આ ક્રેનબberryરી માનવની દ્રષ્ટિએ લાંબી પરંપરા છે આરોગ્ય. પહેલેથી જ હિલ્ડેગાર્ડ વોન બિન્જેને 12 મી સદીમાં ઉપાય તરીકે નાના લાલ ફળોનો ઉપયોગ કર્યો છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘણા સમાવે છે વિટામિન્સ, આયર્ન અને પોટેશિયમ - તેમ છતાં, medicષધીય વનસ્પતિઓમાં રસ ધરાવતા લોકોએ તેમને કાચા ખાવા જોઈએ નહીં, કારણ કે તેઓ સ્વાદ ખૂબ ખાટું અને ખાટા. ની સંભાવનાથી લાભ મેળવવા માટે અન્ય ઘણી રીતો અસ્તિત્વમાં છે ક્રેનબberryરી.
ક્રેનબberryરીની ઘટના અને વાવેતર
આ ક્રેનબberryરી એક નાના વિકસતા હિથર પ્લાન્ટ છે. તે ભાગ્યે જ લગભગ અડધા મીટર કરતા વધુ growsંચું વધે છે, સામાન્ય રીતે ઝાડવા પણ લગભગ 20 સે.મી. ક્રેનબberryરી ઝાડવું (લેટ. વેક્સીનિયમ વાઇટિસ-આઇડિયા) યુરોપ, ઉત્તર અમેરિકા અને એશિયામાં જોવા મળે છે - તે ઉજ્જડ અને ઠંડા પ્રદેશોમાં ખાસ કરીને સારી રીતે ઉગે છે. તે mંચા મોર્સ, સૂકા જંગલો અને પર્વતોમાં ખીલે છે. ભાગ્યે જ કોઈપણ બેરી ઘણા બધા નામોથી જાણીતા છે: ક્રેનબberryરી, સ્ટોનબેરી, બberryક્સબેરી, વિન્ટર ચેરી, ડટનબેરી, બિકકેલબીર, ફ્લોરબેરી અથવા સોરબેરી, ઝાડવાના ફળને સ્થાનિક લોકોએ જે આપ્યું છે તેમાંથી થોડા જ છે. ક્રેનબberryરી એ નાના ઉગાડતા હિથર પ્લાન્ટ છે. તે ભાગ્યે જ લગભગ અડધા મીટર કરતા growsંચું વધે છે, અને સામાન્ય રીતે ઝાડવા લગભગ 20 સે.મી. છોડ સદાબહાર છે અને સારી વૃદ્ધિ માટે આંશિક શેડ અને એસિડિક જમીનની જરૂર છે. તે શિયાળા સહન કરે છે ઠંડા સમસ્યા વિના, અથવા તો ક્રેનબ .રી બીજને પણ અંકુરિત થવા માટે ઠંડીની જરૂર હોય છે. પાંદડા એક upંધુંચત્તુ ઓવvoઇડ આકારમાં ગોઠવાયેલા હોય છે અને સહેજ નીચે તરફ વળાંક આવે છે. એકંદરે, તે 1 થી 2 સેન્ટિમીટર લાંબી છે. પાનની ધાર સરળ છે. જ્યારે પાંદડાની ઉપરની બાજુ ચળકતા ઘાટા લીલા હોય છે, પાંદડાની નીચે ઘણા ગ્રંથીય વાળ હોય છે.
અસર અને એપ્લિકેશન
જ્યારે ક્રેનબberryરી મોર આવે છે, ત્યારે તે ઘાટા લાલ ફૂલની કળીઓ બનાવે છે જે ઝાડવુંના ઉપરના ભાગમાં એકસાથે ક્લસ્ટર હોય છે. જો મધમાખીઓ દ્વારા ગર્ભાધાન સફળ થયું હતું, તો પ્રથમ સફેદ ફળો 5 થી 6 અઠવાડિયા પછી રચાય છે. ક્રેનબberryરી ઝાડવું ફૂલોનો સમય મે અને જૂન વચ્ચે શરૂ થાય છે. આનો અર્થ એ છે કે જુલાઇથી લાલ ફૂલોમાંથી પ્રથમ (હજી પણ) સફેદ બેરી નીકળશે. જલદી આ તેમના રંગને મજબૂત લાલ રંગમાં બદલી નાખશે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે પાકેલા છે. લણણી માટે ક્રેનબberryરી સીઝન ઉનાળાના અંતમાં છે. જો પાનખરની શરૂઆત ખાસ કરીને હળવા હોય, તો છેલ્લાં ફળ સપ્ટેમ્બર અને ઓક્ટોબરમાં પણ મળી શકે છે. લણણી ક્રેનબberરી શ્રેષ્ઠ તાજી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, કારણ કે ફળ નાજુક હોય છે. જો ફળ અખંડ હોય તો રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોરેજનો ટૂંકા સમય પણ શક્ય છે; જો કે, ક્ષતિગ્રસ્ત બેરીને પહેલાથી જ છટણી કરવી આવશ્યક છે, કારણ કે તે ઝડપથી સડેલા હોય છે અને મોલ્ડ કરવાનું શરૂ કરે છે. ક્રેનબberryરીનો રસ અથવા ચાસણી ફળને ઉકળતા, તેને તાણવા અને ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે ખાંડ. સાથે ભળી પાણી, ક્રેનબberryરીનો રસ એક લોકપ્રિય અને તંદુરસ્ત તરસ કાપનાર છે. વગર બાફેલી પાણી અને પુષ્કળ સાથે ખાંડ, ક્રેનબriesરી સુપાચ્ય જામ બનાવે