આદુ એ તરીકે અમને ઓળખવામાં આવે છે મસાલા છોડ, જો કે, તે દવામાં પણ ખૂબ મૂલ્યવાન છે. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, મસાલેદાર કંદ સાથે મદદ કરે છે ઉબકા અને સંધિવાના રોગોની સારવારમાં.
આદુની ઘટના અને ખેતી
આજે, છાજલીઓ વિના કલ્પના કરવી અશક્ય છે આદુ એક તરીકે મસાલા, ખાસ કરીને એશિયન રાંધણકળા મસાલેદાર કંદને પસંદ કરે છે અને પ્રશંસા કરે છે. આદુ Zingiber officinale છોડના રાઇઝોમનું નામ છે. મૂળ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના વતની, તે હવે લગભગ તમામ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં વ્યાપક છે અને તેની ખેતી કરવામાં આવે છે ચાઇના, જાપાન, ભારત, કેરેબિયન, યુએસએ અને આફ્રિકા, અન્ય સ્થળો વચ્ચે. ઉષ્ણકટિબંધીય રાઇઝોમ પ્લાન્ટમાં લાંબા સાંકડા પાંદડા હોય છે અને તે એક મજબૂત રૂટસ્ટોક બનાવે છે જે વ્યાપકપણે બહાર નીકળે છે. તેમાંથી વાર્ષિક અંકુરિત થાય છે અને એક મીટરથી વધુ ઊંચા નવા અંકુરની. આઘાતજનક જાંબલી પુંકેસર સાથે ફૂલો પીળા હોય છે. આદુને એ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે મસાલા હજારો વર્ષોથી પ્લાન્ટ કરો, કન્ફ્યુશિયસે પણ 2500 વર્ષ પહેલાં તેની સાથે તેની વાનગીઓ તૈયાર કરી હોવાનું કહેવાય છે. આજે, આદુ એક અનિવાર્ય મસાલા છે, અને એશિયન રાંધણકળા ખાસ કરીને મસાલેદાર કંદને પસંદ કરે છે અને તેની પ્રશંસા કરે છે. મૂળ રીતે, આદુ હજુ પણ કાળા શેલથી ઘેરાયેલું છે, પરંતુ અમારી સાથે વેપારમાં મસાલા મુખ્યત્વે છાલવાળી આવે છે.
અસર અને એપ્લિકેશન
આદુમાં અસંખ્ય સહિત 160 થી વધુ વિવિધ ઘટકો છે વિટામિન્સ, આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ અને આવશ્યક તેલ (ઝિંજીબેરોલ, ઝિન્ગીબેરેન) અને પંજન્ટ્સ (જિન્જરોલ્સ અને શોગોલ્સ). શ્વસન રોગોમાં, છોડનો ઉપયોગ કોર્સમાં થાય છે એરોમાથેરાપી. તીખા પદાર્થ જીંજરોલ માનવ શરીર પર સકારાત્મક અસર કરે છે, અને [૬] -જિંજરોલને એન્ટિકાર્સિનોજેનિક (અસરકારક) પણ કહેવાય છે. કેન્સર), ઇમ્યુનોસપ્રેસિવ (ની અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓને દબાવી દે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર) અને બળતરા વિરોધી અસરો. માં અસ્થમા, આદુ કદાચ ની ગંભીરતાને દૂર કરી શકે છે સ્થિતિ. જીંજરોલ્સ બેક્ટેરિયમના વિકાસને અટકાવે છે હેલિકોબેક્ટર પિલોરી, જે અસંખ્ય માટે જવાબદાર છે પેટ રોગો સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, જીંજરોલ્સ શોગોલમાં ફેરવાય છે, જે ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે ગેસ્ટ્રિક એસિડ, પાચનને સરળ બનાવે છે અને ચયાપચયને વેગ આપે છે. માં ખતરનાક થાપણો રક્ત વાહનો આમ ઘટાડી શકાય છે. કેન્સર સંશોધકો આદુનો અભ્યાસ કરી રહ્યા છે કારણ કે આદુ ગાંઠોના વિકાસને ઘટાડી શકે છે. સંધિવા માં સંધિવા, આદુની બળતરા વિરોધી અસર ઉત્તમ છે અને આ હેતુ માટે તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આદુમાં જીંજરોલ્સ સમાન હોય છે ક્રિયા પદ્ધતિ as એસીટીલ્સાલિસિલિક એસિડ in એસ્પિરિન - તેઓ એન્ઝાઇમ સાયક્લોઓક્સિજેનેઝને અટકાવે છે અને આમ ટ્રાન્સમિશનને અવરોધે છે પીડા. તેથી સારવાર માટે આદુનો ઉપયોગ કરી શકાય છે માથાનો દુખાવો, માઇગ્રેઇન્સ, તેમજ સ્નાયુ અને ગળા પીડા. એન્ટિમેટિક (ઉબકા દમનકારી) આદુની અસર સાબિત થઈ છે. ઉબકા અસરકારક રીતે દબાવી શકાય છે, સમુદ્ર પણ અને મુસાફરી માંદગી, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન