કોબી ગરીબ લોકો માટે ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે. તેમ છતાં તે અમુક બિમારીઓ અને રોગોને દૂર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તે પરંપરાગત દવાનો એક મદદરૂપ વિકલ્પ છે, તેના ઉપયોગની સાથે આડઅસરો વિના કોબી ઔષધીય હેતુઓ માટે.
કોબીની ઘટના અને ખેતી
સફેદ ઉપરાંત કોબી અને સેવોય કોબી, લાલ કોબી પણ હીલિંગ ગુણધર્મો દર્શાવે છે. કોબીની વિવિધ જાતો રોગોની સારવાર માટે યોગ્ય છે. સફેદ કોબી તેમજ સેવોય કોબી ખાસ કરીને અસરકારક અને બહુમુખી છે. સફેદ કોબીનો ઉપયોગ અસંખ્ય સંસ્કૃતિઓના રાંધણકળામાં માત્ર અલગ-અલગ રીતે થતો નથી, તેનો ઉપયોગ શરૂઆતના ઇતિહાસમાં થઈ શકે છે. આમ, પ્રકાશનમાં તેનો પ્રથમ ઉલ્લેખ 1073 માં રશિયન ક્રોનિકલ્સમાં જોવા મળે છે. સફેદ કોબી મોસમી શાકભાજી સાથે સંબંધિત નથી, તે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ છે, જે પ્રારંભિકથી શિયાળાની કોબી સુધીની વિવિધ જાતોને કારણે છે. કોબીને પોષક માટીની જરૂર છે વધવું. લણણી કરી શકાય તે પહેલાં, તે લીલાશ પડતા સફેદ રંગ ધરાવે છે. તે માત્ર એક નાની રકમ સમાવે છે કેલરીઉપરાંત વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. મૂળરૂપે, સફેદ કોબી અને સેવોય કોબી બંને ભૂમધ્ય વિસ્તારોમાંથી આવે છે. આ દરમિયાન, જોકે, બંને પ્રકારની કોબી જર્મની, ફ્રાન્સ અથવા નેધરલેન્ડ્સમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે. સફેદ કોબી અને સેવોય કોબી ઉપરાંત, લાલ કોબીમાં પણ હીલિંગ અસર હોય છે. જે જમીનમાં તે ઉગે છે તેના pH ના આધારે તેનો રંગ બદલાય છે. તે જેટલું વધુ એસિડિક હોય છે, તેના નજીકથી પડેલા પાંદડા લાલ હોય છે વડા કોબી દેખાય છે.
અસર અને એપ્લિકેશન
કોબીમાં વિવિધ સારવાર વિકલ્પો છે. ઓછામાં ઓછા વૈવિધ્યસભર સ્વરૂપો છે જેમાં વનસ્પતિનો ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે. એક તરફ, તે બાહ્ય એપ્લિકેશન માટે યોગ્ય છે, બીજી બાજુ, આંતરિક વિકૃતિઓ અને ફરિયાદો માટે. કોબીની અસર મુખ્યત્વે તેના ઘટકોને કારણે છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધનો સમાવેશ થાય છે વિટામિન્સ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ તત્વો. પહેલેથી જ પ્રાચીન ગ્રીસ અને રોમમાં, દાક્તરો અને વિદ્વાનો કોબીની જાતોની કાર્યક્ષમતા વિશે જાણતા હતા. ઉદાહરણ તરીકે, તે સમયે તેઓ માસિક સ્રાવ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા ખેંચાણ. આજકાલ, વૈજ્ઞાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે કોબી પણ ઓછી કરવા માટે યોગ્ય છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો, જેમ કે આહાર ફાઇબર સાથે બાંધે છે પિત્ત તેજાબ. આ બદલામાં વહન કરે છે કોલેસ્ટ્રોલ, જે હવે આંતરડાની હિલચાલ દ્વારા વિસર્જન કરી શકાય છે. વધુમાં, કોબીના પાંદડાઓમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે કોષોના વિકાસને અટકાવે છે અને ડિટોક્સિફાયિંગ અસર ધરાવે છે. આજ સુધીના સંશોધનોએ સૂચવ્યું છે કે આ તત્વો અને તેના પરની અસર વચ્ચે સહસંબંધ હોઈ શકે છે જખમો અને ઇજાઓ, જો કે આ સંદર્ભે કોઈ સ્પષ્ટ વૈજ્ઞાનિક પુરાવા નથી. તેના બદલે, પરિણામો વધુને વધુ અવલોકનો પર આધારિત છે જે દર્શાવે છે કે કોલે પાંદડા પીડાદાયક પરિસ્થિતિઓમાં