શિફ્ટ વર્ક અને પોષણ

શિફ્ટ વર્ક - ફરતી પાળી અને નાઇટ શિફ્ટ - દિવસના વૈકલ્પિક સમયે કરવામાં આવતા કામનો સંદર્ભ આપે છે. શિફ્ટ વર્ક ઊંઘની પેટર્ન અને ખોરાકના સેવન બંનેને અસર કરે છે. તે વિવિધ દૈનિક લયને કારણે પ્રભાવને અસર કરે છે અને ઘણી વખત તરફ દોરી જાય છે તણાવ. આ કરી શકે છે લીડ થી બર્નઆઉટ સિન્ડ્રોમ, જઠરાંત્રિય માર્ગની વિકૃતિઓ (દા.ત. ગેસ્ટ્રિક અલ્સર), લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડર (હાયપરલિપોપ્રોટીનેમિયા) અને ડાયાબિટીસ મેલીટસ, તેમજ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમોમાં વધારો (દા.ત હાઈ બ્લડ પ્રેશર). વધુમાં, અસંખ્ય અભ્યાસોએ જોખમમાં વધારો દર્શાવ્યો છે ગાંઠના રોગો (સ્તન કાર્સિનોમા/સ્તન નો રોગ, પ્રોસ્ટેટ કાર્સિનોમા /પ્રોસ્ટેટ કેન્સર). મોટાભાગના શિફ્ટ કામદારો પણ ઊંઘની સમસ્યાની ફરિયાદ કરે છે અને થાક. આહાર કામની કામગીરી પર મોટી અસર પડે છે. ભોજનનો વપરાશ તેમજ ભોજનની રચના યોગ્ય સમયે થવી જોઈએ.

શારીરિક અને મનોવૈજ્ઞાનિક પરિસ્થિતિઓ

મનુષ્યના તમામ શારીરિક કાર્યો દિવસ-રાતની લયને આધીન છે, જે મનુષ્ય માટે જન્મજાત છે અને પ્રભાવિત કરવા મુશ્કેલ છે. એક "આંતરિક ઘડિયાળ" ના આ જોડાણમાં બોલે છે. દિવસ દરમિયાન, શરીર કામગીરી માટે તત્પરતા તરફ સ્વિચ કરે છે, અને રાત્રે, પુનઃપ્રાપ્તિ અને આરામ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે: પલ્સ અને રક્ત દબાણ તેમજ કુલ પાચન સ્ત્રાવનું ઉત્પાદન અને યકૃત આઉટપુટ ઘટે છે, અને હૂંફની જરૂરિયાત નોંધપાત્ર રીતે વધી છે. શિફ્ટ કામદારો આમ તેમની જૈવિક લય વિરુદ્ધ કામ કરે છે. સમજી શકાય તેવું છે કે, સાંજે અને રાત્રિ દરમિયાનનું પ્રદર્શન દિવસ સાથે મેળ ખાતું નથી. રાત્રે લગભગ ત્રણ વાગ્યે સંપૂર્ણ કામગીરી ઓછી થઈ જાય છે, જેના પરિણામે ધ્યાન, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ક્ષમતા અને સહનશક્તિ નોંધપાત્ર રીતે ઘટી જાય છે. આ સમયે ભૂલનો દર ખાસ કરીને ઊંચો છે.

શિફ્ટ વર્કને કારણે થતી બીમારીઓ અથવા વિકૃતિઓ

નીચેના રોગો અથવા વિકૃતિઓ શિફ્ટ વર્ક, ખાસ કરીને રાત્રિના કામને કારણે વધુ વારંવાર થાય છે:

• માં વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓનું પ્રવેગક મગજ, એટલે કે જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓમાં ઘટાડો.
• ઇમ્યુનોડેફિસિયન્સી / ચેપ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા
• અનિદ્રા (નિંદ્રા વિકાર)
• સ્તન્ય પ્રાણીઓમાં ગર્ભમાં રહેલા બચ્ચાની રક્ષા માટેનું આચ્છાદન (સ્તન કેન્સર)
• પ્રોસ્ટેટ કાર્સિનોમા (પ્રોસ્ટેટ કેન્સર)
• અલ્કસ વેન્ટ્રક્યુલી (પેટની અલ્સર)

