કાપણી કાપણી: અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

નાશ પામેલા ખોરાકને લાંબા સમય સુધી સ્ટોકમાં રાખવા માટે, સૂકવણી એ પ્રાકૃતિક બચાવની સૌથી પ્રાચીન પદ્ધતિ છે. આમ, prunes પ્રાચીન સમયમાં પણ જાણીતા હતા. તેઓ ઉપાય તરીકે મૂલ્યવાન હતા અને દૈનિક મૂલ્યવાન ઉમેરો તરીકે લોકપ્રિય હતા આહાર. આજે પણ તેઓ સભાન અને સંતુલિત માટે મૂલ્યવાન ખોરાક છે આહાર. Prunes આ મજબૂત રોગપ્રતિકારક તંત્ર, મદદ તણાવ ઘટાડવા જ્યારે અપસેટ્સ અને હતાશા દિનચર્યા વિક્ષેપિત.

તમને prunes વિશે શું જાણવું જોઈએ તે અહીં છે

માત્ર prunes સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તેઓ પણ ખૂબ સ્વસ્થ છે. અન્ય ઘણા ઘટકોમાં, તેમાં અજીર્ણ વનસ્પતિ તંતુઓ હોય છે પેક્ટીન અને સેલ્યુલોઝ. સુકા પ્લમ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે - એક માત્ર મોસમ તાજી પ્લમ માટે છે, અને યુરોપિયન પ્રદેશોમાં આ જુલાઈથી ઓક્ટોબર સુધી છે, જ્યારે ચીલી અને આર્જેન્ટિનામાં માર્ચની શરૂઆતમાં લણણી શરૂ થાય છે. પ્લમ વૃક્ષ તેના પ્રથમ ફળ આપે તે પહેલાં કેટલાક વર્ષો પસાર થાય છે. જ્યારે તે લગભગ 5 મીટરની heightંચાઇ સાથે પૂર્ણપણે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે તે 150 કિલોગ્રામ જેટલું ફળ સહન કરી શકે છે. લણણી માટે, શાખાઓ હલાવવામાં આવે છે જેથી ખરેખર ફક્ત પાકેલા ફળ જ પડે. કારણ કે તે નાજુક છે અને નુકસાન થવું જોઈએ નહીં, તે જાળીમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને .તે તરત જ સીધી પ્રક્રિયા માટે પરિવહન કરે છે. વિશેષ સૂકવણીનાં સાધન દ્વારા ગરમ હવાની સહાયથી, ભેજ પ્લમ્સમાંથી કા isવામાં આવે છે અને સૂકવણીની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. અથવા શેડ અથવા સૂર્યમાં કુદરતી સૂકવણીનો ઉપયોગ થાય છે. એક કિલો સૂકા પ્લમ માટે ત્રણ કિલોગ્રામ તાજા પ્લમની જરૂર છે. પછીથી, વિવિધ કદના પંચિંગ્સ સાથે વાઇબ્રેટીંગ પ્લેટો કદ અનુસાર પ્લમ્સને સ sortર્ટ કરે છે, જેના પછી ફળો ઉભા થાય છે, જેના માટે વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ થાય છે. પ્લમ્સની ઉત્પત્તિ સ્પષ્ટ રીતે સાબિત કરી શકાતી નથી, એવું માનવામાં આવે છે કે તેમનો મૂળ પર્શિયામાં છે અને તેઓ એલેક્ઝાન્ડર ધી ગ્રેટ દ્વારા ગ્રીસમાં લાવ્યા હતા, કારણ કે તે સમયે દમાસ્કસ પ્લમના વેપાર માટેનું એક જાણીતું કેન્દ્ર હતું. ઇજિપ્તમાં, પ્લમ્સ કબરોમાં મળી આવ્યા હતા જેથી બાકીની મુસાફરી માટે પુરવઠો મળી રહે. પછીના જીવનની યાત્રા માટે જ નહીં, પણ રણમાંથી કાફલાના માર્ગો માટે પણ, કાપણી હંમેશાં પોષક તત્વોથી ભરપુર sourceર્જા તરીકે તેમની સાથે રહેતી હતી. પ્રાચીન ગ્રીસમાં ડtorsક્ટરોએ પણ તેમની પ્રશંસા કરી રેચક અસર, પણ રોમન કવિ માર્કસ વેલેરિયસ માર્શલે પ્રશંસા કરી: "વૃદ્ધાવસ્થાના નાલાયક બોજ માટે કાપણી લો, કેમ કે તેઓ સખત પેટને senીલું કરવાનું વલણ ધરાવે છે." ત્યારબાદ તેઓને ચાર્લેમાગ્ને સંભવત Germany જર્મની લાવ્યા હતા, જ્યાં આજે સૌથી મોટી લણણી બેડેન-વર્સ્ટેમ્બર્ગ અને રાઈનલેન્ડ-પેલેટીનેટથી થાય છે. આજે, પ્લumsમ મુખ્યત્વે બાલ્કન્સમાં, ભૂમધ્ય ક્ષેત્રમાં - સ્પેન, ઇટાલી, ફ્રાન્સ - જર્મની, દક્ષિણ આફ્રિકા અને ચિલીમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ સ્વાદ સૂકા પ્લમને મીઠા અને ખાટું તરીકે વર્ણવી શકાય છે, બધા સુકા ફળોની જેમ, મીઠા મુખ્ય છે. ફ્રાન્સના દક્ષિણ-પશ્ચિમમાંથી સંભવત the સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને જાણીતા સૂકા પ્લમ આવે છે. તે "પ્ર્યુનોઉ એજેન પીજીઆઈ" છે જે એજેન શહેરની આજુબાજુ ઉગે છે, જ્યાં તેની ઉત્તમ નરમ પોત અને સંપૂર્ણ શરીરના સ્વાદને વિકસાવવા માટે ઉત્તમ વિકસિત સ્થિતિઓ મળે છે.

