જીરું: એપ્લિકેશન, ઉપચાર, આરોગ્ય લાભો

જીરું, જેને જીરું અથવા સફેદ જીરું તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે umbelliferae કુટુંબનો છોડ છે. છોડના સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે રસોઈ અને દવા.

જીરુંની ઘટના અને ખેતી.

જીરું એ umbelliferae પરિવારનો વાર્ષિક છોડ છે. આ છોડ દેખાવમાં સામાન્ય જીરા જેવો જ છે. જીરું (Cuminum cyminum) મૂળ મધ્ય પૂર્વ અને નાઇલ ખીણમાંથી આવેલું છે. આજે, આ છોડની ખેતી શ્રીલંકા, ભારત, ઈરાન, તુર્કી, દક્ષિણ રશિયા, પાકિસ્તાનમાં મોટા એકરમાં થાય છે. ચાઇના અને લેટિન અમેરિકા. જીરું એ umbelliferae પરિવારનો વાર્ષિક છોડ છે. આ છોડ દેખાવમાં સામાન્ય જીરા જેવો જ છે. તે લગભગ ત્રીસ થી ચાલીસ સેન્ટિમીટર ઊંચે વધે છે અને દસ સેન્ટિમીટર સુધી લાંબા પાંદડા બનાવે છે. આ, ના પાંદડાઓની જેમ વરીયાળી, તેમના પાયા પર પાંદડાના આવરણ હોય છે અને તે બે થી ત્રણ આંગળીઓમાં વિભાજિત હોય છે. દાંડી ખૂબ સખત નથી, તેથી છોડમાં સીધા વિકાસ માટે સ્થિરતાનો અભાવ છે. તેથી, તે બદલે વિસર્પી વધે છે. જીરાના ફૂલો સફેદથી લાલ રંગના હોય છે અને ચાર-કિરણવાળા છત્રીમાં હોય છે. આ 2.5 સે.મી. સુધી પહોળા છે અને વધવું ટર્મિનલ જીરાના ફૂલોનો સમય જૂનમાં શરૂ થાય છે. બીજ, જે પાંચ મિલીમીટર લાંબા હોય છે, ફૂલોના લગભગ ચાલીસ દિવસ પછી નાના ફૂલોમાં વિકાસ પામે છે. તેઓ વિસ્તરેલ અને ગ્રે-લીલા રંગના હોય છે. ફળની પરિપક્વતા પર તેઓ નિસ્તેજ બની જાય છે અને બે ભાગમાં વહેંચાય છે. જો કે, અર્ધભાગ સંપૂર્ણપણે અલગ થતા નથી, પરંતુ બીજ વાહક દ્વારા જોડાયેલા રહે છે. આ રીતે વિભાજીત ફળની રચના થાય છે.