auseબકા અને શસ્ત્રક્રિયા પછીની ઉબકા કંદ સાથે લડી શકાય છે. આદુ પાસે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર કરે છે અને શરીરમાં મુક્ત રેડિકલને જોડે છે. આ શરીરના પોતાના કોષો પર હુમલો કરે છે અને ઝડપથી કોષ વૃદ્ધત્વનું કારણ બને છે, અને તેને ટ્રિગર કરવા માટે પણ માનવામાં આવે છે કેન્સર. અન્ય ઘણી દવાઓથી વિપરીત, આદુની કોઈ આડઅસર નથી, માત્ર ઝાડા ઓવરડોઝના કિસ્સામાં શક્ય છે. આદુના ઉત્પાદનો ચા તરીકે ઉપલબ્ધ છે, શીંગો, ટીપાં અથવા ગોળીઓ, કંદ પણ શુદ્ધ ખાઈ શકાય છે, જો તીક્ષ્ણ સ્વાદ પરેશાન કરતું નથી.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
આદુનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે આદુની ચા તરીકે થાય છે, તમે તેને ચાના મિશ્રણ તરીકે અથવા ફિલ્ટર બેગમાં પણ ખરીદી શકો છો. પાઉડર દવા તરીકે, આદુ કેપ્સ્યુલ સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે, અને આદુ ધરાવતા રસ, કેન્ડી, ટીપાં અને એસેન્સ પણ છે. અસર હાંસલ કરવા માટે, દૈનિક માત્રા દવા લગભગ 2-4 ગ્રામ હોવી જોઈએ. આદુની ચા ઉકાળીને જાતે તૈયાર કરી શકાય છે પાણી આશરે 1 ગ્રામથી વધુ કાપેલા મૂળના. પાંચ મિનિટ પછી, ધ પાણી ચા સ્ટ્રેનર દ્વારા રેડવામાં આવે છે. ગંભીર ઉબકાના કિસ્સામાં, 2 ગ્રામ પાવડર દવા થોડી સાથે લેવી જોઈએ પાણી. સવારની માંદગી માટે, આદુ અસરકારક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે, પરંતુ નિયંત્રિત અભ્યાસોનો અભાવ છે, તેથી તે ન લેવું જોઈએ. ગેલસ્ટોન્સ આદુનો વિરોધાભાસ છે - તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. જો આદુને લાંબા સમય સુધી વધુ માત્રામાં લેવામાં આવે તો, રક્ત ગંઠાઇ જવું, લોહિનુ દબાણ અને રક્ત ખાંડ સ્તરો બદલાઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને દર્દીઓ હાઈ બ્લડ પ્રેશર તેથી તેમના ડૉક્ટરની પણ સલાહ લેવી જોઈએ. આદુ હંમેશા સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું જોઈએ અને પ્રકાશથી સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ. પાચનક્રિયાને રાહત આપવા માટે આદુનો ઉપચાર કેટલાંક અઠવાડિયા સુધી સલાહભર્યું છે. જો આદુને દિવસમાં 1-2 વખત સ્પ્રેડ તરીકે ખાવામાં આવે તો તે વધુ સુપાચ્ય બને છે. આ કરવા માટે, 100 ગ્રામ દવાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને આદુ સાથે બીજા 100 ગ્રામ પાણીને ઉકાળો. હવે ટુકડાઓ લગભગ 20 મિનિટ સુધી નબળી રીતે ઉકળવા જોઈએ, પછી તેમાં 100 ગ્રામ ઉમેરો. ખાંડ. જ્યારે ખાંડ ઓગળી ગયું છે, મિશ્રણ ઊભા રહેવાનું બાકી છે. સતત બે દિવસે, આદુના સૂપને ફરીથી 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને સારી રીતે ઠંડુ કરવું જોઈએ. ત્રીજા દિવસે, સૂપને ફરીથી ઉકાળો જ્યાં સુધી આદુ ચમકદાર રંગ ન લઈ લે અને સૂપ ઘટ્ટ થઈ જાય. આદુના ટુકડાને હવે ચાસણીમાંથી બહાર કાઢી લેવામાં આવે છે. આ ગરમ હોય ત્યારે બોટલ્ડ છે. સ્પ્રેડની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 6 મહિના છે, ખાતરી કરો કે તે અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત છે. આદુને લાંબા સમય સુધી કોઈપણ આડઅસર વિના સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે. જો કે, જો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ દેખાય છે, તો ત્યાં વધારો થાય છે હાર્ટબર્ન, ઝાડા અથવા અસ્વસ્થતા, ચોક્કસ કારણો સ્પષ્ટ કરવા માટે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
