું વર્ગીકરણ સલામત છે.

વધુ વિટામિન ડી માટે સૂર્યપ્રકાશ

વિટામિન ડી ફક્ત ખોરાક દ્વારા જ પૂરા પાડવામાં આવતું નથી, પરંતુ શરીર દ્વારા પણ તેનું સંશ્લેષણ થઈ શકે છે. સૂર્યપ્રકાશ (યુવી-બી પ્રકાશ) ના પ્રભાવ હેઠળ, કોલેસ્ટ્રોલ વિટામિન ડીના પુરોગામીમાં રૂપાંતરિત થાય છે આ પ્રક્રિયા ખોરાક દ્વારા વપરાશની તુલનામાં પુરવઠાના નોંધપાત્ર રીતે વધુ મહત્વપૂર્ણ સ્રોતને રજૂ કરે છે: આપણા શરીરમાં હાજર વિટામિન ડીના 90 ટકા સુધી આ રીતે સંશ્લેષણ થાય છે. વિટામિન ડી મોટા ભાગે શરીર દ્વારા જ બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે ક્લાસિક વિટામિનનું પ્રતિનિધિત્વ કરતું નથી. આ કારણ છે, વ્યાખ્યા મુજબ, વિટામિન્સ તે માત્ર એવા પદાર્થો છે જે શરીર પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. બહાર સમય વિતાવતાં કેટલું વિટામિન ડી ઉત્પન્ન થાય છે તે વિવિધ પરિબળો પર આધારિત છે. આમાં શામેલ છે:

• ત્વચા રંગદ્રવ્ય
• ઉંમર
• સૂર્યપ્રકાશની તીવ્રતા

વિટામિન ડી: લોહીમાં રહેલી સામગ્રી

રક્તના મિલિલીટર દીઠ ઓછામાં ઓછા 20 થી 30 નેનોગ્રામ વિટામિન ડીનું પ્રમાણ સામાન્ય માનવામાં આવે છે. જો કે, લોહીમાં વિટામિન ડીનું સ્તર બરાબર કેટલું shouldંચું હોવું જોઈએ, તે નિષ્ણાતોમાં વિવાદાસ્પદ છે. જો કે, કેટલાક અધ્યયનો એ પણ સૂચવે છે કે વિટામિન ડી માત્ર લોહી દીઠ 32૨ નેનોગ્રામના સ્તરે કેન્સર સામે લડી શકે છે. આવા સ્તરો કાં તો નિયમિતપણે બહાર સમય પસાર કરીને અથવા વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સ મેળવીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. બાળકો અને નાના બાળકોમાં અને તે દરમિયાન વિટામિન ડીની જરૂરિયાત વધે છે ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન. આ સમય દરમિયાન, વિટામિન ડીનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું ન આવે તે માટે ખાસ કાળજી લેવી જોઈએ. આગલા પૃષ્ઠ પર અમે તમને વિટામિન ડીની ઉણપ અથવા ઓવરડોઝના લક્ષણો અને તેના પરિણામો વિશે જણાવીશું.

• જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી તરફથી informationનલાઇન માહિતી: વિટામિન ડી (કેલ્સિફોરોલ્સ). (પ્રાપ્ત થયેલ: 02/2021)

• મોલ, ડી. / ડ્યુશ એપોથેકરઝિટંગ (2021): કેન્સર: વિટામિન ડી દ્વારા જીવન વર્ષોમાં શક્ય લાભ (પ્રાપ્ત: 02/2021)

• પોડ્લોગર, જે., સ્મોલિચ, એમ. (2018): બધા માટે વિટામિન ડી? ઇન: ડutsશે એપોથેકરઝેઇટંગ, વોલ્યુમ. 35, પી. 28. (પ્રાપ્ત થયેલ: 02/2021).

• રößલર, એ. / ફાર્માઝ્યુટિશે ઝેટુંગ (2021): લિબર રાસ ઇન્સ ફ્રી સ્ટેટ વિટામિન ડી સ્ક્લુકન. (પ્રાપ્ત થયેલ: 02/2021)

• જર્મન સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન (2021) નું પ્રેસ રિલીઝ: વિટામિન ડી અને કોવિડ -19. ડીજીઇ વર્તમાન અભ્યાસની પરિસ્થિતિની ઝાંખી આપે છે - વિટામિન ડી પૂરક માટે કોઈ ધાબળોની ભલામણ શક્ય નથી. 02 ના ​​2021/04.02.2021 નું દબાવો. (પ્રાપ્ત થયેલ: 02/2021).

• રોબર્ટ કોચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ (2019) ની informationનલાઇન માહિતી: વિટામિન ડી વિશે વારંવાર પૂછવામાં આવતા રોબર્ટ કોચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટનાં જવાબો (પ્રાપ્ત: 02/2021)