અસર અને એપ્લિકેશન

જીરું ફળોના મુખ્ય ઘટકો આવશ્યક તેલ, ચરબીયુક્ત તેલ, રેઝિન અને છે પ્રોટીન. ખાસ કરીને, જીરુંના આવશ્યક તેલ જઠરાંત્રિય માર્ગ પર અસર કરે છે. તેમની પાસે પાચન, ભૂખ ઉત્તેજક, ડિફ્લેટીંગ, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અને એનાલજેસિક અસરો છે. નાના ફળોમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો હોવાનું પણ કહેવાય છે. જીરુંનો ઉપયોગ ઔષધીય રીતે ચા, ટિંકચર, હર્બલ વાઇન અથવા તરીકે કરી શકાય છે પાવડર. જીરાની ચા માટે, 250 મિલી ઉકળતા રેડવું પાણી એકથી બે ચમચી હળવા છીણેલા જીરું. ચા દસ મિનિટ માટે પલાળવી જોઈએ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ધીમેધીમે બીજ ઉકાળી શકો છો. આ કરવા માટે, 250 મિલીલીટરમાં એક ચમચી બીજ ઉમેરો ઠંડા પાણી. આ પાણી ધીમે ધીમે ઉકળવા જોઈએ અને પછી થોડી મિનિટો માટે બીજ સાથે પલાળવું જોઈએ. તે પછી, ચાને તાણમાં લઈ શકાય છે. આ જીરાની ચાના એકથી ત્રણ કપ દરરોજ પી શકાય છે. ચા માટે સંકેતો છે ભૂખ ના નુકશાન, આંતરડા ખેંચાણ, પિત્તરસતા, શૂલ, પેટ ખેંચાણ તામસી પેટ or પેટનું ફૂલવું. ખાસ કરીને જઠરાંત્રિય ફરિયાદો માટે, જીરુંના બીજની ચાનું મિશ્રણ તૈયાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, વરીયાળી બીજ અને ઉદ્ભવ બીજ નવીનતમ ઉપયોગના છ અઠવાડિયા પછી, ત્રણ અઠવાડિયાનો વિરામ લેવો જોઈએ. તે પછી, ચા ફરીથી છ અઠવાડિયા સુધી પી શકાય છે. વિરામ અનિચ્છનીય આડઅસરો અને આદતની અસરને અટકાવે છે. જીરુંનું ટિંકચર પાચન સંબંધી ફરિયાદોની સારવાર માટે પણ યોગ્ય છે. આ માટે, બીજને સીલ કરી શકાય તેવા જારમાં સ્પષ્ટ દારૂ પર રેડવામાં આવે છે. પછી મિશ્રણને બે અઠવાડિયા માટે રેડવું, સીલ કરવું જોઈએ. પછીથી, ટિંકચરને તાણમાં લઈ શકાય છે અને કાળી બોટલમાં ભરી શકાય છે. ફરિયાદના આધારે, દરરોજ દસથી પચાસ ટીપાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જીરું વાઇનનો ઉપયોગ પાચનમાં મદદ કરવા અને ચરબીના અપચોના કિસ્સામાં થઈ શકે છે. આ કરવા માટે, 100 ગ્રામ જીરું એક લિટર સફેદ વાઇનમાં ભેળવવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને બાફવામાં આવે છે, ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને બોટલમાં રેડવામાં આવે છે. પછી તેનો એક નાનો ગ્લાસ જરૂર મુજબ પીવો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ફક્ત બીજને શુદ્ધ ચાવી શકો છો. આ એપ્લિકેશન માત્ર માટે જ મદદરૂપ થઈ શકે છે પેટ અથવા આંતરડાની સમસ્યાઓ, પણ સામે મદદ કરે છે ખરાબ શ્વાસ. જો કે, જીરુંનું આવશ્યક તેલ માત્ર પાચન અંગો પર જ હકારાત્મક અસર દર્શાવે છે. તે એક પ્રેરણાદાયક અને પ્રેરણાદાયક અસર પણ ધરાવે છે. તમે સંપૂર્ણ સ્નાન કરીને તેનો લાભ લઈ શકો છો. આ કરવા માટે, સંપૂર્ણ સ્નાનમાં ફક્ત એક લિટર મજબૂત જીરું ચા ઉમેરો. જીવંત સ્નાન તાજું કરે છે અને દૂર લઈ જાય છે થાક.

આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.

જીરું એક ઔષધીય તરીકે મૂલ્યવાન છે અને મસાલા હજારો વર્ષોથી છોડ. આમ, આજના સીરિયામાં ત્રણથી ચાર હજાર વર્ષ જૂના રસોડામાંથી જીરું સાથેના અવશેષો મળી આવ્યા હતા. પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં ખ્રિસ્તના બે હજાર વર્ષ પહેલાં રસોડામાં પણ જીરુંનો ઉપયોગ થતો હતો. પ્રાચીન રોમમાં, જીરું પણ જાણીતું અને લોકપ્રિય હતું મસાલા અને ઔષધીય વનસ્પતિ. તિબેટીયન દવામાં, છોડ હજી પણ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉપાયોમાંનો એક છે. અહીં પણ, છોડનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે માટે થાય છે પેટ ફરિયાદો જો કે, વિશ્વના ઘણા ભાગોમાં જીરુંનો ઉપયોગ a તરીકે વધુ થાય છે મસાલા ઔષધીય છોડ કરતાં. તે તેના તીવ્ર અને વિશિષ્ટ સ્વાદને કારણે મસાલા તરીકેની ભૂમિકા ભજવે છે, ખાસ કરીને ઉત્તર આફ્રિકન, ટર્કિશ, ગ્રીક, ઈરાની, ભારતીય અને મેક્સીકન ભોજનમાં. પરંતુ બીજ નેધરલેન્ડ્સમાં લોકપ્રિય રાંધણ પસંદગી પણ છે. જીરું ચીઝ અહીંની જાણીતી વિશેષતા છે. જીરું એ જાણીતા મસાલા મિશ્રણ ગરમ મસાલા અને કરીનો એક ભાગ પણ છે પાવડર. તે ચિલી કોન કાર્ને માટે મસાલાના મિશ્રણમાં પણ સામેલ છે. આજે, જીરું પણ વધુ ને વધુ જર્મન રસોડામાં જોવા મળે છે. ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે, જીરું ખરેખર અહીં પોતાને સ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ નથી. આ કદાચ એ હકીકતને કારણે પણ છે કે જીરુંના હીલિંગ ગુણધર્મોની હજુ સુધી ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના કમિશન E દ્વારા પુષ્ટિ કરવામાં આવી નથી. દવા અને તબીબી ઉપકરણો અથવા રાષ્ટ્રીય સમાજના યુરોપિયન છત્ર સંગઠન દ્વારા ફાયટોથેરાપી (ESCOP).