આરોગ્ય માટે મહત્વ

માત્ર prunes સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તેઓ પણ ખૂબ સ્વસ્થ છે. અન્ય ઘણા ઘટકોમાં, તેમાં અજીર્ણ વનસ્પતિ તંતુઓ હોય છે પેક્ટીન અને સેલ્યુલોઝ. આ આંતરડામાં ફૂલી જાય છે, આમ પાચનને ઉત્તેજીત કરે છે અને અટકાવવામાં મદદ કરે છે કેન્સર, કારણ કે તેઓ આંતરડામાંથી જતા સમયે તેમની સાથે ઝેર અને નકામા ઉત્પાદનો લે છે. તેમની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી ઓછી કરવામાં મદદ કરે છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અથવા તેમને રાખવા. ડાયેટરી ફાઇબર સંતુલિત અને સ્વસ્થ ભાગ રૂપે આવશ્યક છે આહાર. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ એક સૌથી મીઠી સ્ત્રોત છે આહાર ફાઇબર. તેમના ઘણા અન્ય મહત્વપૂર્ણ ઘટકો શરીરને મેટાબોલિક સામે રક્ષણ આપે છે, યકૃત અને પિત્તરસ વિષેનું રોગો છે, પરંતુ તેની સામે નિવારક અસર પણ છે ધમનીઓ સખ્તાઇ, સંધિવા અને સંધિવા. જેઓ પીડાય છે હાર્ટબર્ન, prunes એક અદભૂત હીલિંગ અસર પ્રદાન કરે છે. તેવી જ રીતે, તેમના એન્થોકયાનિન, બાયોએક્ટિવ પ્લાન્ટ પદાર્થો પર હકારાત્મક અસર પડે છે રક્ત દબાણ અને રક્ષણ હૃદય અને લોહી વાહનો. તેથી, આ વિઝ્ડ ડ્રાયફ્રૂટ્સમાં ઘણાં સ્વસ્થ સામગ્રી છે. આ કારણ છે કે સૂકવણીની પ્રક્રિયા દૂર થાય છે પાણી તે પછી ફળો અને તેના વિષયવસ્તુઓ વધુ સાંદ્ર સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. દરરોજ 100-150 ગ્રામ જેટલા prunes ન પીવા જોઈએ, જે આંતરડાની સમસ્યાઓ જેવી કે જેમ કે આંતરડાની સમસ્યાઓનું કારણ બતાવવામાં આવ્યું છે. સપાટતા અને ઝાડા. પગેરું નાસ્તા તરીકે, prunes હાઇકર્સ અને એથ્લેટ્સ માટે આદર્શ છે કારણ કે તેમની પાસે સંતુલિત ફળ-પ્રાપ્ત શર્કરા છે જે ઝડપી અને આરોગ્યપ્રદ provideર્જા પ્રદાન કરે છે.