ફરતી પાળી માટે આહાર ભલામણો

વૈકલ્પિક શિફ્ટમાં કામ કરતી વખતે, તમે કાં તો પ્રારંભિક પાળી - સવારે 4 વાગ્યાથી 1 વાગ્યાની વચ્ચે-અથવા મોડી પાળીમાં- બપોરે 2 થી 11 વાગ્યાની વચ્ચે કામ કરો છો. પ્રારંભિક પાળી પર, કામના કલાકો દરમિયાન બે ભોજન ખવાય છે:

• મધ્ય સવારનો નાસ્તો
• બપોરના સમયે ગરમ મુખ્ય ભોજન (સામાન્ય શિફ્ટના લંચની સમકક્ષ).

મોડી શિફ્ટ પર કામના કલાકો દરમિયાન બે ભોજન પણ લેવામાં આવે છે:

• બપોરે નાસ્તો
• રાત્રિભોજન (એ ઠંડા ભોજન).

નાઇટ શિફ્ટ દરમિયાન આહારની ભલામણો

નાઇટ શિફ્ટના કામના કલાકો સામાન્ય રીતે રાત્રે 10 વાગ્યાથી સવારે 6 વાગ્યાની વચ્ચે હોય છે. નાઇટ શિફ્ટ માટેની આહાર ભલામણો એ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે આહાર જે સરળતાથી સુપાચ્ય છે, કારણ કે સમગ્ર પાચક માર્ગ રાત્રે આરામની સ્થિતિમાં છે. નાઇટ શિફ્ટ વર્કરની ઉર્જા જરૂરિયાતો દિવસના કામદારો કરતાં અલગ નથી. નીચે આપેલા કોષ્ટકમાં બતાવ્યા પ્રમાણે માત્ર ઊર્જાના સેવનનું વિતરણ અલગ છે:

ભોજન	ભલામણ કરેલ સમય	દૈનિક ઊર્જાનો %
લંચ	12.00 અને 13.00 ની વચ્ચે	25
નાસ્તાની	16.00 અને 17.00 ની વચ્ચે	10
ડિનર	19.00 અને 20.00 ની વચ્ચે	20
1લી રાતનું ભોજન	0.00 અને 1.00 વચ્ચે	25
2. રાત્રિ ભોજન	સવારે 4:00 થી 5:00 વાગ્યાની વચ્ચે	8
નાસ્તો, ઘરે	સવારે 7:00 થી 8:00 વાગ્યાની વચ્ચે	12

ભોજન વચ્ચે નાસ્તો મહત્વપૂર્ણ છે (જ્યાં સુધી નાઇટ શિફ્ટ વર્કર ન હોય ત્યાં સુધી વજનવાળા), કારણ કે તેઓ અટકાવે છે રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર (લોહી ખાંડ) ખૂબ નીચું પડવાથી, જેથી પ્રદર્શન અને એકાગ્રતા અનુકૂળ અસર થાય છે. દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, ફળ અને હળવા સલાડ નાસ્તા તરીકે યોગ્ય છે. રાત્રિના બે ભોજનમાંથી એક ગરમ તૈયાર કરવું જોઈએ. પ્રથમ રાત્રિ ભોજન અહીં શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. ગરમ ભોજન આંતરિક ગરમીની લાગણી આપે છે, ખાસ કરીને રાત્રે. દરેક શિફ્ટમાં લંચ અને ડિનર એક જ સમયે ખાવું જોઈએ. આ મોટે ભાગે અટકાવે છે ભૂખ ના નુકશાન અને જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ. સામાન્ય રીતે, શિફ્ટ કામદારોએ તેમના ખાનગી જીવનમાં શક્ય તેટલી નિયમિતતા દાખલ કરવી જોઈએ, દા.ત. શિફ્ટ સમાપ્ત થયા પછી હંમેશા નિશ્ચિત સમયે સૂઈ જવું અને નિશ્ચિત સમયે ઉઠવું. નોટિસ. શિફ્ટ કામદારો કે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, કેલરી-ઘટાડેલા અને આખા ખોરાક માટે સમાન નિયમો આહાર દિવસના કામદારો માટે અરજી કરો.