છે. અને જ્યારે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે પણ ક્રેનબેરી અત્યંત સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જ્યારે ડિહાઇડ્રેટર / સ્ટોવમાં નરમાશથી સચવાય છે, ત્યારે તે સૂકાયા પછી કિસમિસની જેમ વાપરી શકાય છે. સૂકા ક્રેનબberryરી પાંદડા પણ વપરાય છે: ચા તરીકે તેનો ઉપયોગ વિવિધ બિમારીઓ માટે થાય છે. પાંદડા મે થી ઓગસ્ટ સુધી શ્રેષ્ઠ રીતે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ઠંડી અને સંદિગ્ધ જગ્યાએ, તેઓ સંગ્રહ કરતા પહેલા સૂકવવા જોઈએ. ચાના પ્રેરણા માટે, લગભગ 1-2 ચમચી પાંદડા ઉકળતા ઉપર રેડવામાં આવે છે પાણી કપ દીઠ. લાંબા ગાળાના ઉપચાર માટે દરરોજ 1-3 કપ ક્રેનબ .રી પાનની ચા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કમનસીબે, ક્રેનબriesરી નથી કરતા સ્વાદ સારા કાચા, કારણ કે તેઓ ખૂબ જ ખાટું અને ખાટા છે. જો કે, તે ચોક્કસપણે આ ખાટા અને ખાટા સ્વાદવાળું ઘટકો છે જે ક્રેનબberryરીને inalષધીય વનસ્પતિ તરીકે રસપ્રદ બનાવે છે.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
ક્રેનબriesરી સમાવે છે વિટામિન સી, પ્રોવિટામિન એ અને વિટામિન્સ બી જૂથમાંથી. વધુમાં, ફળો છે ખનીજ જેમ કે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન. ક્રેનબેરી શા માટે કારણ છે સ્વાદ તેથી ખાટા કહેવામાં આવે છે: સૅસિસીકલ એસિડ. અન્ય ફળ ઉપરાંત એસિડ્સ, તે આ પદાર્થ છે જે એક હોઈ શકે છે પીડાફરિયાદો પર અસર. પેશાબની નળીઓના વિસ્તારના ચેપને લગતા આ બાબત ખાસ કરીને સાચી છે, જેનો વિસ્તાર થઈ શકે છે બળતરા ના રેનલ પેલ્વિસ. ક્રેનબberryરીનો રસ અથવા ક્રેનબ .રી લીફ ટી પીવી, બીમારીની સ્થિતિમાં શરીરને સમાન રીતે સમર્થન આપે છે બેરબેરી.આ ક્રેનબ ofરીના પાંદડામાં ઘણા બધા આરબ્યુટિન અને ટેનીન હોય છે, જે બંનેમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર હોય છે. એસિરિન્ટન્ટ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ સંભવિત ઉપરાંત, ક્રેનબ ofરી ઝાડવુંના પ્રેરણા પર શાંતિપૂર્ણ અસર હોવાનું પણ કહેવાય છે. ચેતા અથવા તો ઘટાડો તાવ. ખાસ કરીને ઠંડુ થયેલ ક્રેનબberryરીનો રસ એ દરમિયાન ખૂબ ફાયદાકારક છે ઠંડા. નું પ્રમાણ .ંચું છે વિટામિન સી ક્રેનબberryરીમાં સમાવિષ્ટ પણ પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં તેનો ભાગ ભજવે છે. એ પરિસ્થિતિ માં વિટામિન સી ઉણપ, ક્રેનબriesરી એ ઉપયોગી ખોરાક છે પૂરક, કારણ કે તેમાં આશરે 13 મિલિગ્રામ હોય છે વિટામિન સી ફળ દીઠ સો ગ્રામ. પીડાતા દર્દીઓ સંધિવા અને સંધિવા ક્રેનબriesરીના કારણે બળતરા વિરોધી અસરથી પણ લાભ મેળવી શકે છે વિટામિન સી. ક્રેનબberryરીની ફાયદાકારક અસરને એ હકીકત દ્વારા પણ ટેકો મળે છે કે તેના વગર ઘરેલું વાનગીઓની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. Medicષધીય સંભવિત સાથેનો બેરી એ અમુક વાનગીઓનો એક અભિન્ન ભાગ છે: જામમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તે અનુભવી રસોઈયા દ્વારા શેકવામાં આવેલી કેમ્બરટ, વિનર સ્કિનિટ્ઝેલ અને રમતની વાનગીઓને ફ્રુઇટી ગાર્નિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. બેરી ખૂબ સર્વતોમુખી છે; અને છેલ્લા કેટલાક સમયથી, ક્રેનબberryરીનો નજીકનો સંબંધી - ક્રેનબberryરી - પણ ખૂબ જ સમાન ગુણધર્મો ધરાવતો પોતાનું નામ બનાવે છે.
