ગ્રીન એલચી વિશ્વના વિવિધ ભાગોમાં અલગ અલગ રીતે ઉપયોગ થાય છે. જર્મનીમાં, તેને ક્લાસિક ક્રિસમસ ગણવામાં આવે છે મસાલા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે અને mulled વાઇન. છતાં એલચી મોટાભાગના લોકો સમજે છે તેના કરતા વધુ સર્વતોમુખી છે: તે કુદરતી ઉપાય તરીકે પણ યોગ્ય છે.
લીલી એલચીની ઘટના અને ખેતી.
બાહ્ય રીતે, છોડ એક ઔષધિ જેવું લાગે છે. કેપ્સ્યુલ ફળોનો ઉપયોગ કરવા માટે, તેઓ પાકે તે પહેલાં જ કાપવામાં આવે છે. લીલા એલચી વિશ્વના સૌથી મોંઘા મસાલાઓમાંનું એક છે, તેની સાથે કેસર અને વેનીલા. પ્લાન્ટ સભ્ય છે આદુ કુટુંબ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, બીજનો ઉપયોગ બીમારીઓને શાંત કરવા અથવા અમુક વાનગીઓને સ્વાદ આપવા માટે થાય છે. જો કે, છોડના કેપ્સ્યુલ ફળનું સેવન પણ અસામાન્ય નથી. મૂળરૂપે, આ છોડ શ્રીલંકા, દક્ષિણ ભારત અને ઇરાકમાંથી આવે છે. જો કે, હવે છોડની ખેતી અન્યત્ર થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગ્વાટેમાલા અને મેડાગાસ્કર, લીલી એલચીની નિકાસમાં સામેલ છે. છોડ સામાન્ય રીતે બે થી ત્રણ મીટરની વચ્ચે હોય છે. અપવાદરૂપ કિસ્સાઓમાં, તે પાંચ મીટરના કદ સુધી પહોંચે છે. બાહ્ય રીતે, છોડ એક ઔષધિ જેવું લાગે છે. કેપ્સ્યુલનો ઉપયોગ કરવા માટે ફળો પાકે તે પહેલાં તરત જ લણણી કરવામાં આવે છે. લીલી ઈલાયચી કાળી ઈલાયચીની યાદ અપાવે છે. બે પ્રજાતિઓ વચ્ચેનો સૌથી મોટો તફાવત તેમના વિવિધ ઉપયોગોમાં રહેલો છે રસોઈ. લીલી ઈલાયચી મીઠી અને તીખી માનવામાં આવે છે. તે સ્વરૂપમાં ખરીદી શકાય છે પાવડર or શીંગો. આ શીંગો લાંબા ગાળે વધુ સુગંધિત ગણવામાં આવે છે.
અસર અને ઉપયોગ
લીલી ઈલાયચીની હીલિંગ ઈફેક્ટનો પ્રારંભિક બિંદુ તેના આવશ્યક તેલ છે. આની પર સકારાત્મક અસર પડે છે પાચક માર્ગ. આ રીતે, ફરિયાદો જેમ કે સપાટતા, ઉબકા અને કબજિયાત ઘટાડી શકાય છે. ની રાહત પાચન સમસ્યાઓ ના ઉત્પાદનની ઉત્તેજના પર આધારિત છે પિત્ત, લાળ અને હોજરીનો રસ. આ ખોરાકના પાચન અને વિઘટનમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. બાઈલ વિકૃતિઓ કરી શકે છે લીડ થી પેટ નો દુખાવો, પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા. એકવાર પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી હાજર થઈ જાય પછી, શરીર ચરબીયુક્ત ખોરાકને વધુ સારી રીતે હેન્ડલ કરી શકે છે જેથી તેઓ અગવડતા ન કરે. વધેલી ગેસ રચનામાં ઘટાડો થયો છે, અને અસ્તિત્વમાં છે સપાટતા ઓછું ધ્યાનપાત્ર બને છે. પાચનના સંદર્ભમાં, લીલી એલચી નબળી ભૂખને ઉત્તેજીત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. પ્રાચીન સમયમાં, તહેવારોની વાનગીઓમાં જાણી જોઈને મોટી માત્રામાં લીલી ઈલાયચી હોવાનું કહેવાય છે. આમ, એક તરફ, ધ સ્વાદ ના મસાલા શોષણ કરવામાં આવ્યું હતું, અને બીજી બાજુ, ગળેલા ખોરાકને પચવામાં સરળ હતું અને નહોતું લીડ વિવિધ બિમારીઓ માટે. આ સિનોલ છોડનો ઉપયોગ શ્વસન રોગોમાં થાય છે. તેમાં એક છે કફનાશક અસર અને તેમાં પણ જોવા મળે છે નીલગિરી. ભરાયેલા સાઇનસ એપ્લિકેશન દ્વારા સાફ થાય છે