ઘટકો અને પોષક મૂલ્યો

તેથી prunes ખૂબ જ તીવ્ર સ્વાદ અને મૂલ્યવાન ઘટકોવાળા પાવર ફળો છે. એક કાપણી કાપણી સાથે 4 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ અને 5 એમજી કેલ્શિયમ લેવામાં આવે છે, તે સાથે છે મેગ્નેશિયમ દસમા અને કેલ્શિયમ સાથે દૈનિક જરૂરિયાતનો પાંચમો ભાગ - આવા નાના ફળ માટે તદ્દન ન્યાયી પરિણામ છે. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક પણ છે ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો, ઘણા એન્ટીoxકિસડન્ટોની ખૂબ સકારાત્મક અસર પડે છે આરોગ્ય. Prunes પણ એક ખૂબ જ સારો સ્રોત છે વિટામિન્સ, તેમાં ઘણા બધા વિટામિન સી, ઇ, કે, પ્રોવિટામિન એ અને બી જૂથમાંથી ઘણા બધા વિટામિન્સ હોય છે, જે અખંડ માટે મહત્વપૂર્ણ છે નર્વસ સિસ્ટમ અને તંદુરસ્ત ચયાપચય. ના માટે ખનીજ, તેઓ પાસે છે પોટેશિયમ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, જસત, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ તેમના પુરવઠામાં.

અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી

જેઓ પીડાય છે ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતા કાળજીપૂર્વક prunes વપરાશ જોઈએ, કારણ કે તે કારણ બની શકે છે ઉબકા, પેટ નો દુખાવો or ઝાડા. જો કે prunes ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે, તે કેટલીક વખત સલ્ફરાઇઝ થઈ શકે છે અને આ ટ્રિગર થાય છે ઉબકા અને માથાનો દુખાવો સંવેદનશીલ લોકોમાં. તેથી સાવધાની અને સચોટ માહિતીની જરૂર છે. માટે શ્રેષ્ઠ આરોગ્ય કાર્બનિક ઉત્પાદનના કુદરતી સૂકા ફળ છે.

શોપિંગ અને કિચન ટીપ્સ

ખૂબ જ સારી રીતે prunes સંગ્રહિત કરો, કારણ કે લાંબા સમયગાળા દરમિયાન પણ તેઓ તેમના કોઈપણ મૂલ્યવાન ઘટકોને ગુમાવતા નથી. બેગ અથવા ડબ્બામાં સીલબંધ હવા, તેઓ ફ્રીઝરના શાકભાજીના ડબ્બામાં ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી આનંદ માટે તાજી રાખે છે. ખુલ્લા વિના, તેઓ એક વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે જો યોગ્ય રીતે શ્રેષ્ઠ વાતાવરણમાં સૂકા અને અંધારામાં સંગ્રહિત હોય.

તૈયારી સૂચનો

પ્ર્યુન્સ ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે અનિવાર્ય ઘટક સાબિત થાય છે. માંસ-ફળના સંયોજનો એ પ્રાચીન પર્શિયામાં લગભગ દૈનિક આહારનો એક ભાગ હતો અને, અલબત્ત, હજી પણ મુખ્યત્વે તમામ પ્રાચ્ય દેશોમાં. ઉત્તર આફ્રિકન ટ tagગિન વાનગીઓ, સૂકવેલો ફળ માત્ર એક deepંડી મીઠાશ આપે છે, તે માંસના સ્વાદને આશ્ચર્યજનક રીતે શોષી લે છે. સલાડમાં, સૂપમાં અથવા શેકેલા હંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ ભરણ તરીકે, આપણા દેશમાં કાપણી એ એક અદ્ભુત ફળદાયક સ્વાદ આપનાર છે. વચ્ચે, નાસ્તા તરીકે દહીં અથવા મ્યુસલી અથવા ક્રીમ ચીઝ, સાથે સાથે ડેઝર્ટ અથવા ફળોના કેકમાં પણ, કાપણી હંમેશા ઉત્તમ વૃદ્ધિ પામે છે. ઓરિએન્ટલ લેમ્બ કેસેરોલ માટે, prunes એ એક આવશ્યક ઘટક છે, અને વિદેશી માટે પગ ઘેટાંના, prunes પણ casserol વાનગી માં રાંધવા જ જોઈએ. બીફ રુલેડ્સ કાપણીની ચટણી સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો સ્વાદ લે છે.