સહાયક છે અને જખમો જે માત્ર ખરાબ રીતે સાજા થાય છે. આ સંદર્ભે, સેવોય કોબીના પાંદડા હાલના માટે યોગ્ય છે પીડા, જ્યારે સફેદ કોબીના પાંદડા ઇજાઓ માટે વપરાય છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, પાંદડા ધોવા અને સૂકવવા જોઈએ. મોટી દાંડી કાપી નાખવામાં આવે છે અને રસ બહાર આવે ત્યાં સુધી પાંદડાને સપાટ દબાવવામાં આવે છે. પછી, સેવોયના પાંદડાને પીડાદાયક વિસ્તાર પર મૂકી શકાય છે અને પાટો બાંધી શકાય છે. ઓપન માટે જખમો, સફેદ કોબીના પાનને ચોક્કસ રીતે કાપીને લાગુ પાડવું જોઈએ. આંતરિક ઉપયોગ માટે, ખોરાક દ્વારા પદાર્થો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ઘણીવાર કોબીને સાર્વક્રાઉટમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. આ સ્વરૂપમાં, તે અટકાવવા માટે સક્ષમ હોવાનું પણ કહેવાય છે કેન્સર. આરોગ્યપ્રદ તૈયારી ટૂંકા પર ધ્યાન આપે છે રસોઈ નીચાથી મધ્યમ તાપમાન સાથેનો સમય. વધુમાં, રસ દ્વારા સક્રિય ઘટકોનું સેવન કરવું શક્ય છે, જે તેને હાલની જઠરાંત્રિય ફરિયાદો માટે ખાસ કરીને ફાયદાકારક બનાવે છે.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
માટે કોબીનું મહત્વ આરોગ્ય ઓછો અંદાજ ન કરવો જોઈએ. એક તરફ, તે નિવારક રીતે કાર્ય કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, અને બીજી બાજુ, તે હાલની બિમારીઓની સારવાર માટે યોગ્ય છે. તેને કેમિકલના ઉપયોગી વિકલ્પ તરીકે જોઈ શકાય છે દવાઓ, આડઅસરોની અપેક્ષા નથી. ખાસ કરીને બાહ્ય ઉપયોગના કિસ્સામાં, ખુલ્લા જખમોના ચેપનું જોખમ ન રહે તે માટે માત્ર સ્વચ્છતાના ઉચ્ચ ધોરણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. અન્યથા, ચોક્કસ કારણે પ્રોટીન, કોબી અલ્સર સારવાર માટે યોગ્ય છે, જે માં સ્થાનિક કરી શકાય છે પેટ or ડ્યુડોનેમ. તે ટાળવામાં મદદ કરે છે ત્વચા બળતરા અને ખુલ્લા જખમોના ઉપચારને ટેકો આપે છે. ઉચ્ચ વિટામિન સામગ્રી ખાતરી કરે છે કે અસ્તિત્વમાં છે વિટામિન સી ઉણપની ભરપાઈ અથવા અટકાવવામાં આવે છે. ની સાથે દૂર આવી ઉણપથી, અન્ય હાલના લક્ષણો તે જ સમયે દૂર થાય છે. તેના મજબૂત બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોના આધારે, કોબી પણ મદદ કરે છે સંધિવા or જઠરનો સોજો. તે જ સમયે, આવરણમાં ઘટાડી શકે છે પીડા અસરગ્રસ્ત લોકોમાંથી. વધુમાં, તે આંતરડાના વિસ્તારમાં અગવડતાને દૂર કરી શકે છે. આનો સમાવેશ થાય છે કબજિયાત, દાખ્લા તરીકે. તેના કારણે કોલેસ્ટ્રોલ-ઘટાડવાની ગુણધર્મો, તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ફરિયાદો જેમ કે અટકાવવામાં સક્ષમ હોઈ શકે છે હૃદય હુમલાઓ, કારણ કે આ ઘણી વખત ઊંચા કારણે થાય છે રક્ત લિપિડ્સ. ના નિવારણમાં અન્ય નિવારક પાસું જોવા મળે છે કેન્સર. ગ્લુકોઇન્સોલેટ્સ અને અન્ય ઘટકો સક્રિય રીતે ગાંઠોનો સામનો કરવા માટે શંકાસ્પદ છે. કારણ કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને જીવલેણ ગાંઠો મૃત્યુના સૌથી વધુ વારંવારના કારણોમાંના એક છે, કોબીને ખૂબ જ વધારે જવાબદાર ગણી શકાય. આરોગ્ય મહત્વ તેની કાર્યક્ષમતાને સારવાર અને નિવારણ બંને તરીકે વર્ણવી શકાય છે. આમ, તે માત્ર અસંખ્ય વાનગીઓ માટે જ યોગ્ય નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ રસોડાથી દૂર પણ થવો જોઈએ.