અને સોજો મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન ડીકોન્જેસ્ટ કરી શકે છે. લીલી ઈલાયચીને વિવિધ રીતે લઈ શકાય છે. એક તરીકે મસાલા, તે કૂકીઝ, મીઠાઈઓ અને આઈસ્ક્રીમ જેવી મીઠી વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. કોફી અને ચામાં લીલી ઈલાયચી ઉમેરીને એક સુખદ નોંધ મળે છે. એક તરફ, છોડના ઘટકો સાથેનું મિશ્રણ પહેલેથી જ અસ્તિત્વમાં છે. બીજી બાજુ, તેઓ ઉમેરી શકાય છે કોફી અને પોતાની જાતે ચા. લીલી એલચીની શુદ્ધ ચા તેના બદલે અસામાન્ય છે. ખાસ કરીને ભારતમાં મસાલાને એ ચાઇ ચા વધુમાં, ફળ શીંગો લીલી એલચીને ચાવી શકાય છે. ક્રિસમસ સિઝનમાં, મસાલા આપવા માટે યોગ્ય છે mulled વાઇન ચોક્કસ સ્વાદ. આ માટે, બાકીની સામગ્રીમાં એક ચમચી એલચી ઉમેરવામાં આવે છે. પછી વાઇન હંમેશની જેમ ઉકાળવામાં આવે છે અને થોડી મિનિટો માટે રેડવામાં આવે છે. તે ગરમ હોય ત્યારે પીવામાં આવે છે.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
એલચી જાળવણી અથવા સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે આરોગ્ય ઘણી રીતે. આમ, તેનો ઉપયોગ શરદી માટે થાય છે, અસ્થમા, ખેંચાણ, પાચન સમસ્યાઓ અને ખરાબ શ્વાસ. કેટલાક દેશોમાં, મસાલાને કામોત્તેજક પણ ગણવામાં આવે છે અને તે મુજબ તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જે લોકો નિયમિતપણે પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપથી પીડાય છે તેઓને પણ લીલી એલચીથી ફાયદો થાય છે. તે પર મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે મૂત્રાશય, કોઈપણ બહાર ફ્લશિંગ બેક્ટેરિયા વધુ ઝડપથી અને નિવારણ બળતરા. એન્ટિસ્પેસ્મોડિક ગુણધર્મ માસિક સ્રાવ માટે યોગ્ય છે ખેંચાણ, દાખ્લા તરીકે. તે જ સમયે, છોડને રાહત આપવાનું કહેવામાં આવે છે ખરાબ શ્વાસ.કેટલાક દેશોમાં લીલી ઈલાયચીના બીજને સમાવિષ્ટ વાનગીઓ પછી ચાવવામાં આવે છે લસણ. આમ, લીલી ઈલાયચી વિવિધ વાનગીઓ માટે માત્ર સુગંધિત મસાલા નથી. તે શમન કરવામાં પણ સક્ષમ છે આરોગ્ય ફરિયાદો લીલી ઈલાયચીના ઉપયોગથી સામાન્ય રીતે અપ્રિય ઘટના અને આડઅસર થતી નથી. આમ, મસાલા દ્રષ્ટિએ સંબંધિત હોઈ શકે છે આરોગ્ય પ્રોફીલેક્સીસ અને નાની બિમારીઓની સારવાર માટે. છોડના મોટાભાગના ગુણધર્મોનો ઉપયોગ સદીઓથી વિવિધ લોકોમાં કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ તેમના દાંત સાફ કરવા માટે લીલી એલચીના બીજ ચાવતા હોવાનું કહેવાય છે. પ્રાચીન સમયમાં, ભૂમધ્ય વિસ્તારોમાં પુરાવા સૂચવે છે કે મસાલાનો ઉપયોગ અહીં સારી પાચન માટે કરવામાં આવતો હતો. લીલી એલચી, તેના ઔષધીય ઉપયોગો સહિત, લગભગ 1200 વર્ષ પહેલા યુરોપમાં પહોંચી હતી. આજ સુધી, મોટાભાગના લોકો જાણતા નથી કે નાતાલની મોસમની મીઠી વાનગીઓના બીજ માત્ર સ્વાદ જ નથી આપતા, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. સુગંધ અને અસરને જાળવવા માટે, બીજને અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. કારણ કે સ્વાદ પાવડર ઝડપથી ઝાંખા પડી જાય છે, બીજ અને કેપ્સ્યુલ્સ ખરીદવી સામાન્ય રીતે વધુ કાર્યક્ષમ હોય છે.
